Ketika berbicara tentang mengonsumsi lemak, hampir semua orang mengerutkan hidung dan menghindar karena mereka percaya itu semua lemak harus dimusnahkan dari diet. Tapi itu kesalahan besar, karena setiap nutrisi memiliki fungsi, dan dengan lemak itu tidak berbeda.
Ahli gizi Juliana Menezes menjelaskan bahwa lemak melakukan berbagai fungsi di tubuh kita. "Lemak memberikan energi, membantu penyerapan vitamin (A, D, E, dan K), melindungi organ, berkontribusi pada pemeliharaan suhu tubuh (lemak subkutan) dan berkontribusi pada pembentukan hormon," katanya.
Tetapi pertanyaan besarnya adalah bagaimana membedakannya lemak bagus apa yang tidak baik untuk kesehatan kita. Menurut ahli, lemak tak jenuh Ini membantu menurunkan penyakit kardiovaskular serta kolesterol total dan LDL (disebut kolesterol jahat) dan mempertahankan HDL (kolesterol baik). "Tetapi mereka masih dibagi menjadi dua subkelompok: lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda," jelas Juliana.
Lemak tak jenuh tunggal ditemukan dalam makanan seperti minyak zaitun, minyak canola, zaitun, alpukat dan minyak biji, yang merupakan kacang tanah, kacang-kacangan, kacang kenari dan kacang almond. Lemak tak jenuh ganda ditemukan dalam makanan yang mengandung omega 3, yang merupakan ikan air dingin seperti mackerel, sarden dan salmon. Dan juga pada sayuran seperti kedelai, kanola dan biji rami. Makanan yang mengandung omega 6 juga kaya lemak tak jenuh ganda dan terdiri dari minyak sayur kedelai, jagung, dan bunga matahari.
Penting untuk menjaga keseimbangan antara konsumsi lemak ini sehingga manfaatnya benar-benar tercapai. Tetapi ternyata populasi mengkonsumsi omega 6? Jumlah yang lebih besar dari yang ideal. Memperingatkan ahli gizi. Lemak itu baik, tetapi cobalah untuk tidak berlebihan karena mereka tinggi kalori. "Setiap gram lemak menyediakan 9 kkal dan jumlahnya lebih dari dua kali lipat dibandingkan dengan nutrisi lain," ia memperingatkan.
Jauhi lemak jahat
Dan lemak jahat adalah yang terkenal jenuh dan trans. Mereka memfasilitasi peningkatan kolesterol dan LDL dan berkontribusi terhadap timbulnya masalah kardiovaskular. Dan produk olahannya adalah juara dalam lemak trans. Lemak ini sering hadir dalam makanan seperti kue isi, kue, pai, krim, es krim, dan margarin.
"Lemak trans sangat berbahaya bagi kesehatan karena, selain meningkatkan kolesterol jahat, ia dapat menurunkan kadar kolesterol baik," memperingatkan ahli gizi. Jadi tip: waspadai label makanan dan periksa apakah ada lemak trans dalam komposisinya.
Lemak jenuh sudah ada dalam makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, susu dan turunannya, mentega, minyak kelapa sawit dan kelapa. "Dalam kasus ini, Anda dapat memilih untuk mengonsumsi versi ramping dari makanan yang sama ini," jelas sang ahli.
KURAS HABIS LEMAK DAN KOLESTROL DITUBUHMU DENGAN INI (Mungkin 2024)
- Diet, Kebugaran, Diet
- 1,230
