Jus buah mungkin tidak sebaik yang Anda kira

Memotong soda dari menu adalah salah satu langkah pertama yang diambil oleh orang yang ingin menurunkan berat badan atau hanya mengikuti diet sehat. Dan kebanyakan dari mereka tetap pada tip sederhana untuk itu: ganti cangkir soda yang Anda minum setiap hari dengan jus buah.

Kedengarannya sehat, bukan ?! Namun, patut dicatat bahwa, ketika berbicara tentang jus buah, haruskah keduanya dianggap alami? yaitu disiapkan langsung dengan buahnya? sebagai opsi industri (biasanya kotak), ditemukan untuk dijual di supermarket, toko roti, dll.

Jadi pertanyaannya tetap: Apakah jus buah benar-benar pengganti soda? Di bawah ini, Pâmela Miguel, ahli gizi di Klinik Gizi Fungsional di São Paulo, mengklarifikasi hal ini dan pertanyaan penting lainnya tentang masalah ini.


Apakah jus buah kaleng sama berbahayanya dengan soda?

Judul 'jus buah' tak pelak lagi mengacu pada gagasan pilihan minuman sehat dan alami. Namun, ketika datang ke produk kotak kaleng, ini tidak valid.

Pâmela Miguel menunjukkan bahwa sebagian besar jus kotak yang ditemukan di pasaran tidak cocok untuk dikonsumsi. "Mereka mengandung banyak gula, atau pemanis ringan dan makanan, dan zat tambahan kimia (pewarna, perasa, perasa), yang menekankan tubuh dan menyebabkan penumpukan racun, mengganggu fungsinya," jelasnya.

Menurut ahli gizi, yang ideal adalah selalu menganalisis label dan memeriksa bahan yang digunakan dalam produk. "Bahan pertama dalam daftar selalu yang paling banyak dan biasanya gula," katanya.


Bisakah jus buah alami menggantikan soda?

Pâmela Miguel menjelaskan bahwa jus buah alami adalah pilihan yang lebih sehat jika dibandingkan dengan minuman bersoda. Terlepas dari nilai kalori minumannya? sangat menunjuk dalam kasus nol soda ?, jus adalah pilihan terbaik?, katanya.

Ahli gizi menunjukkan bahwa jus buah menyediakan vitamin dan mineral penting untuk fungsi tubuh, sementara soda menawarkan sejumlah besar natrium dan zat kimia tambahan, yang menumpuk racun di dalam tubuh dan membuatnya sulit untuk berfungsi.

Cara mengonsumsi jus buah alami tanpa merusak diet

Namun, itu bukan karena makanan atau minuman sehat sehingga harus dikonsumsi secara berlebihan. Bahkan jus yang disiapkan dengan buah, dan tanpa gula, harus dikonsumsi secukupnya.


Pamela menjelaskan bahwa sehubungan dengan jenis buah yang dipilih untuk membuat jus, yang harus dicatat adalah jumlah buah yang digunakan untuk membuat gelas. Idealnya gunakan sebagian buah yang dimaksud dan encerkan jus dengan sedikit air. Hati-hati penting lainnya adalah untuk tidak memaksakan minuman, untuk mempertahankan jumlah serat ?, highlight.

Ahli gizi menunjukkan bahwa jus buah, sambil memberikan beberapa manfaat kesehatan, mengandung fruktosa (gula buah). "Fruktosa dimetabolisme dengan cepat oleh tubuh, melepaskan glukosa dengan cepat dalam aliran darah, dan sering berkontribusi pada penyimpanan lemak, terutama di daerah perut," jelasnya.

Salah satu cara untuk membuat jus lebih sehat dan mengurangi kecepatan masuknya glukosa ke aliran darah, menurut ahli gizi Pamela, adalah memasukkan beberapa serat ke dalam minuman. Misalnya, satu sendok makan tepung biji rami, tepung pisang hijau, biji atau tepung chia dapat ditempatkan. Dengan cara ini, kami mengontrol indeks glikemik jus, mendukung konsumsinya untuk penderita diabetes dan bagi mereka yang melakukan diet kontrol berat badan ?, katanya.

Tip lain dari ahli gizi adalah menambahkan sayuran dalam jus. "Jadi kita akan memiliki vitamin, mineral, dan serat dalam satu komposisi," katanya.

Ingat bahwa jus buah juga mengandung kalori dan konsumsi tidak boleh melebihi tiga gelas sehari. "Mereka juga seharusnya tidak menggantikan asupan air harian," kata ahli gizi Pamela.

Jus Buah X

Tetapi apakah manfaat yang ditawarkan jus buah bagi tubuh sama dengan buah alami?

Pâmela Miguel menjelaskan bahwa konsumsi buah-buahan, serta jus buah, menyediakan vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk berfungsinya tubuh.

Jus menawarkan beberapa keuntungan, seperti yang ditunjukkan oleh ahli gizi: mereka memiliki kemampuan untuk mempercepat metabolisme; Mereka adalah sumber energi yang hebat sebelum pelatihan, meningkatkan kinerja aktivitas. membantu mengendalikan suhu tubuh; meningkatkan proses pencernaan; Mereka membantu dalam berfungsinya ginjal dan menjaga kulit tetap sehat dan terhidrasi.

Namun, ingat bahwa perhatian terbesar adalah jangan berlebihan porsi buah yang digunakan untuk membuat jus, yang akan secara signifikan meningkatkan jumlah kalori yang dicerna.

Mengapa tidak minum jus buah manis

Banyak orang mengaku bahwa mereka hanya bisa minum jus buah alami jika bergula. Namun, kebiasaan ini tidak dianjurkan.

Gula meningkatkan beban glikemik dan indeks glikemik jus, yaitu meningkatkan jumlah glukosa dan kecepatan masuknya aliran darah. Ini dapat meningkatkan risiko diabetes, meningkatkan peradangan dalam tubuh dan mendukung penumpukan lemak ?, sorot Pâmela Miguel.

"Jika gula yang digunakan masih halus, hanya ada penambahan kalori dalam jus, tanpa ada manfaat nutrisi," tambah ahli gizi.

Apakah pulp buah merupakan pilihan yang sehat?

Ahli gizi Pâmela menjelaskan bahwa, setelah jus alami, ampas adalah pilihan terbaik. "Tapi selalu periksa kemasannya untuk melihat apakah produk itu hanya mengandung buah beku, tanpa bahan kimia tambahan (pewarna, perasa, perasa)," tambahnya.

Tip lain dari ahli gizi adalah membeli buah-buahan dan membuat pulp sendiri di rumah.

Jus Buah Smoothie X

Apa yang disebut smoothies sangat sukses. Dan mereka umumnya dipandang sebagai minuman sehat. Tetapi pertanyaannya tetap: apakah ia menawarkan manfaat yang sama dengan jus buah alami?

Smoothie adalah campuran buah-buahan, beberapa beku, yang menjadi pilihan lembut dan lezat untuk menggantikan camilan. Mengandung vitamin dan mineral, terutama karena memiliki campuran buah-buahan ?, jelas Pâmela Miguel.

Namun, meskipun cair, itu harus menggantikan camilan sore atau pagi, seperti Pamela menambahkan. "Termasuk serat dalam persiapan juga merupakan pilihan yang baik," katanya.

Ahli gizi menunjukkan bahwa Anda harus berhati-hati dengan pilihan smoothie yang tersedia di pasaran. "Selalu periksa bahan-bahan jika produk tidak mengandung bahan kimia tambahan (pewarna, penyedap, zat asam)", selesai.

Resep: 4 Pilihan Jus Serat Sehat

Ingin beberapa tips untuk memasukkan serat ke dalam jus buah Anda? Lihat beberapa ide:

1. Jus jeruk dengan biji rami

  • 1 cangkir jus jeruk
  • 1/4 pepaya pepaya
  • 1 sendok makan biji rami

Kocok semua bahan dalam blender. Jangan mempermanis dan mencoba meminumnya tanpa melelahkan.

2. Jus hijau multi-buah pisang biomassa

  • 200 g biomassa pisang hijau
  • 500 ml jus jeruk
  • 400 g semangka tanpa biji

Kocok semua dalam blender, tuang ke dalam stoples dan dinginkan.

3. jus detoksifikasi dengan semangka dan mint

  • 200 ml jus semangka tanpa biji (2 iris sedang)
  • 2 daun mint
  • 1 sejumput bubuk jahe
  • 1 sendok makan biji rami

Kocok semua bahan dan saring jika perlu.

4. Jus buah markisa dengan chia

  • 1 bubur buah markisa
  • 1 sdm jus lemon
  • 1 sendok teh
  • 200ml air dingin

Kocok semuanya dalam blender, saring, dan ambil es krim.

Jadi, jika Anda benar-benar ingin mengganti soda dengan pilihan sehat, bertaruh jus buah alami, selalu dibuat tanpa gula. Jika memungkinkan, ikuti tip ahli gizi dan tambahkan serat ke minuman. Tapi jangan berlebihan!

10 Makanan & Minuman Yang Tidak Sehat Tetapi Dikira Sehat (Juli 2021)


  • Makanan
  • 1,230