Kentang adalah umbi yang sangat dihargai oleh banyak orang di seluruh dunia. Apakah fleksibilitas makanan ini yang membuatnya begitu populer? itu tampak hebat digoreng, direbus, dipanggang, dihaluskan, dalam sup, mayones dan bahkan salad. Tetapi ada sayuran lain, yang telah meminjamkannya sebagian dari nama itu, yang juga memiliki variasi persiapan yang sangat besar dan, di atas segalanya, tidak menggemukkan seperti kerabatnya yang jauh. Itu adalah ubi jalar.
Jika Anda tidak tahu sifat umbi yang luar biasa ini, ahli gizi klinis dan spesialis pengobatan alami tradisional Michelle Schoffro Cook mendaftar 7 alasan untuk mulai menyukainya sekarang.
1? Itu adalah antioksidan
Ya, ubi jalar memperlambat penuaan karena mengandung jenis protein tertentu yang bekerja dengan menurunkan tanda-tanda usia, menurut ahli gizi.
2? Mengurangi peradangan
Sebuah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa makan ubi jalar telah membantu mengurangi peradangan di otak dan berbagai bagian sistem saraf.
3? Ini kaya akan beta karoten
Ketika datang ke beta karoten, asosiasi umum pertama adalah dengan wortel. Bahkan, warna oranye dari wortel dan ubi menunjukkan adanya zat ini dalam sayuran.
Beta karoten adalah "pelopor vitamin A dalam tubuh dan membantu memastikan sistem kekebalan yang sehat dan kulit yang optimal," Cook menjelaskan, menambahkan: "Sejumlah kecil lemak alami seperti minyak zaitun extra virgin membantu meningkatkan penyerapan beta karoten?
4? Mengurangi fibrinogen
Fibrinogen adalah protein yang ada dalam darah, dan memainkan peran penting dalam koagulasi. Bila berlebihan, dapat menyebabkan berbagai penyakit jantung. Ubi jalar menurunkan konsentrasi protein ini dalam darah dan dengan demikian membantu mencegah penyakit-penyakit ini, serta masalah-masalah seperti multiple sclerosis dan fibromyalgia.
5? Mengurangi Gula Darah
Meskipun sudah? Manis? Dalam nama, ubi jalar tidak ada hubungannya dengan penjahat untuk penderita diabetes, sebaliknya. Menurut penelitian terbaru, ini membantu menurunkan jumlah gula darah bahkan pada penderita diabetes.
6? Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Masak menjelaskan bahwa ubi jalar mengandung banyak vitamin C, senyawa kunci dalam pembentukan tulang dalam tubuh, yang juga membantu pencernaan dan penyembuhan. Mengkonsumsi vitamin C semakin memperkuat sistem kekebalan tubuh.
7? Meningkatkan jumlah antibodi
Bagi ahli gizi, manfaat lain dari ubi jalar adalah banyaknya vitamin B6. Senyawa ini meningkatkan produksi antibodi, yang bertanggung jawab untuk memerangi berbagai penyakit. Vitamin B6 juga mengatur fungsi sistem saraf dan mempercepat produksi hemoglobin, yang membawa oksigen ke sel-sel melalui darah.
8? Mengandung lebih banyak mineral? dan lebih sedikit kalori? bahwa kentang biasa
Ubi jalar mengandung, untuk beberapa nama, mineral seperti zat besi, kalium dan magnesium, dan mengandung lebih sedikit kalori daripada kentang biasa. Karena itu, memasukkannya ke dalam rutin adalah cara untuk memperkaya diet Anda tanpa merusak diet Anda. Pilih resep dan nafsu makan favorit Anda.
Bagaimana Menurunkan Berat Badan Dari 100 kg Menjadi 50 kg (April 2024)
- Makanan
- 1,230
