resep
Maret 28, 2024
Menit Untuk Membaca: 4

Jus Kubis: Mengapa Menambahkannya ke Dalam Diet Anda?

Dari berbagai macam sayuran yang ada, seseorang tentu memainkan peran penting. Ini adalah kubis (Brassica oleracea L.), sayuran yang banyak dikonsumsi di Brasil, baik dalam salad, seperti tumis, sup, kaldu, saus atau bahkan dalam persiapan jus.

Kebetulan, itu sebagai bahan dari jenis jus yang paling bervariasi yang kale telah mendapatkan pendukung semakin banyak.

Tetapi mengapa semua kesuksesan ini? Kubis? dikonsumsi sebagai makanan atau minuman? Apakah ini benar-benar bermanfaat bagi kesehatan? Mengapa

Di bawah ini Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan ini dan juga resep jus berbasis kale yang enak. Layak dicoba!

Camilla Coelho, ahli gizi di PronoKal Brazil, menunjukkan, bahkan sebelum berbicara tentang manfaat kangkung, bahwa ketika tujuannya adalah mengkonsumsinya mentah? suka di salad? itu harus dicuci dengan benar untuk menghilangkan mikroorganisme berbahaya.

"Bagi mereka yang lebih suka memasaknya dan menumisnya, idealnya adalah kubis sesingkat mungkin dalam api, untuk mempertahankan sifat nutrisi dan rasanya yang menyenangkan," kata ahli gizi.

Mengapa kubis baik untuk kesehatan Anda?

Di bawah ini, Camilla Coelho mengutip manfaat yang dapat ditawarkan kol kepada tubuh kita:

Karena memiliki sifat pencernaan, detoksifikasi, antiinflamasi dan antioksidan (yaitu, ia memiliki kekuatan untuk memerangi apa yang disebut radikal bebas - yang diproduksi secara alami dan mempengaruhi tubuh secara negatif, berkontribusi pada penuaan dini dan timbulnya penyakit degeneratif seperti kanker, rematik artritis, antara lain), konsumsinya sangat dianjurkan untuk diet seimbang;
Dalam jumlah yang memadai, kale dianggap sebagai sumber lutein dan quercetin, antioksidan potensial (yang, sebagaimana disebutkan di atas, memiliki kekuatan untuk memerangi apa yang disebut radikal bebas - yang berkontribusi pada penuaan dini dan timbulnya penyakit degeneratif);
Kubis mengandung vitamin A, C, dan K, serta kalsium dan magnesium dalam jumlah seimbang, yang sulit ditemukan pada makanan lain.
Lebih khusus dalam kaitannya dengan organisme wanita, efek antioksidan potensial memberikan kemungkinan penurunan kejadian kanker payudara.
Sayuran ini memiliki fitonutrien yang membantu menstabilkan reaksi antioksidan, "membantu memerangi radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel, atau bahkan menghilangkan zat yang dapat memberikan pertumbuhan sel kanker, sekali lagi menunjukkan efek detoksifikasi", menyoroti ahli gizi Camilla.

Ahli gizi menambahkan bahwa agar kubis dapat mempertahankan nutrisi dan khasiat obatnya, ia harus dimakan agak mentah. Karena kaya akan vitamin C (mikronutrien biasanya hilang ketika terkena panas), ketika dikonsumsi mentah, dapat diawetkan sepenuhnya. Terlebih lagi, ia memiliki lebih banyak vitamin ini daripada banyak buah yang biasa digunakan dalam jus ?, katanya.

Manfaat Kubis Bagi Kecantikan Wanita

Selain fakta bahwa ia memiliki efek antioksidan yang dapat membantu menurunkan kejadian kanker payudara, kangkung menawarkan beberapa manfaat yang berhubungan langsung dengan kecantikan wanita. Perlu diketahui:

Kale membantu melawan selulit;
Terkait dengan diet sehat, membantu menghilangkan lemak;
Mencegah penuaan dini karena potensi antioksidannya (yaitu mampu melawan radikal bebas yang secara negatif mempengaruhi tubuh);
Ini baik untuk kulit karena membantu menjaga kolagen;
Karena adanya vitamin, kol juga baik untuk rambut wanita.

Keuntungan dan kerugian jus kangkung

Meskipun rekomendasi utama adalah untuk mengkonsumsi kangkung mentah, apakah banyak orang memilih untuk menambahkannya ke jus alami? yang mungkin juga menawarkan manfaat.

Kepraktisan: Camilla Coelho menjelaskan bahwa, untuk kesederhanaan dan kecepatan dalam persiapan jus yang mengandung kangkung, resepnya sangat ideal bagi mereka yang memiliki sedikit waktu.

Mengganti camilan: Menurut ahli gizi, jus kangkung dapat dimakan pada waktu camilan, di mana biasanya ada kebutuhan untuk makanan yang lebih kecil. "Karena memiliki jumlah vitamin C yang baik, dapat membantu ketersediaan hayati mineral seperti zat besi, hadir dalam protein yang berasal dari hewan seperti daging dan telur selama makan siang dan makan malam," jelasnya.

Rasa: Satu-satunya masalah dengan kubis, kata ahli gizi Camilla, adalah bahwa ia tidak memiliki rasa manis alami. Dan karena resep mereka sering ditambahkan ke buah jeruk, ada kebutuhan besar untuk menambahkan gula atau pemanis, terutama ketika mencoba memasukkan jus jenis ini ke dalam makanan bayi.Dengan demikian, orang harus mempertimbangkan penggunaan gula dan pemanis, sehingga nilai kalori jus tidak meningkat ?, jelasnya.

Ideal dalam diet: Camilla menambahkan bahwa untuk diet yang dibatasi karbohidrat, jus kale adalah pilihan yang baik. Namun, perawatan harus dilakukan dengan jenis buah yang akan ditambahkan. Lemon, markisa, dan apel adalah pilihan yang bagus, karena rendahnya jumlah karbohidrat?

Resep Jus Kubis

Sekarang, di bawah ahli gizi Camilla Coelho mengutip beberapa resep jus yang dibuat dengan kangkung dan berbicara tentang manfaat masing-masing. Perlu dicatat!

1. Lemon kale untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh

Menurut Camilla, efek menguntungkan dari campuran ini adalah konsentrasi tinggi vitamin C dan quercetin, karena baik kol maupun lemon memiliki jumlah yang besar. "Memiliki segelas sekitar 250 mL di pagi hari dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan dan produksi insulin, membantu menyeimbangkan glukosa darah," katanya.

"Selain itu, lemon memiliki konsentrasi kalium yang tinggi, mineral penting untuk keseimbangan elektrolit dan air dalam tubuh," tambah ahli gizi.

Bahan:

½ lemon;
1 lembar kubis;
1 gelas air (sekitar 180 atau 200 ml).

Persiapan:

Masukkan lemon bersama daun kol ke dalam blender dan tambahkan air secara bertahap. Ketika jus dalam tekstur dan warna yang seragam, itu siap.

2. Apel kale melawan tekanan darah tinggi

Jus ini memiliki, selain semua efek kale yang disebutkan sebelumnya, efek kardioprotektif dari apel, seperti yang ditunjukkan oleh Camilla Coelho. Karena kekayaannya dalam flavonoid? Zat antioksidan yang bertindak untuk mencegah oksidasi molekul kolesterol LDL (jenis kolesterol tidak bermanfaat) - mencegah pembentukan plak di dalam pembuluh darah. Oleh karena itu, mereka membuat arteri kurang kaku dan darah bersirkulasi lebih lancar, mengurangi tekanan darah?

Bahan:

2 apel;
2 daun kangkung.

Persiapan:

Potong apel menjadi dua dan buang bijinya. Lakukan hal yang sama dengan daun kol. Masukkan setengah dari daun dan setengah dari apel dan kocok dengan baik. Ulangi dengan potongan lain sampai terbentuk jus.

3. Jus jahe hijau untuk mempercepat metabolisme dan membakar kalori

Selain sifat pencernaan kangkung, komponen penting lainnya dari resep ini adalah jahe, dengan sifat termogenik. "Artinya, jus membantu mempercepat metabolisme, memungkinkan peningkatan pengeluaran kalori," jelas ahli gizi Camilla.

Bahan:

2 jeruk;
3 daun kangkung;
1 jahe;
1 liter air.

Persiapan:

Potong jeruk menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Masukkan blender. Tambahkan daun kubis yang dicuci dengan baik dan dibilas. Tambahkan sepotong jahe. Isi dengan liter air dan kocok. Kemudian saring, tambahkan pemanis sesuai selera Anda dan sajikan dengan banyak es.

4. Jus Kubis untuk Mencegah Kerutan dan Perawatan Rambut

Di bawah ini adalah resep untuk jus kangkung yang menjanjikan untuk menjaga kulit dan rambut wanita lebih indah. Ini karena kombinasi bahan-bahan membantu mencegah keriput dan memberi lebih banyak kilau dan kekuatan pada helaian rambut.

Bahan: