Bagaimana memilih cuka yang tepat

Sangat digunakan dalam berbagai hidangan kuliner, cuka adalah barang yang sangat diperlukan di dapur. Untuk membumbui salad atau meningkatkan cita rasa daging dan ikan, produk yang dihasilkan dari fermentasi asam dari minuman tertentu, dapat ditemukan dalam versi mulai dari cuka sari apel hingga sampanye.

Setiap jenis cuka diindikasikan untuk item kuliner yang berbeda dan ketika memilih cuka yang tepat sangat penting untuk dicatat jika intensitas masing-masing jenis dikaitkan dengan citarasa makanan. Lihatlah saran untuk membantunya memilih cuka yang tepat.

Cuka balsamik

Cuka gelap, sangat aromatik, dengan tekstur padat dan rasa manis ringan, ditunjukkan dalam persiapan dressing salad, sayuran bumbu atau untuk memperkaya saus dari bawah, serta risotto, daging, ikan asap dan bahkan makanan penutup.

Cuka Sari Apel

Terbuat dari fermentasi jus dari varietas apel, cuka sari apel adalah yang paling asam. Oleh karena itu ditunjukkan dalam persiapan hidangan dingin seperti salad dan pengawet. Selain itu, hidangan pahit juga sangat baik saat disiapkan dengan cuka sari apel.

Cuka alkohol

Diperoleh dengan fermentasi asetat dari larutan alkohol berair, yang berasal dari minum etil alkohol, jenis cuka ini memiliki rasa yang sangat nyata, tetapi memiliki sedikit nutrisi. Ini digunakan untuk pengawetan, bumbu dan juga bertindak sebagai produk pembersih rumah tangga yang efektif.

Cuka sampanye

Menurut Asosiasi Nasional Industri Cuka, ini adalah produk yang beraroma elegan, seperti minumannya. Jenis cuka memiliki sedikit rasa manis dan banyak digunakan dalam persiapan sayuran yang dimasak.

Cuka anggur

Itu bisa dibuat dari anggur merah atau putih. Setelah cuka alkohol, produk jenis ini adalah yang paling banyak dikonsumsi di Brasil. Cuka anggur putih sangat ideal dalam persiapan ikan dan dapat menggantikan penggunaan lemon. Cuka anggur merah, rasa yang paling mencolok, sangat ideal untuk persiapan daging dan salad.

Cuka beras

Dengan rasa yang ringan, dapat dengan mudah ditemukan di toko Oriental. Ini banyak digunakan dalam masakan oriental, terutama dalam persiapan nasi dan sushi.

Cuka madu

Menurut Asosiasi Nasional Industri Cuka, cuka madu adalah produk yang diperoleh dengan memfermentasi madu lebah. Digunakan untuk membuat manisan dan sirup dan sebagai bantuan dalam diet nutrisi.

Cuka Sherry

Produk khas Spanyol, memiliki citarasa halus dan eksklusif. Hal ini ditunjukkan dalam persiapan salad, rasa ikan dan daging putih dan juga dalam persiapan beberapa jenis minuman.

Cuka Rasa

Mereka dapat dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah, buah-buahan atau bawang putih, dan cocok untuk saus salad. Mereka yang dibumbui dengan buah-buahan dapat digunakan dalam persiapan makanan penutup.

GAK COCOK SAMA CUKA APEL!! | Savera Helena (April 2024)