Kita semua memiliki kenangan manis menghabiskan sore hari menunggu ibu dan kakek-nenek kita untuk memanggang kue cokelat, wortel, tepung jagung, dan sejumlah besar rasa lainnya.
Ada (dan tidak!) Ada yang lebih baik daripada kue tinggi, lembut, enak diemong dengan adonan yang diangin-anginkan, kan?
Masalahnya adalah tidak selalu bahwa kue kita memiliki karakteristik ini, menghasilkan kekecewaan dan perasaan membuang-buang bahan.
Jika Anda baru mengenal seni kuliner atau tidak bisa membuat kue, Anda mungkin perlu melakukan sedikit penyesuaian pada proses persiapan adonan.
Jadi catat empat tip super sederhana ini untuk diterapkan saat Anda membuat kue berikutnya, karena alasan adonan Anda tidak mengembang bisa mudah dipecahkan. Semoga beruntung
Baca juga: 15 Tips Menakjubkan untuk Berhasil Memasak
1. Gunakan bahan-bahan pada suhu kamar
Terburu-buru untuk membuat kue, apakah kita mengambil bahan-bahan dari lemari es dan hanya melemparkan telur es dan mentega ke dalam adonan? akan memanggang lagi, bukan?
Jadi, kue Anda sebenarnya akan dipanggang, tetapi menggunakan bahan-bahan yang sangat dingin akan membuatnya tidak enak. Untuk mendapatkan adonan yang ringan dan aerasi, ujung pertama adalah selalu memisahkan bahan-bahan terlebih dahulu dan membiarkannya mencapai suhu kamar sebelum Anda mulai menyiapkan.
Tentu saja, jika resep membutuhkan 1 gelas air dingin atau setengah gelas air mendidih, Anda harus mengikuti petunjuk ini.
2. Saringan itu penting
Ini mungkin terdengar konyol, tetapi memilah-milah bahan kering seperti tepung, gula dan ragi membantu membuat adonan kue lebih lembut. Ini karena dengan pengayakan kita menghilangkan kelembaban yang menumpuk di antara biji-bijian dan membuat massa mereka berat.
Selain itu, pengayakan memungkinkan Anda untuk menghilangkan kotoran dari bahan-bahan seperti kristal soda kue dan benjolan gula, membuat adonan Anda lebih homogen.
Baca juga: 19 Resep Kue Mug untuk Membuat Hidup Anda Lebih Mudah dan Lebih Manis
3. Kocok putih telur
Ini bukan setiap resep yang menerima trik ini, tetapi pada beberapa kue Anda dapat mencoba menambahkan kuning telur dan putih telur secara terpisah alih-alih memasukkan seluruh telur ke dalam adonan.
Sementara kuning telur akan ditambahkan secara normal, putih telur harus dikocok di salju sebelum dimasukkan ke dalam adonan (selalu dengan lembut). Melakukannya akan memberi Anda adonan yang lebih ringan dan lebih aerasi, membuat kue Anda lebih menyenangkan.
4. Keingintahuan membunuh kucing dan layu kue
Kami tahu Anda ingin mengetahui apakah kue Anda tumbuh, tetapi membuka oven sebelum 30 menit mengundang bencana kuliner dan Anda akan berakhir dengan kue layu.
Setelah waktu ini, amati apakah permukaan adonan berwarna emas dan ujung-ujungnya terlepas dari bentuk adonan. Kemudian lakukan tes tongkat: jika keluar bersih, kue Anda dipanggang.
Ingatlah bahwa itu normal jika resep salah saat pertama kali kita menjalankannya. Pastikan Anda memilih resep yang berfungsi, seperti resep keluarga atau memiliki komentar positif di internet, dan jangan menyerah pada kue bersol pertama.
Baca juga: Kue Sederhana: 20 Resep Buatan Rumah yang Mudah dan Enak
DIY SQUISHY - INI DIA CARA MEMBUAT SQUISHY.... (April 2024)
- Makanan
- 1,230
