Yogurt tidak berhasil hari ini, baik dikonsumsi murni, maupun buah-buahan, sereal atau hanya menjadi bahan dari berbagai resep. Tetapi untuk sementara waktu sekarang, jenis tertentu telah menonjol, hadir dalam jumlah besar di sebagian besar supermarket di negara ini: yogurt Yunani.
Yoghurt ini dibuat dari bahan yang sama seperti yogurt alami, tetapi menerima penambahan muslin, zat yang tidak membiarkan resep mengental pada suhu tinggi dan, apalagi, ketika serum dihilangkan, konsistensinya menjadi lebih kental.
Patrícia Cruz, diet pribadi, MSc Ilmu Kesehatan, Sekolah Kesehatan Masyarakat, Universitas São Paulo (USP), anggota Departemen Gizi, Asosiasi Brasil untuk Studi Obesitas dan Sindrom Metabolik (ABESO), spesialis nutrisi dan gangguan makan. , menjelaskan bahwa yogurt Yunani diperoleh dari konsentrat protein (whey), susu skim, krim asam. Namun, ia melewati proses? Desorpsi? lebih besar, menjadi lebih tebal dan lembut. Apakah konsentrasi protein dan lemaknya lebih tinggi?
Produk ini sudah sangat populer di negara-negara lain, seperti Amerika Serikat, tetapi di Brasil, meskipun semakin terkenal, produk ini masih baru bagi banyak orang. Di bawah ini Anda akan menemukan lezat untuk membuat yogurt Yunani Anda sendiri di rumah, dan tahu lebih banyak tentang fitur utamanya.
10 Resep Yogurt Yunani untuk Dibuat di Rumah
1. Yogurt Yunani Buatan Rumah: Langkah pertama adalah menyiapkan resep dasar yogurt dan kemudian menghapus beberapa whey untuk membuatnya lebih konsisten dan lembut. Anda akan membutuhkan wadah jenis mangkuk yang dalam, saringan, dan handuk katun yang bersih dan tipis.
Baca juga: 10 penggantian untuk membuat diet Anda lebih sehat di musim panas
2. Yoghurt Yunani Praktis: Di supermarket, yogurt Yunani lebih mahal daripada versi biasa, dan memiliki lebih banyak kalori. Resep buatan rumah ini enak, murah dan mudah dibuat. Dibutuhkan pemanis, tetapi jika Anda membutuhkan yogurt untuk menyiapkan hidangan asin, jangan tambahkan bahan ini.
3. Yogurt Yunani Khusus: Ini memiliki lapisan lemak tebal di atasnya (keju yang lezat) dan lembut di bawahnya. Pilihan yang bagus untuk menaruh buah di piring! Dengan madu, menjadi makanan penutup yang lezat!
4. Yoghurt susu murni dengan susu bubuk: lezat, dapat dimakan dengan buah-buahan, jeli, sereal, granola, jeli atau bahkan dalam persiapan saus, roti, pai dan kue.
5. Yoghurt Yunani dengan krim dan susu kental: Anda akan menggunakan susu, krim, yogurt polos, dan susu kental. Hasilnya adalah yogurt Yunani manis berukuran tepat, jauh lebih berkrim dan lebih murah daripada yang ditemukan di supermarket.
6. Yoghurt Yunani dengan pemanis dan vanila: Selain ringan, sangat sehat, bebas pengawet dan pewarna. Anda akan membutuhkan susu hangat, yogurt murni alami, pemanis dan esensi vanila.
Baca juga: 14 tips untuk mengubah kebiasaan memasak Anda dan menyiapkan makanan yang lebih sehat
7. Yoghurt Yunani dengan sirup stroberi: Dengan tekstur dan rasa yang luar biasa, yogurt Yunani ini mengandung sirup stroberi tanpa pemanis yang lezat. Ini juga berfungsi sebagai dasar untuk beberapa resep lainnya.
8. Yoghurt palsu Yunani dengan kelapa bakar dan sirup jahe: Persiapan mudah dan hasilnya empat porsi. Anda akan membutuhkan kelapa parut segar, gula, air, jahe parut, dadih kering, yogurt dan madu alami tanpa pemanis.
9. Yoghurt Yunani dengan vanila, sirup madu dan buah: rasanya lezat dan menghasilkan banyak. Meskipun resep ini melelahkan (memakan waktu), tidak sulit untuk membuatnya. Anda pada dasarnya akan menggunakan susu, yogurt, persik dan gula.
10. Yogurt Yunani bebas laktosa: Tip yang bagus untuk mereka yang tidak bisa mengonsumsi laktosa. Untuk resep ini, Anda akan menggunakan susu bebas laktosa, yogurt polos bebas laktosa, panci besar, rak pasta, dan kain tipis untuk mengeringkannya.
Patricia menunjukkan bahwa yogurt Yunani dapat dianggap sebagai makanan sehat, karena memiliki konsentrasi protein dan kalsium yang baik. Masalahnya adalah bahwa beberapa produk yang dijual saat ini memiliki banyak bahan pengawet dan aditif yang dapat membahayakan kesehatan.
Baca juga: Ketahui perbedaan antara yogurt, susu fermentasi, dan minuman susu
Jadi, bagaimana mempersiapkan Yunani Anda sendiri? Pilih resep favorit Anda dan nikmati tekstur dan rasa yoghurt yang luar biasa ini!
Mitos dan Kebenaran Yogurt Yunani
Di bawah ini Anda menjawab pertanyaan utama Anda tentang yogurt Yunani:
1. Yoghurt Yunani rasanya lebih enak dari yogurt biasa
Benar Ini adalah pertanyaan yang relatif relatif, tetapi secara umum yogurt Yunani cenderung lebih menyenangkan, karena dengan menghilangkan whey, rasa asam berkurang dan menjadi lebih kental dalam konsistensi.
2. Yoghurt Yunani membantu Anda menurunkan berat badan
Mitos Patricia menjelaskan bahwa pernyataan semacam ini tidak mungkin dibuat. Komposisi yogurt Yunani di pasar Brasil memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi. Namun, kami sudah memiliki versi ringan / nol dan, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, produk ini dapat menjadi bagian dari diet sehat?
3. Yoghurt Yunani dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Benar Patricia menjelaskan bahwa, seperti semua makanan lainnya, jika dikonsumsi berlebihan, yogurt Yunani dapat meningkatkan berat badan. "Jika Anda melebihi kalori yang dibutuhkan sehari, itu akan membantu dalam penambahan berat badan," katanya.
Baca juga: 39 resep kue kelapa yang tak tertahankan dan mudah dibuat
4. Semua yogurt Yunani yang tersedia di supermarket adalah sama.
Mitos Selalu penting untuk mengevaluasi label produk. “Itu semua tergantung pada tujuan konsumen, tetapi ketika berpikir tentang yogurt, kita harus memperhatikan produk dengan konsentrasi kalsium yang lebih tinggi dan kandungan lemak yang lebih rendah. Ini adalah fokus pada saat pilihan ?, kata Patricia.
5. Yoghurt Yunani adalah sumber protein.
Benar Patricia menunjukkan bahwa beberapa merek memang memiliki konsentrasi protein yang baik. Untuk alasan ini, yogurt Yunani biasanya lebih cocok (daripada yogurt alami) bagi mereka yang melakukan kegiatan fisik, meskipun perbedaan dalam hal ini tidak begitu signifikan.
6. Yoghurt Yunani membantu meningkatkan transit usus
Benar ? Produk yang diproduksi di wilayah Brasil tidak membuat klaim ini, tetapi, karena semua yogurt merupakan sumber bakteri yang memfermentasi, lactobacillus yang terkenal, yogurt Yunani dapat membantu berfungsinya usus.
7. Yoghurt Yunani adalah sumber kalsium yang baik
Benar "Yoghurt Yunani adalah sumber kalsium yang sangat baik, yang akan membantu kesehatan tulang," kata sang ahli.
Perhatikan bahwa yogurt Yunani lebih kaya nutrisi ini daripada yogurt tradisional.
8. Yogurt Yunani Terlalu Gemuk
Benar Patricia menunjukkan bahwa, sayangnya, beberapa merek memiliki kandungan lemak tinggi. Inilah sebabnya mengapa selalu menarik untuk mengevaluasi label produk dan, di atas semua itu, untuk memiliki bimbingan dari ahli gizi untuk mengetahui apakah akan memasukkan (atau tidak) makanan ini dalam makanannya, dengan mempertimbangkan kekhasan dan tujuannya.
9. Yoghurt Yunani bukan sekutu yang baik saat membuat resep
Mitos Patricia menunjukkan bahwa versi alami dari yogurt Yunani dapat digunakan dalam puding, pai, pate, saus. "Ini bahkan merupakan cara untuk menggantikan kelebihan lemak dalam makanan, yaitu, kita dapat mengecualikan mentega dan minyak saat menggunakan yogurt Yunani," katanya.
Mengenai jumlah gula, Patricia menjelaskan bahwa versi yogurt Yunani tanpa rasa memiliki kadar gula lebih rendah. "Pilihan yang sudah ada dengan rasa buah dan sirup cenderung sedikit lebih banyak," katanya. Sekali lagi ini memperkuat pentingnya mengevaluasi label produk.
Anda sekarang tahu perbedaan utama antara yogurt Yunani dan yogurt tradisional, dan bahkan memiliki resep hebat untuk membuat yogurt Yunani buatan Anda. Mengingat bahwa itu dapat dikonsumsi dengan buah-buahan, jeli, sereal dan bahkan dalam persiapan saus, roti, kue, kue dll. Yang penting adalah menggunakan kreativitas!
[FOOD] NYOBAIN 8 MACEM YOGURT PART 1 || CIMORY, GREENFIELDS, YUMMY,,BIO KUL (April 2024)
- 1,230
