12 Kebiasaan yang Harus Anda Hilangkan Saat Memasak

Memasak, bagi sebagian orang, sederhana dan menyenangkan. Bagi yang lain mungkin sulit dan melelahkan. Dalam kedua kasus tersebut, membuat kesalahan adalah bagian yang tidak terhindarkan dari pembelajaran. Dan kesalahan ini dapat membantu membuat hasil terlihat lebih baik dalam jangka panjang.

Beberapa kesalahan mendasar yang merupakan bagian dari rutinitas bahkan mereka yang sudah memiliki kebiasaan memasak. Perbedaannya adalah bahwa tanpa mereka rasanya bisa menjadi lebih baik. Pelajari yang mana yang paling umum dan pahami bagaimana dan mengapa Anda harus menghindarinya.

1. Beri sedikit garam

Garam harus dalam jumlah yang cukup untuk meningkatkan rasa. Tapi Anda harus meletakkannya perlahan dan mencicipinya agar tidak terlalu asin. Belajar melakukannya dengan cara yang benar bukanlah hal yang sederhana, tetapi jika Anda memiliki kesabaran Anda akan segera mengetahui poin yang tepat.


2. Jangan menambah keasaman

Sentuhan jus lemon atau cuka bisa menjadi keasaman yang hilang untuk membuat hidangan terasa lebih enak. Seperti halnya garam, asam membantu membuat rasa muncul. Dan, juga, itu harus ditempatkan secara bertahap agar tidak berlebihan.

3. Tidak terlalu panas

Panas yang menyengat dari tungku api membantu membuat makanan lebih enak. Kiatnya adalah membiarkan wajan panas selama beberapa menit sebelum meletakkan makanan, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu panas dan akhirnya membakar steak Anda, misalnya.

Baca juga: 10 saluran Youtube untuk mereka yang suka memasak


4. Jangan mencemari makanan

Mengaduk makanan di wajan, membalikkan bahan-bahannya, adalah kebiasaan yang umum, tetapi itu bisa merusak hasilnya dan membuat hidangannya hambar. Yang ideal adalah membiarkan semuanya tenang untuk sementara waktu, memastikan warna emas dan rasanya juga.

5. Masukkan terlalu banyak barang ke dalam wajan

Jika wajan terlalu ramai, tidak mungkin makanan menjadi keemasan dan enak. Bahan-bahan perlu memiliki ruang, terutama jika mereka adalah protein seperti daging sapi, ayam dan ikan.

6. Aduk nasi

Tidak ada yang mau ketan atau ketan. Yang ideal adalah selalu longgar. Dan untuk itu, Anda harus membiarkannya tenang di wajan tanpa diaduk atau diaduk. Gerakan ini mengaktifkan pati, yang membuatnya lengket.


7. Jangan memisahkan bahan terlebih dahulu.

Memisahkan semua yang Anda butuhkan sebelum mulai memasak membantu Anda menghindari kesalahan memasak dan menghemat waktu. Selain memastikan bahwa tidak ada bahan yang hilang dalam resep yang ingin Anda buat.

8. Beli potongan daging yang salah

Daging dari berbagai jenis, dalam berbagai bentuk dan ukuran, memerlukan teknik yang berbeda saat dibuat. Ada yang memasak lebih cepat dan ada yang membutuhkan waktu lebih lama untuk melunak. Jadi, Anda perlu memperhatikan resepnya dan memastikan Anda telah membeli daging yang tepat atau serupa.

Baca juga: 15 Tips Menakjubkan untuk Berhasil Memasak

9. Jangan mengeringkan protein sebelum dimasak

Protein (baik daging sapi, ayam, tahu, dll.) Harus kering saat dimasukkan ke dalam wajan. Ini mencegah mereka dari menjadi gelap setelah memasak dan mencegah minyak naik pada Anda, yang bisa terjadi jika mereka tidak kering, karena minyak panas dan air tidak bercampur.

10. Bakar bawang putih

Bawang putih adalah bumbu yang enak, tetapi ketika dibakar, itu membuat masakan terasa pahit. Untuk mencegah hal ini terjadi, jangan masukkan bawang putih terlalu dini dalam resep dan pastikan wajan tidak terlalu panas. Satu menit biasanya cukup untuk memasak atau menggoreng bawang putih.

11. Gunakan panci antilengket untuk semuanya

Panci antilengket telah berubah menjadi item keinginan dan terlihat sempurna untuk segala acara di dapur. Tapi tidak cukup. Mereka tidak sepanas wajan lainnya, yang dapat merusak memasak. Jadi, biarkan hanya digunakan untuk telur dadar atau telur dadar.

12. Mengukur Bahan Yang Salah

Ada berbagai gelas ukur untuk bahan, terutama yang kering dan basah. Bahkan jika perbedaannya kecil, itu dapat mengubah hasil pendapatan. Sementara gelas ukur kering dirancang untuk diisi ke atas, cangkir cairan memiliki garis di bawah tepi sehingga tidak ada yang tumpah.

Jadi sebelum Anda mulai merambah ke dapur, perhatikan semua poin ini untuk memastikan hidangannya sempurna dan enak.

Baca juga: 10 cara cerdas untuk menggunakan kembali sisa makanan

25 HACKS KEHIDUPAN UNTUK SITUASI YANG PALING MENJENGKELKAN (Maret 2024)


  • Dapur
  • 1,230