Hadir setiap hari di hidangan Brasil, nasi adalah salah satu biji-bijian yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan dianggap sebagai sumber utama karbohidrat harian bagi sebagian besar penduduk.
Satu sendok makan nasi mengandung sekitar 40 kalori dan pada saat persiapan tidak ada resep yang tepat: masing-masing memiliki cara membuatnya, dengan bumbu dan penambahan yang paling Anda sukai.
Lihatlah beberapa tips yang dibuat dengan bantuan ahli gizi Marina Donadi untuk memvariasikan cara Anda membuat dan menjadikan beras harian Anda lebih sehat!
1. Kurangi jumlah minyak
Menurut ahli gizi Marina Donadi, salah satu cara untuk membuat beras lebih sehat adalah dengan mengurangi jumlah lemak. Satu sendok makan minyak sudah cukup untuk menyiapkan secangkir beras mentah.
2. Kurangi jumlah garam
Jika dikonsumsi berlebihan, garam dapat memicu masalah kesehatan serius seperti mengembangkan atau memperburuk hipertensi dan penyakit kardiovaskular. Karena itu, cobalah mengurangi jumlah garam yang ditambahkan ke nasi.
3. Hindari rempah-rempah siap
Secara umum, rempah-rempah industri kaya akan sodium dan dapat membebani ginjal, meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan tekanan darah. Selain itu, mereka menampilkan sejumlah bahan tambahan kimia seperti pewarna dan pengawet.
4. Lebih suka nasi merah
Tidak mengherankan, beras merah memiliki manfaat lebih daripada nasi putih. Dengan tidak melalui proses pemolesan, ia mempertahankan lapisan luar gandum dan sifat nutrisinya. Kaya akan serat, vitamin dan mineral, beras merah membantu berfungsinya usus, mengurangi penyerapan lemak dan memperpanjang rasa kenyang.
5. Tingkatkan Beras Anda
Beberapa bahan seperti kacang polong dan jagung adalah pilihan bagus untuk membumbui nasi sehari-hari. Kacang kaya akan vitamin dan mineral dan memberikan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang. Jagung adalah karbohidrat tinggi serat yang menyerap lambat, yang membantu fungsi usus dan membantu menurunkan kadar kolesterol. Tetapi ahli gizi memperingatkan: karena proses industrialisasi, makanan kaleng mengandung natrium tinggi dan nutrisi rendah. Karena itu menarik untuk menyiapkan makanan di rumah. Masak jagung, angkat dari tongkolnya dan bekukan dalam porsi kecil.
6. Tambahkan Biji Minyak
Selain menambahkan rasa yang lezat, biji minyak seperti kacang-kacangan, almond, dan kenari membuat makanan lebih lengkap karena kaya akan lemak baik yang membantu menurunkan kolesterol. Selain itu, mereka membantu memperlambat laju di mana karbohidrat akan diserap ke dalam tubuh, memperpanjang rasa kenyang. Tetapi ahli gizi Marina Donadi memperingatkan: Biji minyak adalah kalori dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang oleh mereka yang ingin mempertahankan dan menurunkan berat badan.
7. Tambahkan sayuran
Menambahkan sayuran seperti wortel adalah cara yang baik untuk bervariasi. Selain membuat hidangan lebih indah dan berwarna-warni, Anda menikmati manfaat sayuran. Wortel, misalnya, kaya akan serat dan beta-karoten, yang memiliki efek antioksidan, serta vitamin A, penting untuk kesehatan mata. Brokoli juga merupakan pilihan bagus. Selain memiliki kalori rendah, brokoli kaya akan serat, zat besi, kalsium, magnesium dan banyak nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan Anda.
8. Hindari menggunakan mentega dalam persiapan
Karena kaya akan lemak yang merusak kesehatan, mentega harus dihindari. Bahan ini juga sangat meningkatkan nilai kalori makanan.
9. Bertaruh pada kombinasi nasi dan kacang
Tidak heran jika keduanya begitu terkenal di piring Brasil, karena keduanya saling melengkapi dengan sempurna. Meskipun nasi adalah makanan yang cepat diserap, kacang-kacangan mengandung serat tinggi dan membantu menjaga kadar glukosa darah stabil. Jadi mengkonsumsi keduanya bersama-sama adalah pilihan yang bagus.
Cara Menanak Nasi Yang Sehat - Ayo Hidup Sehat (April 2024)
- Makanan, dapur
- 1,230
