kesehatan
Mungkin 16, 2024
Menit Untuk Membaca: 2

7 bagian makanan yang kita buang tetapi baik untuk kesehatan

Terkadang, karena ketidaktahuan semata-mata, kami akhirnya membuang beberapa sayuran kaya nutrisi.

Dalam beberapa kasus, bagian yang dibuang ini lebih bergizi daripada bagian yang biasa kita konsumsi, tetapi semua manfaatnya langsung terbuang sia-sia.

Daun, batang dan kulit dari berbagai buah-buahan dan sayuran mungkin tidak terlalu terkenal dalam masakan, tetapi dengan sedikit kreativitas mereka dapat dinikmati di makanan sehari-hari kita.

Tip untuk meningkatkan kemungkinan pemanfaatan adalah membekukan bagian-bagian yang akan dibuang sampai Anda mendapatkan cukup untuk membuat pai atau kaldu sayuran, misalnya.

Untuk memanfaatkan sepenuhnya manfaatnya, berikan preferensi pada makanan organik yang bebas pestisida. Dan, tentu saja, ketika mengkonsumsi makanan kerang, perawatan kebersihan harus digandakan untuk mencegah kontaminasi.

Baca juga: 18 resep bola nasi untuk menggunakan kembali sisa makanan dengan cara yang lezat

Lihatlah beberapa makanan yang tidak boleh dibuang dan pelajari cara menikmatinya:

1. Daun dan Batang Brokoli dan Kembang Kol

Sayuran yang mengandung banyak jenis adalah yang tersehat yang tersedia untuk makanan kita, jadi kita harus memanfaatkannya sebaik mungkin.

Batang dan daun brokoli dan kembang kol, misalnya, kaya akan antioksidan yang melawan radikal bebas dan asam folat, penting untuk sintesis sel darah merah dan perkembangan janin.

Alih-alih membuang potongan-potongan ini ke tempat sampah, Anda bisa membuatnya tumis atau menambahkannya ke sup, kaldu, pai asin, dan salad.

2. Daun Wortel

Jika Anda cukup beruntung menemukan wortel masih dengan daunnya, ketahuilah bahwa Anda tidak boleh membuang bagian hijau ini, karena mereka memiliki enam kali lebih banyak vitamin A daripada akar itu sendiri.

Baca juga: 8 makanan yang harus Anda makan bersama kulitnya

Cara yang bagus untuk menikmati daun wortel adalah memasukkannya ke dalam prosesor dengan sedikit minyak zaitun, keju, dan kacang-kacangan untuk membuat saus pesto yang lezat.

3. semangka putih

Ya, bagian putih dari semangka, yang merupakan bagian dari kulit buah dan biasanya menjadi sampah, dapat dimakan dan baik untuk kesehatan. Dapat dimakan dalam bentuk jus, manis dan bahkan acar.

Menjadi kaya akan citrulline, bagian buah ini meningkatkan efek pelebaran arteri, meningkatkan sirkulasi darah. Sebagai hasilnya, ini dapat membantu mengurangi hipertensi dan bahkan meningkatkan kinerja seksual pria dengan mendukung ereksi.

4. Kulit Mentimun

Tidak perlu lagi mengupas mentimun! Selain dapat dimakan, kulit sayuran ini sangat kaya akan vitamin K, yang berperan dalam pembekuan darah dan penting untuk kesehatan tulang.

Selama mereka dicuci dengan baik, Anda bisa makan irisan mentimun dengan kulitnya, baik dalam salad, smoothie atau jus.

Baca juga: 9 makanan yang bisa dibekukan dan Anda bahkan tidak tahu

5. Kulit jeruk dan seratnya

Kulit dan serat oranye (bagian putih itu) mengandung pektin, yang membantu memperpanjang rasa kenyang.

Bagian putih, khususnya, kaya akan hesperidin, flavonoid yang berhubungan dengan menurunkan kadar kolesterol darah, menurunkan tekanan darah dan melawan peradangan.

Cara termudah untuk mengkonsumsi serat adalah tidak menghilangkannya saat mengkonsumsi buah. Dalam hal cangkang, Anda dapat menggunakannya parut sebagai bumbu untuk kue, pai, dan saus.

6. Daun Bawang Eksternal

Mereka mungkin tampak tidak berguna, tetapi waspadai bahwa daun pada lapisan terluar bawang kaya akan antioksidan yang disebut quercetin, yang membantu menurunkan tekanan darah.

Untuk menggunakannya, Anda bisa membekukan beberapa daun sampai Anda cukup membuat kaldu sayur, atau menambahkannya ke sup untuk menambah rasa.

Baca juga: Cara Memanfaatkan Nutrisi Makanan Saat Memasak