Dibuat di Italia, polenta, yang di beberapa tempat juga dikenal sebagai angu, adalah hidangan persiapan yang sangat sederhana yang pada dasarnya mengambil dua bahan: air dan tepung jagung atau tepung jagung.
Perbedaan resep adalah lauk, mulai dari saus tradisional, seperti daging babi atau bolognese, hingga yang paling rumit, dengan jamur, sayuran, telur, keju, di antara pilihan lainnya.
Polenta biasanya dimasak dan mungkin memiliki tekstur lebih lembut atau lebih konsisten, tergantung selera seseorang. Ini juga dapat memiliki versi goreng, diisi atau dipanggang dan au gratin.
Berikut adalah beberapa cara untuk menyiapkan hidangan eklektik dan lezat ini dengan resep untuk setiap selera:
Polenta krim dengan daging, unggas dan ikan
1. Polenta dengan Saus Ayam: Saus yang dibumbui dengan baik membawa bawang putih, bawang cincang, kaldu ayam, kecap asin dan saus tomat, campuran yang memberikan rasa lebih banyak untuk polenta. Itu juga memiliki ayam dalam kubus kecil dan aroma hijau secukupnya.
Baca juga: 10 Resep Kue Lezat dan Mudah dibuat
2. Polenta di pressure cooker: praktis dan cepat, dibuat di pressure cooker, ideal untuk mereka yang menginginkan hidangan lezat tanpa banyak pekerjaan. Resepnya dapat disajikan murni, dengan saus merah, putih, pesto atau lainnya pilihan Anda.
3. Polenta dengan keju dan saus bolognese: Kombinasi sempurna dari polenta lunak, disertai dengan saus bologn bertubuh penuh, yang meliputi daging cincang, tomat kupas, bawang putih cincang dan bawang, ditambah minyak zaitun.
4. Polenta dengan saus daging kering: Saus daging kering memberikan resep tradisional ini sentuhan yang berbeda. Itu dibuat dengan potongan besar otot, seledri cincang dan wortel, kecap dan bumbu lainnya.
5. Polenta diisi dengan daging kering: kali ini porsi adalah diferensial dari resep. Saus daging kering tradisional, alih-alih diletakkan di atas, dimasukkan dalam isian antara dua lapisan polenta.
6. Polenta daging sapi ragout: Daging sapi, potongan kasar yang keras menjadi kubus besar, mendapat bumbu khusus dengan kaldu, bawang dan daun bawang, disajikan di atas polenta lunak. Pilihan lain adalah mengganti bantalan keras dengan otot.
Baca juga: 55 resep shimeji untuk mencoba dan jatuh cinta pada jamur ini
7. Polenta dengan Saus Kuah: Selain saus kuah yang sangat lezat yang meleleh dalam masakan, resep ini termasuk keju Parmesan parut dan au gratin dalam oven.
8. Polenta dengan Saus Saus: Saus dibuat dengan dadu pepperoni. Dan ketika disajikan, antara polenta dan saus ditempatkan beberapa kubus keju, yang meninggalkan rasa yang sangat berbeda.
9. Polenta dengan popok ragout dan selada air: iringannya adalah saus padat yang dibuat dengan potongan popok menjadi potongan-potongan besar dan tomat, dengan bawang putih dan bawang untuk membumbui. Menyelesaikan piring, beberapa daun selada air di atasnya.
10. Polenta dengan rok steak dan jamur: Untuk menemani polenta, gerimis minyak zaitun dan saus yang sangat berbeda, yang meliputi jamur, shimeji, jamur paris, bawang putih dan mentega.
11. Polenta dengan iga babi: Polenta dalam hal ini menggantikan nasi dengan kacang dan disajikan tanpa saus, hanya dengan iga babi yang dimasak dengan bawang putih, bawang merah, lada hitam bubuk dan gerimis minyak sayur.
Baca juga: 42 resep couscous yang sukses di berbagai daerah di Brasil
12. Oxtail ragout polenta: Satu lagi pilihan bagi mereka yang ingin menyajikan polenta dengan cara yang berbeda. Dalam resep ini dibuat dengan mentega dan parmesan dan sausnya adalah ragout yang dibuat dengan buntut sapi.
13. Carbonara polenta: saus carbonara dibuat dengan perut babi yang dipotong dadu (pancetta), keju, minyak zaitun, lada hitam, bawang karamel dengan mentega dan gula, dan, untuk menyelesaikan hidangan, kuning telur mentah.
14. Cod polenta: Jika Anda ingin menghindari daging merah, Anda dapat memilih saus ini, yang telah dihilangkan garamnya dengan paprika, bawang, minyak zaitun dan bau hijau. Tak tertahankan!
Vegetarian vegetarian dan polenta vegan
15. Polenta dengan keju: Polenta goreng adalah variasi yang lebih konsisten bagi mereka yang tidak suka polenta tradisional. Selain itu, versi ini mendapat sentuhan istimewa kerenyahan dengan remah roti. Layak dicoba!
16. Polenta dengan Shitake: Iringan untuk menyajikan dengan polenta adalah saus sederhana yang membuat jamur shitake, shoyu, minyak zaitun dan bawang cincang utuh. Sempurna untuk mereka yang tidak makan daging atau suka rasa jamur ini.
Baca juga: 10 cara cerdas untuk menggunakan kembali sisa makanan
17. Mushroom Ragout Polenta: Kerucut polenta diubah menjadi keripik renyah, bebas gluten dan bebas laktosa, disajikan dengan polenta krim tradisional dan saus tiga-jamur.
18. Shitake Cream Polenta: Versi Berbeda Lainnya. Dalam resep ini, saus putih dibuat dengan krim segar dan shitake utuh, ditambah bawang bombai dan garam untuk dibumbui.
19Polenta dengan Shitake dan Leek: Resep polenta ini membawa kaldu sayuran, memastikan lebih banyak rasa pada hidangan. Dan untuk menemani, tumis jamur shitake dengan garam dan merica. Sederhana tapi enak!
20. Jamur ragout, telur lunak dan selada air polenta: Telur masih disajikan lunak pada polenta, yang memiliki saus jamur Paris dan shirake dengan nira (daun bawang Jepang), sake, dan shoyu.
21. Polenta dengan saus bolognese vegan: Versi vegan dari saus bolognese tradisional dibuat dengan protein kedelai, bawang putih, paprika, bawang merah, zaitun, kacang polong dan aroma hijau cincang, serta garam dan minyak zaitun.
22. Anggur merah funghi polenta: Resep yang mudah, tetapi yang membutuhkan kesabaran untuk mendapatkan hidangan dengan benar. Saus ini membawa anggur merah kering dan jamur Chili, serta beberapa rempah-rempah.
23. Terong Direbus Polenta: Kubus terong yang dibumbui thyme adalah dasar dari saus yang menyertai polenta. Resepnya juga termasuk bawang hijau, thyme segar, tomat dan bawang.
24. Polenta pedesaan dengan aprikot dan gorgonzola: versi cepat dan sangat berbeda, dengan rasa manis dan asin. Bahan termasuk brussel, aprikot, pistachio, keju Parmesan dan gorgonzola, bawang hijau, dan kaldu ayam.
25. Polenta krem, kuning telur, jamur dan krim Parmesan: Hidangan yang lebih canggih, dengan polenta yang disajikan dengan telur, tumis jamur dan saus yang dibuat dengan keju Parmesan, susu dan krim asam.
Polenta Goreng atau Panggang
26. Polenta goreng sederhana: Rahasia polenta ini adalah membuat resep yang sangat konsisten dan mendinginkan selama beberapa jam untuk menjadi lebih kencang, potong dadu dan kemudian digoreng.
27. Polenta goreng mentega: Versi yang berbeda dan lezat, diisi dengan bacon dan bawang, digoreng dengan mentega sebagai pengganti minyak dan disajikan dengan keju Parmesan di atasnya.
28. Polenta goreng renyah: Untuk membuat resep ini sangat renyah, ujungnya adalah meninggalkan polenta di lemari es selama 24 jam dan kemudian melewatkannya di tepung jagung sebelum membawanya ke minyak panas.
29. Polenta goreng dengan keju rennet: Polenta dilengkapi dengan krim asam, mentega, kaldu ayam, dan keju Parmesan, dan setelah digoreng, telah ditaburi keju rennet di atasnya untuk menambah rasa.
30. Fried Polenta dengan Pepper Jelly: Resep berbeda ini dibuat dengan keju kambing. Dan perbedaannya juga ada dalam iringan saat disajikan: jeli lada yang luar biasa. Pastikan untuk membuktikannya!
31. Polenta panggang dengan keju dadih: pasta lembut di bagian dalam, renyah di luar dan ideal untuk disajikan dengan segala jenis saus. Dalam pilihan ini, pilihannya adalah meletakkan saus sugo dan keju dadih cair di atasnya.
32. Polenta panggang: Mereka yang ingin menjauh dari gorengan dapat memilih versi yang dibuat dalam oven ini. Persiapan membutuhkan rosemary atau oregano. Dan siung bawang putih bisa terlempar.
33. Gratin polenta: Resep sederhana yang dilengkapi dengan krim dan, jika sudah siap, dipanggang dalam oven dengan lapisan Parmesan di atasnya.
34. Polenta au gratin dengan gorgonzola: Mudah dibuat, mengambil minyak zaitun dalam persiapan dan selesai dengan parutan parmesan, yang membuatnya lebih creamy. Kemudian cukup panggang keju gorgonzola di atasnya.
35. Isi dan au gratin polenta: Sarannya adalah menempatkan daging sapi yang diisi antara dua lapisan polenta dan gratin, tetapi sausnya juga dapat bervariasi sesuai dengan selera seseorang.
Resep Kreatif dengan Polenta
36. Kue Polenta: Apakah resep tradisional dipanggang dengan beberapa tomat anggur? yang bisa diganti dengan tomat ceri atau bahkan jamur? dan daun kemangi. Untuk bumbu, lada hitam, garam dan minyak zaitun.
37. Polenta kuskus kental: Alih-alih tepung jagung, polenta dibuat dengan serpihan jagung dan dadih agar lebih kental. Untuk menemani, saus tomat dengan dada ayam suwir.
38. Mini Gorgonzola: Dibuat dengan kaldu bacon dan susu murni, disajikan dalam pot kecil, disiram dengan minyak zaitun dan selesai dengan potongan-potongan kecil gorgonzola. Bisakah kamu menolak?
39. Polenta Italia dengan ragout lentil: kombinasi berbeda dari polenta yang membawa krim kedelai dan kunyit, dengan ragout yang terbuat dari kacang almond, lada pimento, tomat, daun bawang, jamur paris, kacang Brazil, dan saus. Tomat
40. Polenta brustolada dengan krim dan minyak pasangan: polenta diletakkan di atas piring yang sangat panas untuk membentuk kulit di bagian luar. Kemudian disajikan dengan sesendok krim di atasnya dan ditaburi dengan minyak zaitun yang dihangatkan dengan yerba mate.
41. Canape dari brustolada polenta: Setelah siap dan dingin, resep tradisional ini dipotong menjadi irisan kecil, seperti canape. Masing-masing membawa keju mozzarella, sosis pepperoni goreng dan thyme segar yang ditaburkan di atasnya.
42. Kotak Polenta: Resepnya sederhana, hanya dengan tepung jagung dan air. Setelah konsisten, ditempatkan dalam loyang, kemudian diiris, dibawa sebentar ke wajan dan disajikan dengan tapenade zaitun dan campuran tomat ceri, minyak zaitun, rosemary dan bawang putih.
43. Ubi Jalar dan Sirloin Polenta dalam Saus Bergamot: Selain tepung jagung, polenta membawa kentang rebus dan tumbuk. Sausnya, yang juga sangat berbeda, dibuat dari daging babi, jus bergamot (tangerine atau tangerine), anggur putih, jahe, kecap, dan rempah-rempah.
44.Polenta minipizza dengan picanha ragout: Daging sisa dari barbekyu digunakan kembali, dalam irisan yang sangat tipis, untuk membuat sausnya dilumuri dengan anggur. Dan polenta dipotong menjadi bentuk minipizza dengan irisan kecil yang dapat dibuat menggunakan gelas besar.
45. Jagung segar dan polenta terong: tanpa tepung jagung. Di sini biji jagung ditempatkan di dalam air, dengan sedikit mentega dan, setelah direbus, dipukul dalam sebuah pengolah sampai menjadi pasta. Untuk saus, terong yang dipotong dadu dicampur dengan tomat, oregano, minyak dan anggur putih.
46. Kue Polenta dan Lemon: Resep manis untuk disajikan dengan krim es krim atau yogurt. Kue ini mirip dengan tepung jagung, tetapi juga termasuk krim asam dan kulit lemon dalam persiapan.
Berapa banyak resep berbeda dan lezat yang bisa disiapkan dengan tepung jagung? Sekarang, cukup tulis favorit Anda dan mainkan dalam versi polenta yang menakjubkan ini!
Build a castle from scratch in Minecraft! Stream (April 2024)
- 1,230
