kesehatan
April 4, 2024
Menit Untuk Membaca: 4

Salad Dressing: Tingkatkan Diet Flavourful Anda

Salad adalah bagian dari diet kebanyakan orang, terutama mereka yang peduli mengikuti diet seimbang. Mereka enak, bisa dibuat dengan banyak bahan dan sangat sehat!

Carla Cotta, Ahli Nutrisi Fungsional di Klinik Essendi di Rio de Janeiro, berkomentar bahwa sangat penting untuk mengonsumsi salad karena menyediakan pasokan phytochemical dan senyawa bioaktif yang sangat baik, serta vitamin dan mineral, yang penting dan mendasar dalam mencegah penyakit degeneratif kronis. . "Salad memberikan vitalitas dan nutrisi seluler di atas segalanya," katanya.

Apa yang dikatakan banyak orang adalah bahwa salad yang baik harus disertai dengan saus yang enak. Dan di situlah masalahnya sering terletak: saus apa yang paling cocok untuk menemani salad? Apakah ada saus sehat dan lezat? Ini adalah pertanyaan umum tentang subjek tersebut.

Di bawah ini, ahli gizi Carla mengutip beberapa saran untuk saus sehat yang cocok dengan salad, dan membimbing Anda tentang jenis saus yang harus dihindari.

8 dressing salad sehat untuk Anda coba

Lihatlah beberapa ide berpakaian yang bisa Anda buat di rumah dengan menambahkan rasa baru ke salad Anda tanpa mengabaikan kesehatan Anda!

Baca juga: 10 makanan yang menjamin kesehatan yang baik

1. Ramuan dan saus pondok

Lihatlah resep ahli gizi Carla:

Bahan

2 cangkir keju cottage, cottage tahu atau krim tahu
2 sdm jus lemon
3 sendok makan kemangi segar
1 sdm daun bawang cincang segar
Garam merah muda atau gersal (wijen + garam) secukupnya

Persiapan: Hancurkan pondok atau pondok tahu dengan garpu dan campur bahan lainnya atau campur dalam mixer sesuai keinginan.

2. Saus Pesto dengan Lada Hitam

Berikut cara menyiapkan resep ahli gizi ini:

Bahan

Baca juga: 10 cara untuk menghindari makan berlebihan setelah pelatihan

1 paket kemangi (hanya selebaran? Sudah dibersihkan)
Sicilian Half Lemon Juice atau 1 Lemon
1 siung bawang putih
1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin (di sini Anda bisa lebih sedikit atau lebih tergantung selera)
5 kacang mete atau kacang mete
1 sendok teh lada hitam

Persiapan: Kocok semuanya dalam blender sampai cream.

3. Saus Buah Gairah

Lihatlah saran resep yang sangat berbeda di bawah ini:

Bahan

1 bubur buah markisa
100 ml air
½ Jus Lemon
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam secukupnya

Persiapan: Blender semua bahan. Kemudian saring (karena biji markisa). Tuang saus di atas daun salad pilihan Anda.

4. Saus Apel

Saran untuk saus apel asam manis untuk Anda coba:

Baca juga: 10 penggantian untuk membuat diet Anda lebih sehat di musim panas

Bahan

1/2 apel (besar) tanpa cangkang
1 siung bawang putih
1/2 gelas cuka
1 cangkir minyak zaitun extra virgin
1/2 bawang
1/2 wortel
Garam secukupnya

Persiapan: Kocok semuanya dalam blender. Sajikan dengan salad yang Anda sukai.

5. Saus Mangga

Taruhan buah-buahan untuk membumbui salad Anda. Berikut cara menggunakan mangga dalam saus:

Bahan

2 lengan matang
1 Jus Jeruk

2 sdm cuka

3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
½ sdt garam

Persiapan: Kupas lengan baju dan potong semua ampas. Masukkan pulp ke dalam blender dengan jus jeruk, cuka, minyak zaitun, dan garam. Kocok sampai berbentuk krim. (Jika sausnya masih terlalu kental, tambahkan saja jus jeruk, cuka dan minyak zaitun).

6. Saus Kiwi

Resep lain untuk saus salad dengan buah:

Bahan

3 buah kiwi
1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
2 sdm cuka
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya (opsional)

Persiapan: Kupas buah Kiwi, buang pinggiran yang keras dan kocok dalam blender dengan minyak zaitun, cuka, garam dan lada hitam (yang opsional) sampai halus.

7. Vinaigrette dressing dengan bawang merah dan daun ketumbar atau peterseli

Ini tip lain dari ahli gizi Carla. Untuk menyiapkan saus, periksa saran resep:

Bahan

1 potong bawang merah
2 tomat potong dadu sedang
2 sendok makan peterseli cincang kasar (atau ketumbar)
Minyak zaitun secukupnya
Garam secukupnya
Cuka secukupnya

Persiapan: Di tempat mangkuk bawang, tomat dan peterseli. Kemudian bumbui dengan cuka, garam, dan minyak zaitun secukupnya.

8. Basil saus minyak zaitun rasa dengan biji mustard

Ini adalah saran salad dressing lain menurut ahli gizi Carla.

Minyak zaitun basil rasa dapat ditemukan siap dijual di pasaran. Kemudian cukup campur jumlah minyak zaitun yang Anda inginkan dalam wadah dengan biji sesawi dan tambahkan saus dalam salad.

Gunakan kreativitas saat merakit saus Anda!

Beberapa jenis saus sehat dapat dibuat untuk membumbui salad, cukup gunakan kreativitas! • Sayuran adalah makanan utama yang digunakan dalam saus sehat, selain madu dan yogurt. Contoh lain adalah: saus wortel, saus bit dengan minyak zaitun dan basil, saus madu dan saus yogurt ?, kata Carla.

Hanya saja, jangan berlebihan dengan garam?

Saat menyiapkan saus salad, sangat penting untuk tidak berlebihan dalam jumlah garam.

Carla menjelaskan bahwa kelebihan garam (NaCl) berarti meningkatkan asupan natrium. ? Natrium berlebih ini mungkin mendukung retensi cairan, meningkatkan volume darah, menyebabkan kelebihan jantung? karena jantung perlu memompa lebih banyak volume darah? dan, dengan itu, dapat menghasilkan tekanan darah tinggi, kelebihan ginjal, di antara masalah kesehatan lainnya?

Kiat untuk mengganti garam

Carla menjelaskan bahwa mereka dapat digunakan sebagai pengganti garam: garam merah muda Himalaya atau garam Guérand. "Mereka adalah garam yang kaya akan berbagai mineral dan bukan hanya natrium dan klorida," katanya.

"Anda juga dapat menggunakan garam herbal: dengan tiga bagian herbal dan satu bagian garam kasar yang tidak dimurnikan," jelasnya.

"Menggunakan rempah-rempah segar dan rempah-rempah juga dapat membumbui dan menurunkan garam," tambah ahli gizi.

Saus Yang Harus Anda Hindari

Carla menunjukkan bahwa jenis saus / produk harus dihindari sebagai salad sisi:

Yang ideal adalah untuk menghindari bumbu siap, kaldu terkonsentrasi dan lainnya yang mengandung monosodium glutamat dan pengawet. "Makanan segar harus selalu diprioritaskan," kata ahli gizi.
Krim dan kecap sayur harus dihindari karena sudah diindustrialisasi dan mengandung bahan pengawet. "Juga, mereka sering mengandung penambah rasa buatan," katanya.
Krim asam juga diproduksi secara industri dan mengandung bahan pengawet. "Dan bagi orang yang memiliki intoleransi laktosa, itu dapat menyebabkan ketidaknyamanan lambung, gas, dan masalah lainnya," kata ahli gizi.
Saus siap salad harus dihindari karena industri dan mengandung pengawet, perasa buatan, kadang-kadang lemak terhidrogenasi dan sering kali penambah rasa buatan, serta kelebihan natrium dan / atau gula halus, Carla menunjukkan.

Sekarang Anda memiliki tips yang baik untuk membuat saus sehat, membuat salad Anda lebih enak! Ingatlah untuk tidak berlebihan garam dan, jika mungkin, berikan preferensi untuk garam Himalaya merah muda atau garam Guérand. Hindari saus yang sudah jadi sebanyak mereka memiliki begitu banyak bahan kesehatan yang berbahaya.