Garam adalah bumbu yang ada di sebagian besar makanan. Bagaimanapun, itu membuat makanan lebih enak. Tetapi asupan garam, tergantung pada jumlahnya, dapat berbahaya bagi kesehatan, menyebabkan masalah seperti tekanan darah tinggi, yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.
Menurut ahli gizi Marcelo Langsdorff dari Rio de Janeiro, apakah rekomendasi dari Organisasi Kesehatan Dunia untuk konsumsi ini maksimum lima gram per hari? yang kurang dari satu sendok teh. Tetapi di antara orang Brasil, jumlah per orang rata-rata 15 gram per hari, atau tiga kali lebih banyak dari yang direkomendasikan.
Selain jumlahnya, penting untuk mengetahui cara memilih jenis garam dan lebih disukai memilih yang dengan kandungan natrium terendah. Jika Anda tidak memiliki masalah, Anda dapat menggunakan garam dapur karena jauh lebih murah. Tapi, Anda perlu mewaspadai jumlahnya. Bagi mereka yang hipertensi, disarankan untuk menggunakan garam ringan, garam laut atau cairan ?, jelaskan.
Ini juga menjelaskan beberapa detail dalam produksi dan komposisi 10 jenis garam, sehingga setiap orang dapat membuat pilihan mereka secara sadar dan tanpa merusak kesehatan mereka. Lihat ini:
Garam cair: memiliki 110 mg natrium per gram. Diketahui sangat murni dan larut dalam air.
mineral Ini memiliki lebih sedikit natrium daripada garam ringan.
Baca juga: Belajar Menghindari Konsumsi Garam Berlebihan
Garam ringan: memiliki 200 mg natrium per gram. Dibuat khusus untuk orang yang memiliki masalah hipertensi, karena itu membuat tubuh mengontrol air. Dalam komposisi hanya memiliki 50% natrium klorida dan sisanya terdiri dari kalium klorida, yang bersifat diuretik. Namun, tidak merekomendasikan kepada siapa pun yang menderita masalah ginjal.
Garam Himalaya: Anda memiliki 230 mg natrium per gram. Ini memiliki lebih dari 80 jenis mineral (seperti kalsium, zat besi, kalium, tembaga dan zat besi). Ini diambil dari daerah yang pernah dimandikan di laut. Penggunaannya diindikasikan untuk bumbu daging panggang, salad dan sayuran.
Garam Hitam: Anda memiliki 380 mg natrium per gram. Ini memiliki asal vulkanik. Selain natrium klorida, itu juga terdiri dari kalium klorida dan zat besi. Fitur yang mencolok adalah adanya belerang. Ini memiliki rasa belerang.
Garam Laut: Anda memiliki 390 mg natrium per gram. Itu juga diperoleh dengan penguapan air laut dan tidak mengalami perbaikan. Ini kurang diproses dan karena itu sebagian besar mineral disimpan. Jumlah natrium mirip dengan garam meja. Garam merah muda dan hitam, misalnya, adalah contoh garam laut.
Garam Hawaii: Anda memiliki 390 mg natrium per gram. Warnanya merah muda kemerahan, karena berasal dari daerah tanah liat, kaya akan zat besi.
Baca juga: Apa arti setiap item label makanan?
Garam merokok: Anda memiliki 395 mg natrium per gram. Ini umumnya diproduksi di Perancis dan dihisap dari asap dari pembakaran tong kayu ek, yang digunakan dalam penuaan anggur. Itu lebih banyak garam aromatik.
Garam memasak: memiliki 400 mg natrium per gram. Juga dikenal sebagai garam olahan, adalah yang paling banyak digunakan oleh orang Brasil. Ini diperoleh dari penguapan air laut dan menambahkan yodium, seperti yang disyaratkan oleh Departemen Kesehatan, terdiri dari 60% klorida dan 40% natrium. Meskipun miskin nutrisi, ia memiliki rasa asin yang baik.
Garam Kasar: Ini memiliki jumlah natrium yang sama dengan garam biasa. Ini mengikuti proses yang sama membuat garam meja, tetapi tidak melalui perbaikan. Ini banyak digunakan untuk daging bumbu, karena tidak mengeringkan makanan.
Bunga garam: memiliki 450 mg natrium per gram. Ini adalah garam terkaya dalam natrium. Ini diambil dari bagian panci garam yang paling dangkal. Mereka membentuk kristal tembus cahaya dan sangat renyah. Ini digunakan dalam makanan siap saji untuk memberikan lebih banyak kerenyahan. Tidak ditunjukkan oleh ahli gizi.
Menurut ahli gizi Marcelo Langsdorff, setiap orang dapat memilih jenis garam yang mereka sukai. Yang penting adalah bahwa pilihan ini dalam jumlah kecil, dalam rekomendasi.
Baca juga: 12 Tips Mendetoksifikasi Tubuh Anda
Bagaimana cara menyiapkan garam sendiri?
Tip dari ahli gizi adalah menyiapkan garamnya sendiri dengan rempah-rempah. • Ini adalah campuran herbal dengan garam dapur. Keuntungannya adalah makanannya lebih enak, tanpa harus menggunakan banyak natrium ?, jelasnya. Berikut cara melakukannya:
Bahan
- 1 sdm rosemary
- 1 sendok makan peterseli kering
- 1 sendok makan kemangi
- 1 sendok makan oregano
- ½ gelas garam halus atau garam ringan
Persiapan
Tambahkan semua bahan dalam blender atau mixer dan kocok hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah kaca dengan tutupnya.
Ini adalah pilihan praktis dan buatan sendiri untuk menyiapkan garam, tetapi yang penting adalah memperhatikan kesehatan Anda dan memilih garam yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
INGIN DIET?? INILAH 9 MAKANAN SAYURAN YANG BAIK UNTUK DIET (April 2024)
- Makanan
- 1,230
