Sudahkah Anda mencoba tahu? Mungkin Anda baru mendengar atau melihatnya sebagai bahan resep vegetarian, misalnya. Tapi apa manfaatnya? Mengapa semakin banyak orang menambahkannya ke makanan mereka?
Andréa Rahal, ahli gizi di klinik P4B, menjelaskan bahwa tahu adalah makanan yang terbuat dari kedelai. Ini sangat bergizi dan memiliki keuntungan rendah kalori dan sangat sedikit lemak.
Ahli gizi menjelaskan bahwa proses pembuatan tahu mirip dengan keju. Inilah sebabnya mengapa ini biasa disebut "keju kedelai".
Berasal dari Tiongkok, tahu ditemukan lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Ini banyak digunakan dalam masakan Jepang dan Korea. Di Barat, penggunaan tahu terus meningkat, mencerminkan meningkatnya kekhawatiran orang-orang dengan makanan sehat.
Manfaat Konsumsi Tahu
Banyak orang memasukkan tahu ke dalam mata dengan memperhatikan manfaat kesehatan yang dapat diberikannya, serta menjadi bahan serbaguna.
Baca juga: 100 Resep Gratis Laktosa untuk Makanan Sehat dan Lezat
Pencegahan penyakit kardiovaskular: Andrea menjelaskan bahwa protein kedelai membantu mencegah penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar kolesterol darah.
Sifat fungsional: Ahli gizi menunjukkan bahwa protein kedelai adalah nutrisi dengan sifat fungsional, menurut Anvisa. Ingatlah bahwa makanan atau bahan fungsional adalah makanan yang menawarkan efek kesehatan yang bermanfaat selain fungsi gizi dasarnya.
Perlindungan Kanker Payudara: Andrea menjelaskan bahwa beberapa penelitian menunjukkan hubungan antara konsumsi kedelai dan pengurangan risiko kanker payudara, karena kaya akan fitoestrogen, zat yang mirip dengan hormon wanita.
Penggantian keju sehat: Tahu adalah pilihan yang bagus untuk menggantikan keju (untuk mereka yang tidak memakannya dan juga untuk mereka yang suka variasi). Karena merupakan turunan kedelai, menurut Andrea, ia memiliki sifat yang sama dengan kacang-kacangan. Dalam 100 g adalah 85% air, 7,5 g protein dan 70 Kkal. Artinya, selain memiliki sedikit kalori, itu adalah sumber protein yang sangat baik. "Selain itu, tahu kaya akan mineral seperti kalsium, fosfor dan magnesium," kata ahli gizi.
Properti Antioksidan: Karena adanya isoflavon, tahu memiliki aksi antiinflamasi dan antioksidan (sehingga membantu melawan radikal bebas, yang bertanggung jawab atas penuaan dini dan penyakit degeneratif seperti osteoporosis).
Baca juga: 10 Cara Mengkonsumsi Probiotik Lebih Banyak
Keserbagunaan: Dapat digunakan dalam berbagai jenis resep. Karena hampir tidak berasa, bumbu-bumbu alami dapat ditambahkan ke dalam tahu, membuat berbagai hidangan enak dengan rasanya.
Cara mengkonsumsi tahu
Tahu dapat dimakan dengan berbagai cara dan setiap kali makan, menurut Andrea. Dia menyoroti saran untuk persiapan:
- Tahu orak-arik;
- Tahu bakar dengan sayuran;
- Tusuk tahu dengan tomat dan zucchini;
- Pembuka tahu (potong dadu dengan minyak zaitun dan bumbu alami);
- Tofu paste (campuran tahu dengan minyak zaitun, garam dan bumbu alami), yang dapat digunakan dalam sandwich, dan sebagai pendamping hidangan pembuka.
"Satu-satunya rekomendasi adalah lebih baik makan tahu yang dibuat dengan kedelai organik," kata Andrea.
24 resep termasuk tahu
Lihatlah resep-resep yang baik untuk memasukkan tofu ke dalam makanan sehari-hari Anda!
1. Tahu Goreng & Bok Choy: Resep vegetarian yang berbeda tapi sangat lezat. Anda juga bisa mengganti satu bahan atau lainnya agar lebih mudah dibuat.
2. Tahu dan pangsit unggas: Aviú adalah udang kering yang sangat kecil, yang sangat bagus untuk membumbui kue tahu goreng. Mereka yang tidak suka udang hanya bisa menggunakan peterseli atau daun bawang.
3. Seledri dan salad tahu: Tahu dan seledri yang dibumbui membentuk salad yang lezat dan sehat.
4. Wortel panggang dan tahu: Kombinasi sederhana, tip yang baik untuk makan malam pertengahan minggu.
5. Aguedashi doofu: Ini pada dasarnya adalah sepiring potongan tahu goreng dengan katakurikô (tepung kentang), meninggalkan kerucut renyah super.
6. Tofu à bra: resep vegetarian, ini merupakan adaptasi dari Cod to Brás, di mana cod diganti oleh tofu.
7. Tahu dan zucchini quiche: Resep sederhana, enak dan ringan untuk vegetarian.
8. Tahu dengan Udang dan Kari: Ini adalah hidangan panas dan memuaskan yang bisa disertai dengan nasi putih.
9Cupcakes Tofu Sayuran: Tip yang baik bahkan bagi mereka yang belum mencoba atau tidak terlalu suka tahu. Itu dibumbui dengan baik dan diperkaya dengan bahan-bahan lain, mendapatkan cukup lezat!
10. Tahu Daging Sapi: Kombinasi yang berbeda dan lezat yang mungkin akan menyenangkan bahkan bagi mereka yang belum pernah tahu.
11. Bayam dan pangsit tahu: resep praktis, tip yang baik untuk makan malam pertengahan minggu yang sehat.
12. Penne dengan krim tahu kacang polong: tip yang baik untuk mereka yang tidak makan daging tetapi tidak menyerah hidangan lezat. Saran untuk makan siang hari Minggu, misalnya.
13. Kebab labu isi: Kebab dibuat dengan kebab dan labu gandum dan diisi dengan tahu dan rempah segar. Ini patut dicoba.
14. Bola tahu dengan wortel: resep super sederhana yang menghasilkan camilan lezat. Tapi saat digoreng, ujungnya adalah makan secukupnya.
15. Danofinho de tofu: resep sederhana, bebas gula dan rendah kalori. Tip yang bagus untuk? Cheat? Keinginan untuk makan permen.
16. Tahu mayones: Resep yang sangat praktis dan sehat, dapat digunakan kapan pun diperlukan untuk mengganti mayones normal.
17. Tahu dilapisi tepung roti: Dapat dilapisi tepung roti dengan Panko (tepung Jepang) atau remah roti. Karena menggoreng, itu harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
18. Tahu Goreng: Cara sederhana dan lezat untuk memasukkan tahu ke dalam menu Anda, menggunakan bahan-bahan yang biasanya Anda miliki di rumah.
19. Bayam, brokoli, dan pangsit tahu: resep praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selain itu, ini adalah pilihan sehat, karena muffin tidak digoreng tetapi dipanggang.
20. Pie Jamur Krim: Pie lezat, diisi dengan baik tetapi masih sehat. Resepnya menggunakan tahu tahu.
21. Banana Tofucake: Bagaimana kalau mengganti cheesecake tradisional dengan opsi yang lebih ringan? Selain tahu, resepnya termasuk pisang, gandum, di antara bahan-bahan lainnya dan ada lebih dari satu cara untuk menyiapkannya.
22. Cottage Tahu: Persiapan berbeda dan sangat sederhana untuk mengonsumsi tahu setiap hari. Minyak zaitun, lemon, garam dan biomassa pisang hijau adalah bahan lain yang digunakan.
23. Pasta tahu hijau: Peterseli, daun bawang, minyak zaitun, bawang putih dan garam adalah bahan yang akan memberikan rasa paling banyak untuk tahu. Bahkan bisa menjadi dasar untuk pasties lain yang tak terhitung jumlahnya: tomat kering, zaitun, kemangi dll.
24. Tahu Panggang dengan Bawang dan Daun Bawang: Tahu harus dipotong kotak dan direndam dalam bumbu sebelum disiapkan. Resep praktis dan baik untuk kehidupan sehari-hari!
Anda telah melihat bahwa resep tahu yang baik berlimpah! Gunakan ini dan buat hidangan Anda sendiri menggunakan kreativitas dan lebih disukai bahan sehat lainnya selain tahu!
Resep Hotmie Wortel Mozzarella (Maret 2024)
- Makanan
- 1,230
