Energi Hijau: 10 Sayuran Protein Terkaya

Jika Anda seorang vegetarian, Anda harus lebih dari bosan mendengar tip dan kritik dari mereka yang tidak tahu banyak tentang gaya hidup ini. Bahkan jika itu karena penasaran, komentar yang tidak diminta akhirnya membuat Anda marah.

Mereka adalah petunjuk tentang menjadi segar, tentang tidak membayangkan hidup seperti ini atau bahkan bertanya apa yang Anda makan. Dan tentu saja, kita tidak bisa melupakan pertanyaan klasik yang praktis setiap vegetarian wajib jawab: "Bagaimana dengan protein?"

Meskipun makanan hewani dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi, beberapa sayuran juga mampu memberikan nutrisi ini ke tubuh kita, dan ini menarik bagi vegetarian dan omnivora.


Pelajari apa saja 10 pilihan sayuran terbaik untuk diletakkan di piring Anda dan tingkatkan asupan protein harian Anda, dengan jumlah nutrisi masing-masing per 100 gram sayuran:

10. Pak-choi: 1,5 gram

Tidak begitu umum di Brasil, pak-choi (juga dikenal sebagai kol Cina, kol Cina, chigensai atau bok choy) menawarkan 1 gram protein per cangkir (70 gram) atau 1,5 gram per 100 gram tanaman

Baca juga: Makanan yang memerangi kanker payudara


Bagi mereka yang belum mencobanya, pak-choi memiliki rasa yang menyerupai chard, tetapi dengan intensitas kurang. Bagian putih dan berdaging sedikit lebih pahit daripada bagian tanaman lainnya.

9. Kembang kol: 2 gram

Seperti brokoli, kembang kol menyediakan sejumlah besar protein dibandingkan dengan jumlah kalori: satu cangkir (100 gram) mengandung 2 gram protein dan hanya 25 kalori.

Juga, apakah sayuran ini menawarkan sifat antioksidan, anti-inflamasi dan antikanker, terutama ketika dikonsumsi mentah? Panas dapat menghancurkan zat yang bertanggung jawab atas efek ini.


8. Asparagus: 2,2 gram

Sangat cocok untuk steak atau sebagai bahan utama krim, asparagus menawarkan 2,9 gram protein per cangkir (134 gram), atau 2,2 gram nutrisi per 100 gram sayuran.

Asparagus sangat serbaguna dan dapat disajikan direbus, dipanggang, direbus, dikukus atau digoreng, dan dapat menjadi bahan salad atau iringan yang lezat.

Baca juga: Cara menambahkan makanan sehat ke menu anak-anak

7. Selada air: 2,3 gram

Satu cangkir selada air (34 gram) menyediakan 0,8 gram protein, sedangkan 100 gram sayuran ini mengandung 2,3 gram nutrisi. Protein sangat relevan dalam komposisi selada air yang sesuai dengan 50% kalori yang disediakan oleh tanaman.

Selain itu, selada air menyediakan sejumlah vitamin B, kalsium, mangan, kalium, vitamin A dan vitamin C.

6. Kubis: 2,5 gram

Satu cangkir 26 gram kangkung menyediakan 0,9 gram protein, setara dengan 2,5 gram nutrisi per 100 gram daun. Protein bersesuaian dengan 20% dari nilai kalori tanaman ini.

Banyak dikonsumsi di Brasil ditumis sebagai iringan ke feijoada atau sebagai bahan dalam kaldu, kol hanya memiliki 11 kalori per cangkir dan menyediakan 230% dari asupan vitamin K harian yang direkomendasikan.

5. Brokoli: 2,6 gram

Brokoli adalah pahlawan super sejati dunia makanan: satu cangkir sayuran ini (91 gram) menawarkan 2,6 gram protein, termasuk semua asam amino esensial. Juga, apakah ia menawarkan folat, mangan, kalium, dan vitamin C dan K? dengan hanya 31 kalori.

Baca juga: Sup Detox: Membakar Lemak Tanpa Banyak Usaha

Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa brokoli memberikan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi, mengurangi risiko kanker, membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan merangsang fungsi hati.

4. Chestnut Mustard: 2,7 gram

Daun sawi mirip dengan kangkung, meskipun rasanya, seperti namanya, lebih disukai sawi. 56 gram cangkir tanaman memberikan 1,5 gram protein (2,7 gram nutrisi setiap 100 gram).

Daun ini bisa dimakan direbus, direbus, ditumis atau bahkan mentah dalam bentuk salad. Protein sesuai dengan 25% dari nilai kalori mereka.

3. Bayam: 2,9 gram

Popeye benar memakan bayam untuk menjadi keras: satu cangkir sayuran ini (30 gram) menyediakan 0,9 gram protein, setara dengan 2,9 gram nutrisi dalam 100 gram tanaman. Protein menyumbang 30% dari kalori dalam makanan ini.

Selain itu, dengan melahap kaleng bayam, pelaut Popeye masih mendapat manfaat dari komponen antioksidan dan anti-inflamasi.

Baca juga: Keuntungan Termasuk Kecambah dalam Makanan

2. Kubis Brussel: 3 gram

Hanya dalam satu cangkir (88 gram) kecambah Brussel, apakah Anda menemukan 3 gram protein? atau 3,4 gram nutrisi dalam 100 gram sayuran. Sembilan belas persen kalori dalam makanan ini berasal dari kandungan proteinnya.

Kubis Brussel terlihat seperti kubis kecil dan selain protein, ia juga menawarkan sejumlah besar serat, folat, mangan, kalium, zat besi, kalsium dan vitamin A, B6, C dan K.

1. kecambah Alfalfa: 4 gram

Juara besar kami, kecambah alfalfa, memaksa 1,3 gram protein untuk setiap cangkir sayuran yang Anda konsumsi, atau 4 gram nutrisi dalam 100 gram tanaman. Protein menyumbang 42% dari kalori dalam kecambah.

Selain kandungan nutrisinya, kecambah alfalfa menyediakan vitamin B, zat besi, magnesium, fosfor, seng, tembaga dan vitamin K dan C.

Apakah ada dari sayuran ini yang sudah menjadi bagian dari diet harian Anda? Yang pasti, kita semua memiliki banyak alasan untuk membuat piring kita lebih hijau dengan makanan ini penuh protein dan zat bermanfaat lainnya untuk tubuh kita.

Berita baiknya adalah meskipun Anda tidak terlalu menyukai satu opsi, masih ada sembilan. Pilihan yang bagus!

Pertanian Organik Modern - Sukses Budidaya Tanaman ParIa (Pare) (Maret 2024)


  • Makanan
  • 1,230