Beyond Flavour: Pisang serba guna dan menawarkan banyak manfaat kesehatan.

Terjangkau, murah dan lezat, apakah pisang adalah buah yang disukai kebanyakan orang, terutama karena rasanya dan kepandaiannya? yang memungkinkan untuk digunakan dalam berbagai hidangan manis atau gurih.

Tassara Moreira, ahli gizi dan koordinator kursus Nutrisi di Unime Salvador, berkomentar bahwa pisang adalah buah yang terkenal, terjangkau, praktis dan penuh energi dan nutrisi untuk kehidupan sehari-hari.

Ahli gizi menjelaskan bahwa itu adalah mitos untuk tidak dapat mengkonsumsi pisang yang ingin menurunkan berat badan. Karena dalam 100 gram buah kami hanya menemukan 90 kilokalori. Selain menjadi sumber serat, yang memberikan rasa kenyang, membantu dalam mengontrol berat badan dan fungsi usus yang baik?, Katanya.

Harga buah (yang seringkali terjangkau), nilai gizi yang baik, dan rasa yang enak menjelaskan keberhasilan buah, Tassara menguatkan. Siapa yang belum pernah mendengar, misalnya, komentar itu "dengan harga pisang ??"

6 Manfaat Pisang Yang Luar Biasa

Alasan bagus untuk mengonsumsi pisang berlimpah? Lihat sifat-sifat utama dan manfaat buah ini di bawah:

Baca juga: 100 Resep Gratis Laktosa untuk Makanan Sehat dan Lezat

1. Membantu mengatur usus

Tassara menunjukkan bahwa pisang membantu mengatur ritme usus, karena merupakan sumber serat (2 gram serat dalam 100 gram pisang). "Pisang, bila dibandingkan dengan bilah sereal, misalnya, memiliki serat 60% lebih banyak daripada bilah sereal," katanya.

2. Berkontribusi pada perasaan kenyang

Ini juga karena kaya akan serat sehingga pisang berkontribusi terhadap rasa kenyang. Cara ini adalah strategi yang baik untuk menghindari pesta makan berlebihan. Kiat: Saat ngemil, tambahkan gandum, biji rami, chia, atau kacang dengan pisang, jadi Anda akan lebih kenyang?

3. Membantu mencegah kram

Pisang membantu dalam kram dengan menjadi sumber magnesium dan kalium, mineral yang berkontribusi terhadap kontraksi tak disengaja, stres dan kelelahan otot. Karena itu, buah adalah kesayangan para olahragawan. Setiap 100 gram pisang perak memiliki rata-rata 25 mg magnesium dan 358 mg potasium, katanya.

Tip ahli gizi Tassara adalah: Pisang adalah strategi yang bagus sebagai makanan sebelum latihan karena akan memberikan energi untuk aktivitas fisik dan tidak akan memberi Anda rasa kenyang dini (perasaan bahwa kita makan berlebihan). Tambahkan oatmeal atau bayam terkelupas dan Anda memiliki kombinasi yang hebat untuk sebelum aktivitas fisik ?, katanya.

4. Membantu melawan depresi dan memberikan suasana hati yang baik

Ini karena pisang merupakan sumber triptofan, pengatur penting produksi serotonin, berkontribusi pada kesejahteraan, membantu rileks dan mempertahankan suasana hati yang baik, serta mengurangi stres, lekas marah, dan berkontribusi terhadap pra-ketegangan. -menstrual? Tassara menjelaskan.

Baca juga: Bubuk Kakao: Manfaat Melebihi Kesejahteraan

• Tip PMS: Vitamin pisang dengan santan, bubuk kakao, gandum dan minyak sayur (kenari, almond, kacang-kacangan, hazelnut). Pisang masih kaya akan vitamin B, yang membantu fungsi sistem saraf dan berkontribusi untuk menjaga suasana hati ?, menyoroti ahli gizi.

Tip lain dari koordinator kursus Nutrisi adalah mengkonsumsi pisang yang dipanaskan kayu manis untuk memberikan tidur malam yang lebih nyenyak.

5. Membantu mengatur tekanan darah

Menurut Tassara, pisang merupakan sumber potasium yang penting (350 mg dalam 100 g pisang). Dan diet rendah sumber kalium dan rendah natrium (100 g pisang hanya memiliki 1 mg natrium) membantu mengatur tekanan darah.

6. Membantu mencegah selulit

Tassara menjelaskan bahwa pisang juga dapat berkontribusi pada pemeliharaan integritas seluler, yaitu membantu menghindari selulit yang tidak diinginkan, karena merupakan sumber silikon, mineral penting untuk pemeliharaan struktur kolagen. • Tip penting adalah mengkonsumsi pisang dengan gandum (sumber utama silikon) dan hazelnut cincang. Selain berkontribusi pada kecantikan kulit, ini kombinasi yang enak ?, highlight.

Bagaimana cara memaksimalkan setiap pisang?

Ada beberapa varietas pisang, tetapi tidak ada yang dianggap lebih baik (berbicara secara nutrisi) daripada yang lain. Menurut Tassara, nilai gizi sedikit berbeda untuk setiap spesies, tetapi semua pisang memiliki karakteristik yang sama, dengan sedikit perbedaan hanya dalam aroma, rasa dan tekstur.

Baca juga: Bisakah Shake Replace Meal?

• Pisang Perak: Ini sangat ideal untuk dimakan mentah, untuk vitamin atau salad buah. Tip ahli gizi Tassara adalah menambahkan oatmeal untuk kombinasi yang lezat dan sehat.
• Pisang tunggal: Ini memiliki rasa yang lebih manis dan merupakan pilihan yang bagus untuk membuat kue. Bahkan tip ahli adalah untuk menghindari menggunakan gula biasa dan menggunakan pisang kerdil untuk mempermanis kue.
• Pisang Apel: ideal untuk dimakan mentah atau untuk puree (anak-anak menyukainya!), menurut Tassara.
• Pisang Emas: Ini adalah yang terkecil dan termanis. Ideal untuk dimakan mentah, kue yang manis dan vitamin, seperti yang ditekankan ahli gizi.
• Pisang raja: varietas untuk memasak, memanggang atau menggoreng karena pahit jika dimakan mentah. Ujung ahli gizi adalah membuat keripik pisang dengan memotong buah menjadi irisan tipis dan membuat kue dengan bubuk kayu manis.

Banyak yang sekarang dikatakan tentang biomassa pisang hijau. Tassara menjelaskan bahwa itu adalah persiapan yang dibuat dari pisang hijau, yang merupakan sumber serat prebiotik (pati resisten: sejenis karbohidrat yang tidak dicerna tubuh). "Karena itu, penggunaan biomassa menarik karena pati resisten tidak dicerna, mencapai usus dan membantu mengontrol kadar kolesterol, trigliserida, dan glikemia," katanya.

"Biomassa praktis tidak berbahaya dalam rasa dan menambah nilai gizi pada makanan yang ditambahkan (sup, vitamin, kue, di antara makanan lainnya)," tambah ahli gizi Tassara yang, di bawah, memberikan resep cara membuat biomassa pisang hijau di rumah:

Green Banana Biomass (oleh Tassara Moreira)

1. Cuci sekitar 6 pisang hijau yang dikupas satu per satu menggunakan spons air sabun dan bilas dengan baik.
2. Dalam panci bertekanan dengan air mendidih (untuk membuat goncangan termal), masak pisang hijau tanpa kulit yang ditutup dengan air selama 20 menit.
3. Matikan api setelah 8 menit pertama dan biarkan tekanan terus memasak pisang. Tunggu sampai uap keluar secara alami. Jangan paksa proses dengan membuka panci di bawah keran, misalnya.
4. Di akhir memasak, simpan pisang dalam air panas panci.
5. Angkat kulitnya sedikit demi sedikit. Bubur kertas harus segera dimasukkan ke dalam prosesor yang masih sangat panas untuk menghindari disintegrasi.
6. Masukkan jumlah bubur panas yang diinginkan ke dalam prosesor. Proses sampai Anda mendapatkan pasta yang sangat kental (jika Anda tidak memiliki prosesor, itu bisa menjadi blender).

Tip: Jika Anda tidak akan segera menggunakan biomassa, simpan bubur kertas dalam kantong plastik atau toples kaca. Bubur ini dapat disimpan selama 3 hingga 4 bulan di dalam freezer dan selama 1 minggu di dalam kulkas. Jika ada di freezer, hapus 1 hari sebelum jumlah yang akan Anda gunakan pada hari berikutnya ?, menyoroti Tassara.

36 resep pisang untuk ditambahkan ke menu Anda

Ingin tips yang baik untuk memasukkan pisang ke dalam diet harian Anda? Lihatlah resep di bawah ini!

Baca juga: Semua yang perlu Anda ketahui tentang biomassa pisang hijau

Asin

1. Plantain Moqueca: Hidangan yang indah, penuh warna dan lezat dengan? Wajah Brasil?! Jika Anda tidak dapat menemukan pisang raja, dapatkah Anda menggantinya dengan pisang perak? Mereka paling cocok untuk rebusan karena mereka lebih konsisten dan kurang manis, cocok untuk hidangan pahit.

2. Moqueca udang dengan pisang raja: Lezat, ringan dan mudah dibuat! Untuk melengkapi hidangan, ujungnya adalah remah-remah minyak kelapa sawit. Pilihan bagus untuk akhir pekan!

3. Pisang raja dan kroket babi: Camilan gurih yang dibuat dengan pisang raja hijau goreng dan betis babi yang berpengalaman dan lembut. Sajian lezat untuk berinovasi di dapur!

4. Pisang raja haluskan: ringan dan lezat, haluskan ini memiliki pengaruh Bahian. Ini adalah resep yang mudah, cepat dan sederhana yang dipadukan dengan ikan, makanan laut, dan bahkan daging merah.

5. Pisang Farofa: Resep vegan yang hanya membutuhkan minyak zaitun, bawang putih, bawang merah, tepung jagung, berbau hijau, pisang tengik, garam, dan lada hitam. Terlihat lezat, mudah dibuat dan menjadi iringan yang hebat.

6. Risotto dengan daging kering, cachaça, dan pisang raja: Risotto, meskipun merupakan hidangan Italia, adalah basa yang sangat serbaguna untuk bahan-bahan yang paling beragam, termasuk Brasil. Yang ini, misalnya, membutuhkan sentuhan cachaça yang bagus. Resep ini menghasilkan empat bagian.

7. Pisang, keju dadih dan dendeng: resep berbeda dan sangat enak, dan mudah dibuat. Jika Anda tidak menemukan pisang raja, Anda bisa menggunakan perak, yang juga kurang manis. Yang penting pisang sudah matang, tapi tidak terlalu lunak.

8. Daging Sapi, Pisang, dan Keju Couscous Keju: Untuk membuat resep lezat ini, yang Anda butuhkan adalah serpihan jagung, air, abon sapi rebus, keju dadih yang dipotong dadu, dan irisan pisang perak.

9. Pisang isi dengan pepperoni dan cheddar: Resep yang berbeda dan lezat yang hanya mencakup daging sapi, sosis pepperoni, pisang raja, parutan keju cheddar dan peterseli. Untuk melayani dengan kepastian yang akan mengejutkan!

10. Stroganoff bebas laktosa dengan Biomassa Pisang: Resepnya mudah, tetapi tentu saja dengan menyiapkan biomassa di lemari es membuat persiapan menjadi jauh lebih mudah.Dan hal baiknya adalah Anda bisa melakukan banyak hal sekaligus dan membeku.

11. Pie Daging Sapi dan Pisang Giling: Rasanya luar biasa dan adonan sempurna, renyah, dan sangat ringan. Pisang yang digunakan dikerdilkan. Saus dibuat dengan mentega, tepung terigu, susu dan garam.

Permen

12. Hot Banana Mixed: Resep sederhana namun lezat. Anda hanya akan menggunakan roti, mentega, keju, pisang, dulce de leche, dan kayu manis. Untuk melakukan kapan pun Anda menginginkan kekasih yang berbeda!

13. Permen pisang buatan sendiri: Permen ini dibuat dengan pisang nanica, juga dikenal sebagai pisang air, karena kehilangan banyak air. Selain itu, Anda hanya akan menggunakan gula demerara! Resep praktis dan lezat!

14. Pisang yang dioleskan: hal yang sangat sederhana, tetapi sangat lezat! Tip yang baik untuk hidangan penutup sehari-hari, karena hanya membutuhkan pisang kerdil, gula, kulit lemon, batang kayu manis, dan air.

15. Pisang Karamel: Resep untuk hidangan penutup yang terkenal ini! Anda akan menggunakan pisang, minyak, telur, tepung jagung, tepung terigu, gula, air, garam, dan kayu manis. Tip yang baik ketika Anda ingin makan permen, tetapi tidak memiliki banyak bahan di rumah.

16. Roti pisang: Ini sebenarnya adalah kue pisang yang dipanggang dalam roti. Ini super ringan dan sekaligus padat. Lembut dan sangat enak. Dengan segelas susu, sangat cocok untuk sore hari.

17. Cinnamon banana brigadeiro: resep dasar tetapi lezat untuk ketika Anda ingin makan permen. Anda hanya perlu susu kental, pisang matang, kayu manis, dan mentega tawar.

18. Pisang, Kakao, dan Nutella Muffin: Muffin yang mudah dibuat dan lezat selalu merupakan pilihan yang baik untuk minum kopi sore hari, bukan ?! Dan yang ini sangat enak. Dalam resep ini, Anda bahkan tidak harus menggunakan mixer atau blender, Anda bahkan dapat menggunakan fouet untuk mencampur.

19. Kue Pisang Cokelat Blender: Lezat dan Tampan! Untuk kue yang akan Anda gunakan, selain pisang kerdil, telur, minyak kelapa, gula kelapa, oatmeal, kacang, baking powder, kismis dan keripik coklat.

20. Kue pisang karamel terbalik: Kue pisang selalu indah, bukan? Dan yang ini, dengan sirup karamel, selain lezat, juga mudah dibuat. Bau pisang ketika dipanggang, dengan sendirinya, sudah sangat baik dan terbayar!

21. Kue Puding Pisang: Makanan Penutup Yang Lebih Rapi! Ini adalah kue yang dibuat dengan pasta pisang, puding pisang, karamel, dan isian krim kocok. Sangat baik bersama sehingga Anda sulit mempercayainya!

22. Banana Crumble: Ideal untuk hari-hari ketika Anda perlu membuat hidangan penutup cepat yang menyenangkan semua orang! Lebih bagus lagi jika disertai dengan es krim yang enak!

23. Banana Cuca: hidangan penutup yang selalu berjalan dengan baik! Untuk adonan, Anda akan menggunakan ragi, tepung, gula, telur, susu dan mentega. Isian dibuat dengan pisang perak. Dan untuk remah-remah itu Anda membutuhkan tepung, gula, mentega, dan bubuk kayu manis.

Banana Banoffee dan Dulce de Leche: Banoffee adalah permen khas Inggris yang telah memenangkan hati warga Brasil. Mudah dibuat dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Ini sangat lembut dan elegan.

25. Pisang dan Nutella Puff Pastry: enak, hanya memakan 4 bahan dan menghasilkan rasa manis yang menawan, yang membuat perbedaan setelah makan malam atau dengan kopi sore.

26. Palet Meksiko dengan Pisang dan Nutella: Cara Lezat untuk Mendinginkan Diri di Hari yang Lebih Hangat! Kombinasi pisang dan Nutella sudah tahu itu luar biasa! Resep ini menghasilkan enam es krim yang luar biasa, jadi tidak ada yang bisa menodai!

Pas

27. Roti Kupas Pisang: Roti manis lezat yang sangat cocok untuk sarapan atau kopi sore. Anda akan membutuhkan susu, gula merah, tepung gandum utuh, telur, garam, minyak zaitun extra virgin, ragi dan kulit pisang.

28. Pisang pas pancake: Pada dasarnya Anda akan membutuhkan dua bahan, pisang dan telur. Kiatnya adalah menggunakan pisang yang tidak terlalu matang, dan menambah pancake dengan apa pun yang Anda inginkan, seperti pala, kayu manis, kakao dll.

29. Kue gandum pisang dan apel: Untuk mempermanis kue ini, resepnya menggunakan sucralose. Tetapi jika Anda bukan penggemar pemanis, dapatkah Anda menggantikan gula merah atau demerara? Namun, dalam hal ini, kalori dalam kue akan meningkat.

30. Kue Pisang Tanpa Tepung dan Gula: Resep yang tidak mengandung tepung, tanpa susu dan tanpa gula, dan masih sangat praktis untuk dibuat! Anda akan menggunakan pisang kerdil, kismis, telur, minyak, gandum dan baking powder.

31. Pisang raja dan Kue Kelapa: Apakah Anda merasa sulit untuk kue tanpa tepung dan tanpa gula menjadi lunak, enak diemong, dan lezat ?! Percayalah, ini mungkin dengan resep ini! Pisang raja membuat keajaiban ini dan dengan itu Anda dapat menyiapkan kue yang sederhana, lezat dan sehat.

32Kue pisang dan oatmeal: Mereka memiliki sedikit bahan dan merupakan pilihan yang cocok untuk camilan untuk kuliah, sekolah atau pekerjaan; atau untuk camilan sarapan dan sore di rumah.

33. Pisang dan Smoothie Lemon: Dingin dan menyegarkan. Tip yang baik untuk mereka yang ingin mencicipi minuman yang lezat dan berbeda, tetapi tanpa "meninggalkan diet". Selain lemon dan pisang, Anda akan membutuhkan air, mint, es, dan pemanis.

34. Pisang dan Smoothie Strawberry: Anda hanya perlu stroberi beku, potongan pisang dingin, yogurt vanila, susu bubuk, bubur stroberi, es dan madu. Kemudian campur semuanya dan sajikan dingin.

35. Pisang, smoothie mangga dan persik: Minuman yang menyegarkan dan lezat, baik untuk sarapan, misalnya. Anda akan membutuhkan pisang beku, juga mangga dan buah persik beku, susu sayur (atau santan, jus jeruk atau buah markisa), gula atau pemanis secukupnya.

36. Pisang dan Smoothie Cokelat: Anda hanya perlu pisang, bubuk kakao, susu skim, es, sepotong coklat atau biji kakao. Siapa pun yang ingin dapat menggunakan susu nabati untuk versi gratis laktosa.

Kontraindikasi Pisang

Tassara ingat bahwa pisang kaya akan kalium. "Jadi, pasien dengan masalah ginjal harus hati-hati dan hati-hati, karena mereka biasanya memiliki kelebihan kalium dan harus menghindari konsumsinya," katanya.

Alternatif untuk pasien ini, menurut koordinator kursus Nutrisi, adalah merebus pisang di dua perairan, serta sumber buah kalium lainnya, karena dengan cara ini, mineral berkurang.

Sekarang Anda tahu bahwa, selain serbaguna, lezat dan murah, pisang adalah buah yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Tentu saja tidak ada alasan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda!

#LemoniloApproved: [Episode 1] Review Snack & Cemilan Sehat (Maret 2024)