Tortéi: pasta isi untuk mencicipi Italia di rumah

Beranda> iStock

Khas masakan Italia, tortéi tidak lebih dari pasta yang diisi labu. Rasa manis dari isinya, ketika dikontraskan dengan kelembutan adonan, menciptakan ledakan lezat yang akan membuat Anda mengeluarkan air liur!

Selain persiapan tradisional, Anda dapat membiarkan kreativitas Anda mengalir dan menyiapkan tortéi yang berbeda: baik dengan saus tomat, dibumbui dengan rempah-rempah atau diisi dengan kacang dan bayam! Pilih persiapan favorit Anda dan bawa sedikit Italia ke dapur Anda:


Resep Tortéi

Bahan

  • 500 g labu cabotian;
  • 400 g tepung terigu;
  • 100 g Parutan Parmesan;
  • 50 g semolina;
  • 3 butir telur;
  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • 1/4 gelas air;
  • 1/2 ikat bijak;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam secukupnya.

Langkah demi langkah mengisi

  1. Sanitasi, kupas dan iris labu cabotiá ke dalam kubus kecil;
  2. Dalam panci berisi air mendidih, masak labu selama sekitar 20 menit, sampai lunak;
  3. Kuras dan tempatkan di wadah lain;
  4. Kemudian tambahkan Parmesan parut, lada hitam secukupnya dan aduk rata, tumbuk labu sampai membentuk krim homogen. Cadangan

Adonan langkah demi langkah

  1. Dalam mangkuk, tambahkan tepung, telur, minyak zaitun, air, semolina dan bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata dengan sendok dan dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan adonan yang seragam;
  2. Taburkan tepung pada permukaan yang halus dan bersih, seperti meja atau bak cuci, dan gulung adonan dengan bantuan rolling pin atau gulungan sampai menjadi tipis;
  3. Dengan pemotong atau pisau, potong adonan menjadi bujur sangkar;

Selesai

  1. Letakkan sedikit isian di tengah setiap kotak, tapi ingat untuk mengukur jumlahnya agar tidak bocor!
  2. Oleskan air di dua sisi alun-alun dan lipat menjadi dua, membentuk segitiga dan meninggalkan isinya di dalam;
  3. Dengan garpu, tekan ujung segitiga sehingga adonan tertutup rapat;
  4. Dalam panci berisi air mendidih, bawalah tortilla untuk dimasak selama 4 menit;
  5. Kuras tortilla dengan sendok berlubang dan, dalam wajan dengan minyak zaitun secukupnya dan daun sage, tumis adonan sampai berwarna keemasan.

Sajikan panas dan, jika diinginkan, tutup dengan gerimis minyak zaitun dan keju Parmesan parut untuk membawa rasa dan krim lebih ke dalam hidangan!

Resep tortéi lainnya

Sangat serbaguna, bisakah tortéi juga dibuat dengan cara lain? dari persiapan adonan hingga pilihan isian. Jadi, periksa di bawah resep lain dari pasta lezat ini:

1. Strawberry Tortéi


Baca juga: 23 resep canape yang dijamin sukses di pesta mana pun

Selain krim yang hanya bisa ditawarkan oleh moranga, isian tortéi ini dibumbui dengan bawang, kayu manis, dan pala. Aroma dan sentuhan manis dari bahan-bahan ini akan membuat hidangan Anda sangat istimewa! Tip lainnya adalah menggunakan cetakan es untuk membentuk tortel, membuat prosesnya jauh lebih praktis dan mudah.

2. Tortéi dengan pastel pastry


Tingkatkan kepraktisan ke tingkat lain dengan persiapan ini, yang mengajarkan Anda cara menggunakan adonan kue untuk membuat tortéi. Rasa adalah isian, dibuat dengan cabotiá labu dan daging sapi, dan saus tomat yang dikupas, yang menyeimbangkan isian manis!

3. Labu Tortilla dengan Parmesan

Siapa pun yang suka mencicipi hidangan asli Italia tahu bahwa semakin banyak keju semakin baik! Oleh karena itu, resep ini mengajarkan cara menyiapkan isian yang penuh dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang, di samping semuanya, masih membutuhkan dosis keju Parmesan yang baik. Dikombinasikan dengan labu, isian ini akan memberikan ledakan rasa.

Baca juga: 10 Makanan Tinggi Lemak yang Bisa (dan Harus) Anda Sertakan dalam Diet

4. Labu Tortilla dengan Kacang Mete

Bawa sentuhan renyah ke tortéi Anda dengan menyiapkan isian resep ini: dibuat dengan labu, kacang mede, parmesan parut, remah roti, mustard dijon, lemon dan pala Sisilia, satukan rasa, tekstur, dan aroma yang luar biasa. dan akan meninggalkan makanan sensasional Anda!

5. Labu Bayam Tortéi

Banyak digunakan untuk isian pasta, bayam juga merupakan pilihan bagus bagi mereka yang ingin berinovasi dalam persiapan tortéi. Selain menciptakan kontras warna dengan labu oranye, sayuran ini memberikan sentuhan lembut dan lezat pada pasta, menjadikannya lebih halus dan elegan.

6. Ossobuco Tortéi dengan Saus Truffle

Baca juga: 20 resep mie oven yang mudah dan tak tertahankan

Ideal untuk makan malam dan acara-acara khusus, tortéi ini layak dikunjungi di restoran Italia terbaik! Dengan isian ossobuco yang lezat dan saus truffle dengan wortel, daun bawang, dan anggur, tidak mungkin menahan rasa hidangan ini.

7. Pork Loin Tortéi

Bahkan tanpa labu tradisional, adalah mungkin untuk menciptakan kembali dan berinovasi dalam persiapan tortéi! Resep ini, misalnya, mengajarkan Anda bagaimana menyiapkan fillet daging babi, potongan daging dingin, telur dan rempah-rempah, ideal bagi mereka yang lebih suka pasta yang lebih penuh dan lebih kuat rasanya!

8. Tortéi Palsu

Dengan pasta yang sudah jadi, Anda dapat menciptakan kembali rasa tortéi tanpa kesulitan menyiapkan pasta segar dan mengumpulkan isinya satu per satu. Persiapan ini mengajarkan versi super-praktis dan inovatif untuk membuat hidangan, membuat saus tomat dan labu sama lezatnya dengan resep aslinya.

Baca juga: 29 resep fondue untuk menghangatkan malam yang dingin

Sekarang setelah Anda menyadari bahwa Anda dapat membuat pasta buatan sendiri yang lezat dan praktis, lihat resep pasta segar ini untuk lebih mendiversifikasi menu Anda!

TORTEI DE ABÓBORA - PASTA AND ROLL (Maret 2021)


  • 1,230