9 Manfaat Yang Akan Meyakinkan Anda Menempatkan Kubis Lebih Banyak Dalam Diet Anda

Kubis adalah sayuran milik keluarga penyalib, seperti halnya brokoli dan kembang kol. Anda mungkin pernah mendengar tentang berbagai manfaat sayuran ini, yang dianggap sebagai makanan fungsional.

Dan kubisnya tidak berbeda! Hanya dengan 43 kalori per cangkir, makanan umum ini menawarkan sejumlah manfaat bagi kesehatan kita. Tahu yang utama:

1. Kubis adalah sumber nutrisi yang sangat baik.

Bahkan dengan kalori yang sangat sedikit, kol merupakan sumber kuat berbagai nutrisi. Hanya dalam satu cangkir varietas putih, Anda menemukan 85% dari asupan vitamin K harian yang direkomendasikan dan 54% vitamin C.


Nutrisi penting lainnya adalah folat, mangan, vitamin B6, kalsium, kalium dan magnesium.

2. Ini membantu melawan proses inflamasi

Peradangan adalah proses alami tubuh kita untuk melindungi kita dari agen infeksius. Namun, peradangan kronis dalam jangka waktu lama dikaitkan dengan penyakit jantung, rheumatoid arthritis dan penyakit radang usus.

Baca juga: 20 Makanan Kaya Vitamin K untuk Memastikan Dosis Harian Anda


Kubis, seperti sayuran silangan lainnya, memiliki sejumlah besar antioksidan seperti sulforaphane dan campferol, yang membantu mengurangi proses peradangan dan mengurangi risiko penyakit ini. (1)

3. Kubis kaya akan vitamin C

Kubis adalah sumber vitamin C yang sangat baik, terutama jika itu adalah varietas ungu: satu cangkir menyediakan 85% dari asupan harian yang direkomendasikan dari nutrisi ini, jumlah yang sama ditemukan dalam jeruk kecil.

Vitamin C adalah zat perangsang produksi kolagen yang mencegah munculnya keriput dan kulit kendur dan sangat penting untuk kesehatan tulang, otot, dan pembuluh darah (2). Selain itu, ia memiliki kekuatan antioksidan, yang memberikan sifat kubis terhadap berbagai jenis kanker dan penyakit kronis lainnya (3).


4. Manfaat untuk pencernaan

Karena kaya akan serat yang tidak larut (sejenis karbohidrat yang tidak bisa diproses oleh tubuh kita), kol memfasilitasi pencernaan dengan meningkatkan volume tinja dan mengatur pergerakan usus (4).

Selain itu, kandungan serat larutnya yang tinggi adalah makanan yang sangat baik untuk bakteri baik dalam usus kita yang dikenal sebagai probiotik. Mikroorganisme ini melindungi sistem kekebalan tubuh dan mampu menghasilkan nutrisi penting seperti vitamin K2 dan B12 (5, 6).

Baca juga: 10 Makanan Kaya Magnesium dan Manfaat Kesehatannya

5. Kubis baik untuk jantung

Warna semarak kubis merah adalah hasil dari kehadiran anthocyanin, pigmen tanaman yang termasuk dalam famili flavonoid (terutama ditemukan pada kulit anggur berwarna gelap).

Pigmen-pigmen ini telah dikaitkan dengan pengurangan risiko infark dan penyakit arteri koroner dan penurunan tekanan darah (7, 8). Selain itu, sifat antiinflamasi kubis juga membantu melindungi kesehatan jantung.

6. Membantu mengatur tekanan darah

Mereka yang memiliki tekanan darah tinggi atau hipertensi tahu bahwa asupan natrium makanan mereka perlu dikurangi. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa peningkatan asupan kalium, yang terutama hadir dalam kol merah, sama pentingnya dengan penurunan garam (9).

Ini karena mineral ini merangsang tubuh untuk menghilangkan natrium dalam urin dan melemaskan dinding pembuluh darah, membantu mengurangi tekanan. Dua cangkir kol merah memberikan 12% dari asupan potasium harian yang direkomendasikan.

7. Kubis Dapat Mengurangi Kadar Kolesterol

Kubis bertindak untuk mengatur kadar kolesterol dengan dua cara. Yang pertama adalah karena kandungan serat larut, yang mengikat molekul kolesterol jahat (LDL) dalam usus dan mencegah mereka dari diserap ke dalam tubuh.

Baca juga: 7 bagian makanan yang kita buang tetapi baik untuk kesehatan

Bentuk kedua terjadi berkat kehadiran pitosterol. Zat-zat ini memiliki struktur kimia yang sangat mirip dengan LDL, sehingga mereka dapat mengikat saluran yang menyerap kolesterol jahat, menghalangi jalur dan memfasilitasi eliminasi mereka.

8. Ini adalah sumber vitamin K1 yang sangat baik.

Secangkir kol menyediakan 85% dari kebutuhan harian untuk vitamin K1, yang bertindak sebagai kofaktor untuk enzim pembekuan darah.

Jika vitamin ini hilang, tubuh mungkin mengalami pendarahan gusi dan meningkatkan risiko pendarahan.

9. Kubis serba guna dan terjangkau.

Selain menawarkan begitu banyak manfaat kesehatan, kol masih merupakan makanan yang sangat mudah untuk dimasukkan dalam makanan. Itu bisa dimakan mentah atau dimasak dalam hidangan seperti salad, sup, dan kaldu. Belum lagi versi fermentasi, asinan kubis, yang merupakan sumber probiotik yang sangat baik.

Yang terbaik dari semuanya, kubis mudah ditemukan di pameran dan supermarket dan seringkali sangat terjangkau. Layak untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan Anda.

Baca juga: 15 Makanan Kaya Prebiotik yang Harus Anda Sertakan dalam Diet Anda

Can we eat to starve cancer? | William Li (Mungkin 2021)


  • Makanan
  • 1,230