Veganisme, sebuah gerakan yang semakin mendapatkan kepatuhan, adalah sebuah filosofi, gaya hidup yang, antara lain, berupaya untuk mengecualikan semua bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan dalam makanan, pakaian, atau dalam bentuk lainnya.
Dalam hal pola makan vegan, ia mengabaikan produk atau makanan apa pun yang sebagian atau seluruhnya berasal dari hewan, baik dari penyembelihan, produksi hewan seperti telur dan susu, atau bahkan kosmetik yang telah teruji hewani.
Ketika mempertimbangkan untuk mengadopsi pola makan vegan, banyak orang hanya mempertimbangkan sisi ketat dari pola makan, sering percaya pada kurangnya variasi dan pilihan makan, yang tidak sejalan dengan kenyataan. Semakin banyak resep vegan dibuat dan disebarluaskan oleh mereka yang berlatih praktik ini.
Makanan vegan kaya dan beragam dan termasuk sumber protein yang cukup untuk kebutuhan tubuh manusia. Untuk menunjukkan kemungkinan dan varietas masakan, periksa ketakutan berikut dan buktikan kekayaan jenis makanan ini:
Sarapan
1. Kue pisang dan oatmeal: Dengan sedikit bahan dan mudah dibuat, kue ini adalah pilihan yang cocok untuk menemani sarapan. Pisang tumbuk adalah dasarnya, dan oatmeal memastikan kerenyahan saat dipanggang.
Baca juga: 10 Makanan Bebas Kalsium, Bebas Laktosa
2. Kue coklat dengan icing cokelat vegan: Ketika kita memikirkan cokelat, kita sering berhubungan dengan jenis yang paling umum dipasarkan: cokelat susu. Namun kenyataannya, bubuk kakao atau bahkan dark chocolate tidak mengandung susu dalam komposisinya. Pilihan ideal untuk membunuh keinginan untuk memakan kue tanpa kesalahan.
3. Roti Keju Vegan: Dibuat menggunakan bahan dasar singkong peterseli, atau kentang baroa, resep ini memiliki roti keju yang tidak akan keju, tetapi sangat menyenangkan. Menghasilkan sekitar 20 roti kecil.
4. Granola buatan sendiri: Pilihan yang cocok untuk makan bersama buah untuk sarapan, granola buatan sendiri adalah resep ekonomis dan masih berserat tinggi. Perlu dicatat bahwa untuk menjadi vegan seseorang tidak boleh menggunakan madu, tetapi glukosa jagung seperti yang disarankan oleh penulis.
5. Selai kacang: ideal untuk melewatkan roti dan biskuit, selai kacang kaya serat dan protein, dan memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga menghindari makan berlebih.
6. Santan Buatan Sendiri: Pilihan tepat seperti susu nabati, santan buatan sendiri, serta lebih enak dan lebih tipis dari susu industri, menawarkan banyak kegunaan dalam resep vegan. Jika disimpan di kulkas dalam botol yang sudah disterilkan, itu bisa bertahan hingga 5 hari.
Baca juga: 10 ide camilan sehari-hari yang cepat dan sehat
Makanan ringan dan camilan
7. Dark Chocolate Cereal Bar: resep untuk energi. Menggunakan granola buatan sendiri, membuat batang ini menjadi lebih mudah. Cokelat hitam di atas 60% digunakan di sini. Perlu disadari bahwa meskipun persentase kakao tinggi, tidak dijamin menjadi vegan. Beberapa merek menambahkan susu, atau bahkan memproses produk pada mesin yang sama dengan cokelat susu, meninggalkannya dengan jejak produk hewani.
8. Bola tahu Vegan: Pilihan yang bagus untuk dijadikan starter, bola ini memiliki tahu bahan utama, keju berbasis kedelai, banyak digunakan dalam masakan Asia. Untuk membuat resep lebih sehat, panggang bukan menggorengnya.
9. Bayam Ampelas: terinspirasi oleh spaghetti rantai restoran yang terkenal, resep ini mengambil bayam sebagai isian utamanya. Kaya akan nutrisi, sayuran ini mengandung vitamin A dan B konsentrasi tinggi, serta menjadi antioksidan yang kuat.
10. Burger Kacang Putih dan Quinoa dengan Saus Mentimun: Selain lezat, hamburger ini juga sangat protein, Quinoa, sering disebut sebagai 'protein dalam biji-bijian', berasal dari Andes, adalah sumber kalsium, zat besi, omega 3 dan omega 6 dan dianggap sebagai salah satu makanan paling populer. nutrisi lengkap. Di sini, bersama dengan kacang putih, itu membentuk hamburger makanan cepat saji tidak salah.
11. Hijau mayones oven falafel: Falafel asin, yang bersumber dari negara-negara Timur Tengah, terdiri dari gorengan buncis dengan berbagai bumbu. Buncis adalah sumber serat, protein dan energi. Ini versi yang lebih sehat: mereka dipanggang dalam oven.
Baca juga: 100 Resep Gratis Laktosa untuk Makanan Sehat dan Lezat
Makan siang dan makan malam
12. Mac dan keju? Makaroni dan keju vegan: Sekali lagi perhatikan ketika membeli pasta: itu harus tanpa telur.Untuk saus keju vegan, kentang dan wortel menjadi dasar krim. Untuk mencapai konsistensi yang optimal, ramuan harus diproses.
13. Salpicão Vegan: bahkan hidangan makan siang hari Minggu favorit memiliki versi vegan. Untuk dijadikan ayam suwir, "daging nangka" digunakan, pilihan yang sangat umum bagi para pendukung gerakan ini, di mana potongan buah dimasak dalam panci tekan dan dibumbui sesuai selera pribadi.
14. Pasta Carbonara: Menggunakan pasta tanpa telur, resep utama ini adalah saus, dibuat dengan keju vegan atau ragi bir, dengan potongan-potongan bacon vegan, bahan yang terbuat dari protein kedelai.
15. Conchiglione diisi dengan bayam, daun bawang dan krim tahu: Resep yang ideal untuk acara-acara khusus, masakan Italia klasik ini mendapatkan versi vegan-nya. Untuk mengisi mie, saus tahu putih, keju kedelai, daun bawang dan bayam. Hidangan yang terlihat lezat.
16. Chard roll dengan daging sayur: Resep lain yang tampak lebih rumit, roti gulung yang dibuat dengan chard, makanan kaya antioksidan, diisi dengan daging nabati, di mana bahan dasarnya adalah kedelai dan gandum.
Baca juga: 14 tips untuk mengubah kebiasaan memasak Anda dan menyiapkan makanan yang lebih sehat
17. Labu Gnocchi: Mudah dibuat, dengan sedikit bahan tetapi dengan rasa yang mencolok, gnocchi ini menggunakan labu sebagai bahan dasar pasta. Untuk itu, saus tomat adalah pilihan yang baik.
18. Terong diisi dengan jamur: Jamur, kehadiran konstan dalam resep vegan, kaya akan beta-glukan, zat yang merangsang sistem kekebalan tubuh, terutama sel yang disebut pembunuh alami, yang menghancurkan sel kanker, menjadi tambahan dalam perawatan kanker.
19. Adonan buncis: Dalam resep ini, penulis mengajarkan cara membuat adonan pai kacang sebagai dasar. Untuk mengisi, ada baiknya menggunakan kreativitas dan menambahkan sayuran, sayuran dan bahkan keju dan daging vegan.
Makanan penutup
20. Puding Kelapa: Puding yang mudah dan enak, tidak menggunakan gelatin sebagai pengemulsi, karena memiliki asal hewan. Untuk meninggalkan puding dalam konsistensi yang ideal, agar digunakan, pengemulsi diekstraksi dari rumput laut merah, yang memiliki tekstur agar-agar.
21. Tart Pisang Vegan: dalam adonan dasar, margarin atau krim sayur Untuk isian, pisang, lemon dan gula pasir. Selain cantik dan vegan, resep ini adalah manisan yang ideal untuk menerima teman atau keluarga: lezat.
22. Semangka Gores: Pilihan yang tepat untuk hari yang lebih hangat, kartu awal ini mendapat sentuhan khusus dengan menambahkan kemangi dan air kelapa beku ke semangka, menghasilkan minuman yang menyegarkan dan bergizi.
23. Lemon dan Kiwi Popsicle: Resep lain untuk hari yang panas, di sini es loli terbuat dari kiwi dan lemon, memberi Anda pilihan untuk menukar daun selasih dengan daun mint, atau bahkan menambahkan kerucut cokelat, tetapi ingat: juga cokelat vegan!
24. Nutella Buatan Rumah: Krim hazelnut yang paling dicintai di dunia juga memiliki versi vegan buatannya. Untuk melakukannya, cukup beberapa bahan dalam food processor yang baik. Itu berlangsung sekitar 30 hari di lemari es.
25. Kue Toast Prancis: menggunakan roti Prancis vegan, sangat umum di toko roti mana pun, karena resep tradisional hanya memakan tepung, air, garam, minyak dan ragi, dan harus diperiksa dengan pemiliknya pada saat pembelian, roti panggang Prancis ini membawa bahan-bahan lezat seperti susu almond, pisang, kismis, dan kacang Brazil. Kaya akan variasi dan rasa.
26. Es krim pisang dan coklat dengan sirup mint dan jeruk: Dalam resep ini, pisang digunakan untuk membuat dasar es krim. Untuk membuat cokelat, cukup tambahkan cokelat. Sudah untuk sirup, jus jeruk atau daun mint dipukuli dengan air, kental dengan tepung jagung.
Membuktikan bahwa pola makan vegan bervariasi dan kaya akan vitamin, protein, dan mineral, cukup pilih resep yang paling cocok untuk Anda dan praktikkan gaya hidup ini.
Bikin Bekal Yuk : Rendah Lemak & Kaya Nutrisi ala Fajar Putra - NET5 (Maret 2024)
- 1,230
