13 Langkah untuk Mengurangi Minyak Goreng

Tidak dapat disangkal bahwa minyak adalah bagian dari kebanyakan persiapan kuliner. Ada berbagai jenis, beberapa dengan kelebihan lebih atau kurang. Namun terlepas dari itu, pedoman ini bukan untuk menggunakannya secara berlebihan.

Sabrina Lopes, ahli gizi dan diet pribadi, berkomentar bahwa minyak goreng yang paling umum digunakan saat ini adalah minyak kedelai, bunga matahari, dan minyak sayur kanola. Ini adalah sumber lemak dalam makanan kita dan berfungsi sebagai sumber energi. Tapi, apakah penyalahgunaan menyebabkan risiko penyakit kronis ?, jelasnya.

Saat ini, minyak zaitun juga banyak digunakan. Ini kaya akan antioksidan yang dapat memberi manfaat bagi tubuh kita, membawa manfaat bagi usus dan juga bagi jantung ?, tambah ahli gizi.


Untuk mengetahui pentingnya tidak berlebihan dalam menggunakan minyak dalam persiapan, perlu dipahami bahwa asupan lemak harian yang disarankan adalah 20% hingga 35% dari makanan, menurut Sabrina. "Yaitu, termasuk semua sumber lemak dalam makanan kita, apakah hewani atau nabati: minyak, minyak, mentega, lemak babi, minyak sayur dll," jelasnya.

Ahli gizi menjelaskan bahwa: “Kita seharusnya tidak memotong semua lemak dari makanan kita, kita hanya harus mengganti dan menggunakan sumber lemak yang baik untuk tubuh kita. Hindari lemak jenuh, yang berasal dari sumber hewani seperti mentega, dan juga kurangi penyalahgunaan minyak yang dalam jangka panjang dapat menyebabkan penyakit kronis.

Baca juga: 10 penggantian untuk membuat diet Anda lebih sehat di musim panas


Perlu dicatat bahwa ketika seseorang pergi ke restoran atau makan di rumah teman, mereka tidak akan tahu / mengontrol berapa banyak minyak yang digunakan dalam hidangan tertentu. Namun, ketika menyiapkan makanannya di rumah, ia memiliki kemungkinan penuh untuk memperhatikannya dengan memanfaatkan minyak dengan baik. Dan ini, secara umum, sudah valid.

Jadi, rahasianya bukanlah penyalahgunaan. "Jumlahnya membuat semua perbedaan ketika datang ke makanan, kelebihan minyak jangka panjang dapat menyebabkan masalah seperti hipertensi, penyakit jantung, obesitas dan diabetes," kata Sabrina.

Dalam konteks ini, berikut adalah beberapa kiat praktis tentang cara mengurangi penggunaan minyak dalam persiapan Anda:


1. Lupakan makanan gorengan. Sabrina menunjukkan bahwa untuk mengurangi penggunaan minyak dalam memasak, rahasia utamanya bukanlah membuat makanan goreng dalam perendaman. "Berikan preferensi untuk persiapan panggang, panggang atau dimasak", ia menyarankan.

2. Sedikit minyak zaitun untuk ditumis. Sabrina menyarankan untuk menggunakan minyak sesedikit mungkin ketika menumis sayuran. Mereka adalah makanan yang tidak membutuhkan banyak minyak karena mereka memiliki jumlah air yang signifikan.

Baca juga: 24 Hal yang Mungkin Anda Lakukan Salah Di Dapur Dan Anda Tidak Tahu

3. Gunakan kertas roti. Perlu mengolesi wajan untuk membuat kue ?! Gunakan kertas roti sebagai pengganti minyak.

4. Gunakan panci antilengket. Panci jenis ini memiliki lapisan khusus yang mencegah makanan lengket bahkan tanpa menggunakan minyak. "Kompor antilengket adalah sekutu yang sangat baik untuk mengurangi konsumsi minyak, ini membantu dalam persiapan makanan panggang, mencegah mereka dari gorengan", tambah Sabrina.

5. Buat pilihan yang baik. Ahli gizi Sabrina menjelaskan bahwa minyak kelapa adalah minyak fungsional yang memiliki beberapa sifat antioksidan, sehingga dianggap sehat. Ini memiliki rasa yang khas, dapat digunakan dalam persiapan, dalam resep, menggantikan mentega dengan berbagai cara. Tetapi kita harus selalu berhati-hati dengan jumlahnya. Karena masih berupa minyak. Jadi, Anda tidak dapat menyalahgunakan saat menggunakan?, Highlight.

6. Gunakan air. Dengan wajan anti lengket, beberapa makanan, seperti fillet ayam dan bahkan daging, dapat disiapkan tanpa minyak. Cukup taburkan air.

7. Ikuti resepnya. Jika Anda mengikuti resep sehat, gunakan persis ukuran yang dinyatakan. Jangan ragu menggunakan sendok atau meteran jenis lainnya. Banyak orang tidak menyadarinya? Hanya sedikit lebih banyak minyak / minyak zaitun? Ini dapat menambahkan terlalu banyak kalori ke piring dan, lebih buruk, menyebabkan masalah kesehatan jangka panjang.

Baca juga: 10 Makanan Paling Terkontaminasi Menggunakan Pestisida

8. Gunakan kemasan semprotan. Tip yang menarik untuk mengurangi konsumsi minyak adalah dengan menggunakan botol semprot untuk menambahkannya ke persiapan tanpa berlebihan.

9. Pilih minyak zaitun dengan doser. Selalu gunakan minyak dengan semburan dosis. Jika tidak, beberapa paket dapat melonggarkan sejumlah besar minyak dengan "sentuhan sederhana".

10. Hitung rempah-rempah lainnya. Saat membumbui salad, Sabrina menyarankan untuk menggunakan berbagai bumbu, tidak hanya minyak zaitun."Menggunakan dan menyalahgunakan tumbuhan saat menyiapkan saus salad," dia merekomendasikan.

11. Cobalah bumbu yang berbeda. Kebanyakan orang tidak dapat membayangkan salad tanpa cuka, garam dan minyak zaitun. Tapi bagaimana kalau mencoba melepas item rempah terakhir ini kadang-kadang? Arugula, misalnya, hanya dengan lemon dan garam adalah pilihan yang baik. Mentimun juga lezat hanya dengan lemon. Tapi ini hanya ide, karena itu semua masalah selera.

12. Gunakan handuk kertas. Itu dimasukkan sejumlah minyak dan berlebihan tidak sengaja ?! Handuk kertas dapat membantu Anda "memperbaiki kesalahan ini". Ini juga bisa menjadi sekutu yang baik ketika menyiapkan telur dadar atau panekuk, misalnya: olesi wajan dan bersihkan sisa dengan handuk kertas.

13. Jangan memasukkan minyak ke dalam makanan Anda tanpa bimbingan. Banyak yang dikatakan hari ini tentang minyak yang menawarkan manfaat kesehatan, seperti minyak kelapa, minyak alpukat, dll. Namun, untuk menikmati kelebihan ini, Anda harus menggunakannya dalam jumlah yang benar dan jika perlu. Karena itu, tip yang berharga adalah memasukkan minyak ini ke dalam diet Anda hanya jika diarahkan oleh ahli gizi Anda, dengan mempertimbangkan rincian rencana diet Anda.

Akhirnya, ingat: Minyak tidak harus dilihat sebagai? Penjahat? yang harus sepenuhnya dikecualikan dari diet. Orang hanya perlu tahu bahwa lemak sering dikonsumsi berlebihan, yang dapat membahayakan kesehatan.

Langkah-langkah sederhana, seperti yang di atas, tidak merusak persiapan / konsumsi makanan dan sudah membuat perbedaan dalam menghindari konsumsi minyak yang berlebihan. Inilah tipnya!

Cara mengatasi egg binding dengan minyak goreng (Maret 2024)


  • Makanan, dapur
  • 1,230