Anda mungkin tidak pernah memikirkannya, tetapi bahkan orang-orang yang paling berpengalaman di dapur tidak bebas untuk melakukan kesalahan tertentu dalam menyiapkan makanan mereka, mencuci piring, atau mengatur makanan mereka di lemari es.
Tidak selalu bersih wastafel dan makanan di lemari es adalah identik bahwa semuanya sesuai dengan makanan yang masuk ke meja keluarga! Itu karena, mikroorganisme? suka jamur dan bakteri? Mereka adalah penjahat yang bersembunyi dalam kemasan, peralatan, dan berkembang biak dalam makanan saat ditangani, disiapkan, dan disimpan secara tidak patut.
Singkatnya: mikroorganisme semacam itu membahayakan kesehatan manusia, jadi persiapan / konsumsi makanan dan memasak secara umum sangat penting!
Dengan mengingat hal itu, di bawah ini adalah daftar beberapa kesalahan berbahaya yang mungkin Anda buat saat menyiapkan makanan (dan merawat dapur secara umum), serta panduan tentang cara menghindarinya. Layak memperhatikan!
1. Jangan mencuci spons dapur
Spons dapur bersentuhan langsung dengan kuman dan bakteri yang terkandung di wastafel. Karena itu, sangat penting untuk disanitasi.
Untuk melakukan ini, setelah menggunakan spons, singkirkan makanan yang tersisa yang menjadi macet. Selain makanan, perlu disebutkan bahwa bakteri menyukai kelembapan, jadi Anda harus memeras spons agar banyak air yang dikeluarkan.
Alternatif lain yang baik adalah menempatkan spons selama sekitar 15 menit dalam campuran 1 sendok makan pemutih dalam 1 liter air.
Akhirnya, tidak ada gunanya ingin menggunakan spons yang sama untuk waktu yang lama. Secara umum, disarankan untuk berubah dalam satu hingga dua minggu, tergantung pada frekuensi penggunaan.
2. Biarkan kain mengering di atas bak cuci
Apakah Anda memiliki kebiasaan menyeka wastafel dengan kain dan kemudian membiarkannya kering lama?! Ini adalah satu lagi kesalahan yang dapat memiliki konsekuensi berbahaya di dapur karena bakteri menyukai kelembapan.
Pedoman ini adalah untuk mencuci kain segera setelah digunakan dan membiarkannya mengering dari bak cuci.
3. Memiliki tempat sampah di wastafel
Ini adalah kebiasaan umum di banyak rumah, tetapi juga merupakan kesalahan besar. Ini karena sampah secara alami menarik mikroorganisme (yang, di wastafel, akan lebih mudah mencemari piring dan makanan).
Solusinya adalah dengan meletakkan sampah di lantai dan mengganti tas setiap hari. Untuk mendisinfeksi kaleng plastik, tip yang baik adalah menggunakan pemutih atau lysoform. Jika sampah terbuat dari besi, hanya pemutih yang harus digunakan.
4. Jangan mencuci tangan sebelum dan selama persiapan makanan.
Ini adalah kesalahan yang terdengar "sederhana", tetapi sangat berbahaya di dapur.
Yang benar adalah mencuci tangan setiap kali Anda melakukan sesuatu di dapur, seperti mengambil beberapa makanan dari lemari es, ketika Anda mulai menyiapkan hidangan, dll. Dan selalu cuci tangan Anda lagi, saat Anda memindahkan makanan dan / atau perkakas lain selama persiapan makanan.
5. Gunakan papan kayu dan sendok
Papan kayu dan sendok tidak direkomendasikan karena bahannya keropos dan sulit dibersihkan. Berikan preferensi pada papan plastik dan sendok garpu logam dan plastik.
6. Gunakan talenan daging dan sayuran yang sama
Ini adalah kesalahan umum dan sangat berbahaya yang dapat menyebabkan kontaminasi silang. Karena itu, gunakan papan khusus untuk persiapan setiap jenis makanan.
7. Jangan mencuci rak piring
Banyak orang akhirnya lupa untuk mencuci piring, tetapi ini juga kebiasaan yang sangat penting yang akan mencegah piring, gelas, dll. terkontaminasi.
8. Bersihkan lantai dengan deterjen dan pemutih
Tentu saja lantai dapur perlu disanitasi dengan baik, namun, tidak disarankan untuk menggunakan deterjen dan pemutih secara bersamaan, sehingga satu solusi menghilangkan efek dari yang lain.
Idealnya, gunakan kain yang dibasahi dengan larutan deterjen dan kemudian kain dengan larutan pemutih.
9. Dapatkan makanan siap saji pada suhu kamar
Setelah menyiapkan makanan, tidak disarankan untuk membiarkannya pada suhu kamar, misalnya di atas kompor atau meja. Idealnya, selalu jaga agar makanan tetap dingin (lemari es / freezer).
10. Minumlah minuman panas dalam botol plastik
Adalah baik untuk menghindari kopi, teh, atau cokelat panas dalam gelas plastik. Ini karena panas dalam wadah plastik mendorong pelepasan dioksin yang sangat karsinogenik. Alternatif yang lebih sehat adalah menggunakan bahan gelas atau keramik untuk ini.
11. Tidak mengatur makanan dengan baik di lemari es
Perlu perhatian saat menempatkan makanan tertentu di lemari es.Buah-buahan dan sayuran, misalnya, yang tidak harus disimpan terlalu rendah, harus di bagian bawah atau di laci.
Air, mustard, kecap, misalnya, yang merupakan produk yang tidak harus harus tetap dingin, dapat ditempatkan di pintu kulkas.
12. Cuci telur sebelum menempatkannya di lemari es.
Ini adalah satu lagi kesalahan berbahaya karena telur memiliki cangkang keropos dan, dengan mencuci, air bisa masuk ke dalam telur bersama dengan kotoran. Yang paling disarankan adalah mencuci hanya sebelum memecahkan cangkang.
13. Tinggalkan telur di pintu lemari es
Telur tidak boleh ditinggalkan di pintu lemari es, karena mereka sangat mudah rusak karena mereka adalah protein dan dapat dengan mudah rusak dengan pembukaan dan penutupan pintu (yang sangat umum).
Idealnya, ambil telur dari kemasan aslinya dan masukkan ke dalam wadah atau tinggalkan di tempat yang tepat di kulkas.
14. Jangan mencuci sprei yang telah dibeli dan menempatkannya di lemari es.
Kesalahan umum lainnya adalah membeli daun (seperti selada, arugula, dll.) Dan menyimpannya di kantong plastik dengan menempatkannya langsung di lemari es (tanpa mencuci).
Yang ideal adalah mencuci daun segera setelah Anda sampai di rumah, menghapus yang rusak (yang dapat merusak yang lain jika mereka tinggal di sana), jika berlaku; dan menyimpannya dalam tabung tutup? Dan kemudian, ya, taruh di lemari es.
15. Jangan mencuci soda dan kaleng bir
Kesalahan yang sangat umum adalah membeli soda atau kaleng bir dan membawanya langsung ke lemari es; itu tanpa mencuci mereka sebelumnya. Kaleng? yang ada di penyimpanan, supermarket dll. ? Mereka kemungkinan telah terkontaminasi oleh tikus, kecoak dan karenanya harus segera dicuci.
16. Beku daging yang dicairkan
Banyak orang memiliki kebiasaan mencairkan daging dan, jika tidak digunakan, membekukannya lagi. Namun, ini tidak boleh dilakukan karena sangat meningkatkan kontaminasi makanan oleh mikroorganisme.
Apakah yang terbaik untuk selalu membekukan daging dalam porsi kecil? yaitu ideal untuk dikonsumsi dalam sekali makan.
17. Cuci daging merah
Kesalahan umum lainnya adalah mencuci daging merah? yang, selain membuatnya tampak keputihan, mengambil bagian dari nutrisi.
Idealnya adalah mencairkannya dan menggunakannya langsung untuk menyiapkan hidangan.
18. Keluarkan semua daging sekaligus dari lemari es pada waktu barbekyu
Pada waktu barbekyu, apakah beberapa orang biasanya mengambil semua daging? sudah dicairkan dan dibumbui? dari lemari es dan tinggalkan di samping barbekyu sehingga bisa dilakukan jika memungkinkan. Namun, sikap semacam ini dapat meningkatkan kontaminasi makanan secara besar-besaran.
Yang ideal adalah untuk perlahan-lahan menghapus daging dari lemari es, membumbui potongan yang dipilih dan menempatkannya langsung di barbekyu.
Dan apakah Anda, atau pernahkah Anda melakukan kesalahan ini? Selalu berhati-hati untuk menghindarinya, memastikan lebih banyak kebersihan untuk dapur Anda dan terutama kesehatan untuk Anda dan seluruh keluarga Anda!
26 ATURAN ETIKET YANG HARUS ANDA KETAHUI (April 2024)
- Makanan, dapur
- 1,230
