Blueberry: Ketahui manfaat buah yang baik ini

Jika Anda pernah menemukan nampan berisi buah kecil keunguan yang disebut blueberry, mungkin setelah membaca artikel ini akan membuat ruang di keranjang belanja Anda. Sangat dihargai di Eropa dan negara-negara Amerika Utara, buah ini kaya akan nutrisi? juga disebut blueberry? Ini telah menaklukkan semakin banyak konsumen di Brasil sebagai sinonim dari kesehatan dan kecanggihan.

Blueberry adalah salah satu buah antioksidan-segar terkaya yang pernah diteliti, yang membuatnya mendapatkan gelar buah umur panjang. Kulit buah dan ampas buah mengandung nutrisi yang dapat melawan radikal bebas, menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan mata dan banyak manfaat kesehatan umum lainnya.

Dan mengonsumsi blueberry membantu Anda menjadi sehat tanpa menjadi gemuk: setiap 100 gram hanya mengandung 32 kalori! Apakah ini buah yang baik atau tidak?

Manfaat Kesehatan Blueberry

Blueberry bukan hanya buah yang enak. Peneliti dari Universitas Federal Rio Grande do Sul (UFRGS) membuktikan bahwa blueberry yang diproduksi di Brazil memiliki karakteristik yang sama dengan blueberry? versi asli dari buah, ditanam di Amerika Serikat dan Eropa? dan memiliki jumlah pigmen antosian yang sama.

Pigmen ini adalah zat antioksidan tinggi yang bekerja untuk menetralisir radikal bebas yang merusak sistem kekebalan tubuh kita dan menyebabkan banyak penyakit degeneratif. Radikal bebas muncul ketika kita terpapar berbagai zat seperti radiasi, bahan kimia, polusi, merokok, obat-obatan, alkohol, dan pestisida.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan blueberry yang lebih terbukti:

1. Memerangi penuaan dini? Antioksidan sangat penting untuk melawan radikal bebas, yang bertanggung jawab untuk penuaan dini dan pengembangan beberapa penyakit;
2. Aksi anti-inflamasi dan perlindungan sel? Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada tahun 2009 menunjukkan bahwa blueberry memiliki tindakan protektif seluler dan anti-inflamasi, memberikan manfaat bagi metabolisme dalam memerangi penyakit terkait obesitas;
3. Tindakan antikanker? Blueberry juga mengandung asam ellagic dan polifenol. Komponen-komponen ini merangsang mekanisme eliminasi karsinogen;
4. Kesehatan Kardiovaskular? Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi blueberry secara teratur dapat menurunkan risiko serangan jantung pada wanita;
5. Regulasi glukosa darah? Blueberry memiliki indeks glikemik rendah, berkontribusi terhadap regulasi glikemia (gula darah). Ini adalah alternatif yang bagus untuk penderita diabetes atau intoleransi glukosa;
6. Bagus untuk koordinasi memori dan motorik? Blueberry melindungi otak dari efek kerusakan otak yang terkait dengan penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer dan penuaan;
7. Visi? Beberapa penelitian telah mendokumentasikan bahwa blueberry memiliki konsentrasi anthocyanin yang sangat tinggi, senyawa yang biasanya dikaitkan dengan penglihatan malam yang lebih baik dan mengurangi 'penglihatan lelah'. Hal ini menjadikan buah indikasi yang sangat baik bagi mereka yang menghabiskan banyak waktu di depan komputer.

Cara memasukkan blueberry ke dalam menu

Jika setelah membaca tentang manfaat buah para dewa yang Anda coba masukkan ke dalam menu, ada beberapa cara untuk melakukan ini. Dalam bentuknya yang segar, blueberry dapat ditambahkan ke salad buah, jus atau dicampur dengan yogurt, saran Mauro Lisboa, pengusaha dan pemilik Casa do Mirtilo.

Musim blueberry adalah di musim panas, tetapi selama sisa tahun ini juga memungkinkan untuk menemukannya dalam bentuk beku. Mauro Lisboa menjelaskan bahwa pembekuan mempertahankan hingga 85% vitamin dan sifat gizi buah ini jika dibandingkan dengan bentuk natura. "Blueberry beku dapat dimakan sebagai jus yang dikocok dengan air atau jus lain, dikocok dengan yogurt (yogo-berry asli), dan berbagai kombinasi masakan haute lainnya, seperti pai, sirup, dan topping manis dan gurih," saran pengusaha tersebut. .

Bagaimana kalau membuat selai blueberry? Video di bawah ini menjelaskan betapa mudah, cepat dan enaknya itu.

Ingatlah bahwa blueberry memiliki rasa pahit dan dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Daunnya bisa dimakan dalam bentuk salad atau teh.

Saat membeli blueberry segar, mereka harus keras saat disentuh, dengan kulit kering dan kilau perak. Hindari buah yang sangat lembut, keriput, atau pengap. Simpan di lemari es dan cuci segera sebelum makan.