Siapa yang belum pernah mencoba resep dengan daun bawang? Serbaguna, sayuran ini digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan asin, memastikan keunggulan untuk rasa yang mencolok. Sayuran milik keluarga bawang dan bawang putih, daun bawang berbentuk silinder, tidak seperti rekan-rekan mereka.
Juga dikenal sebagai daun bawang, daun bawang, daun bawang dan porro-hortense, telah memperoleh ketenaran melalui masakan Prancis, tetapi popularitasnya telah meluas di seluruh dunia, termasuk di negara kita. Mudah diakses, semakin memenangkan tabel di Brasil, menambahkan rasa seperti bawang, tapi lebih lembut. Diproduksi sepanjang tahun, dapat ditemukan di supermarket dan produk.
12 Manfaat Leek
Kaya nutrisi, menurut ahli gizi Larissa Cohen, satu sendok makan bawang perai sekitar 4,8 kkal, 1,04 g karbohidrat, 0,21 g protein, 0,38 g serat makanan dan 0,01 g lemak. Lihatlah beberapa manfaatnya menurut profesional:
1. Memerangi pilek dan flu
Menurut ahli gizi, daun bawang membantu saluran pernapasan, menghilangkan gejala flu dan pilek karena memiliki sifat antibakteri alami.
2. Membantu Menurunkan Kolesterol
Seperti semua makanan kaya serat, itu "membantu menurunkan kolesterol jahat (dikenal sebagai LDL)," ungkap Larissa.
Baca juga: 7 Alasan Anda Harus Menggunakan Bawang Putih Lebih Banyak dalam Resep Anda
3. Membantu penurunan berat badan
Sekali lagi kehadiran serat memastikan efek ini, memastikan rasa kenyang lebih lama, bertindak dalam kontrol dan pemeliharaan berat badan.
4. Melawan radikal bebas
Menurut para profesional, daun bawang adalah makanan yang kaya akan antioksidan seperti polifenol, yang memerangi radikal bebas, mencegah penuaan dini dan penyakit kronis.
5. Membantu fungsi usus yang baik
Fitur lain yang dijamin oleh kandungan seratnya, memungkinkan usus berfungsi secara teratur.
6. Meningkatkan kesehatan mata yang baik
"Makanan ini membantu kesehatan penglihatan karena mengandung lutein dan zeaxanthin, zat yang melindungi jaringan mata dari oksidasi dan penuaan," kata ahli gizi.
7. Peningkatan Kekebalan
Seperti yang dijelaskan oleh profesional, daun bawang dianggap makanan prebiotik, memberi makan? Bakteri positif? dan membantu meningkatkan imunitas.
Baca juga: Minyak Bawang Putih: Ketahui Manfaat Produk ini dan Cara Menggunakannya dengan Benar
8. Aksi Antiinflamasi
"Bawang mengandung vitamin K, zat yang membantu mencegah penyakit radang kronis serta mengalsifikasi arteri," tambah Larissa.
9. Ideal dikonsumsi pada kehamilan
Karena mengandung asam folat, itu adalah makanan yang bagus untuk dimakan dalam kehamilan, di mana saat ini vitamin ini sangat penting untuk pembentukan sistem saraf bayi.
10. Menjamin kulit sehat
Ini dijamin oleh kombinasi vitamin A, C dan E, serta kehadiran beta karoten dalam makanan, menyebabkan efek yang kuat dalam melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh paparan sinar matahari.
11. Untuk tulang yang lebih kuat
Karena mengandung sejumlah besar vitamin K, daun bawang memastikan tulang yang lebih kuat, karena mengaktifkan osteocalcin, protein yang memberikan kesehatan tulang yang lebih baik.
12. Merangsang libido
Dikenal karena sifat afrodisiaknya, makanan ini memungkinkan peningkatan libido, serta membantu dalam pengobatan infertilitas.
Baca juga: Bawang: Ketahui manfaat makanan super ini
Selain rasa yang mencolok, menambahkan daun bawang ke rutinitas makan Anda dapat menjamin manfaat kesehatan yang luar biasa. Jangan buang waktu lagi dan buktikan tindakan Anda.
Cara mengkonsumsi daun bawang
Terutama digunakan sebagai bahan tambahan dalam resep, daun bawang dapat dimakan dalam berbagai cara. Menurut ahli gizi, adalah mungkin untuk menggunakan daun dalam sup, kaldu dan jus. Bagian putih sudah dapat "dipotong-potong dan digunakan sebagai bumbu alami di semua jenis hidangan, dari daging, ikan, ayam, nasi, sup, salad dan bahkan sebagai bumbu kacang," saran.
Dengan kemungkinan dicicipi mentah atau dimasak, penting untuk mencuci sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir sebelum memasukkannya ke dalam resep. Sangat menarik untuk menggunakannya sebagai bumbu makanan alih-alih bawang putih untuk orang yang mengeluhkan pencernaan yang buruk, mulas, refluks dan gas setelah mengonsumsi bawang putih. Leek lebih lembut dan tidak menyebabkan gejala-gejala ini pada orang yang sensitif terhadap bawang putih umum ?, kata Larissa.
Resep Leek Luar Biasa untuk Dicoba Hari Ini
Memenuhi peran bahan atau sebagai bumbu, menggantikan bawang, daun bawang bisa menjadi elemen yang hilang untuk memastikan rasa lebih ke hidangan Anda. Lihat resep menggunakan sayuran ini dan dapatkan inspirasi:
1. Leeks on the Grill: Siapa bilang leek tidak bisa menjadi makanan utama? Disiapkan di atas panggangan, dibumbui dengan peterseli, lemon, dan minyak zaitun. Rahasia untuk menghindari daun berserat adalah memasaknya dalam air mendidih dan menempatkannya dalam wadah dengan es sebelum dipanggang.
Baca juga: 31 Resep Risotto Udang untuk Hati yang Hangat
2. Keju dan Leek Omelet: Pilihan protein tinggi, di sini daun bawang digunakan bersama dengan keju putih untuk memberi rasa telur dadar lebih banyak. Untuk membumbui hidangan, garam dan bumbu segar.
3. Leek Bean Broth: Menggunakan sebagai bahan pelengkap untuk membumbui kaldu kacang, di sini daun bawang masih disertai bawang, bawang putih, garam, lada, saus Inggris, peterseli dan basil.
4. Bacon dan Leek Risotto: Risotto adalah salah satu hidangan yang paling banyak digunakan daun bawang untuk memastikan rasa yang tidak salah lagi. Dalam versi ini sayuran dipotong menjadi irisan, selain itu disertai dengan bacon dan keju Parmesan.
5. Shimeji dan daun bawang risotto: Versi lain dari hidangan terkenal, di sini dosis protein dijamin dengan penggunaan jamur. Kaldu sayuran dipilih untuk memastikan citarasa lebih ke hidangan.
6. Risotto Leek dan Brie Keju: Untuk membuat risotto, nasi arboreal adalah pilihan terbaik. Penggunaan margarin dan keju brie memastikan rasa yang ditandai pada hidangan, jadi daun bawang bertindak sebagai tambahan dalam rasa.
7. Kentang Leek Panggang: Sebuah contoh bagus dari hidangan lezat dengan beberapa bahan. Dipersiapkan dalam oven, kentang yang dipotong menjadi empat menghasilkan rangkai daun bawang dan kangkung.
8. Leek dan pancetta pappardelle: Pilihan hidangan yang cocok untuk mereka yang ingin menikmati pasta yang baik dibumbui dengan daun bawang. Dalam opsi ini, batette dan telur rebus menjamin nada hidangan yang mencolok.
9. Pasta krim dengan daun palem dan daun bawang: Pilihan saus pasta lain yang disiapkan dengan bahan serbaguna ini. Disertai dengan hati telapak tangan, saus putihnya bahkan lebih enak dengan penggunaan kacang polong dan zaitun hitam.
10. Fillet babi dengan saus daun bawang: Sebuah contoh yang bagus tentang bagaimana daun bawang juga dapat digunakan untuk membumbui daging. Di sini saus medali babi dibuat dengan minyak wijen, daun bawang, kecap, dan tepung jagung.
11. Nila dengan saus daun bawang dan putih: ikan adalah protein pilihan di sini. Untuk merakitnya, cukup atur fillet nila bakar di piring tahan oven, tutupi dengan sup daun bawang dan selesaikan dengan saus putih. Lebih praktis tidak mungkin!
12. Krim Bayam dan Leek Pie: Pilihan ideal untuk celiac dan vegan, resep ini tidak menggunakan tepung gandum dan makanan turunan hewani. Sementara rasanya adalah karena tumis bayam dan daun bawang, krimnya dijamin dengan penggunaan tahu dalam persiapannya.
13. Leek Cream dengan Kentang dan Bacon: Resep ideal untuk mencicipi di hari yang lebih dingin, kaldu ini menggunakan daun bawang dalam persiapannya. Disertai dengan bacon dan kentang, menghasilkan makanan yang sangat lezat dan mudah dibuat.
14. Shiitake dan Leek Soup: Pilihan lain untuk hari yang lebih dingin adalah pesona sup ini: disajikan di dalam roti Italia. Resep vegetarian, adalah alternatif yang bagus untuk mereka yang ingin menghindari versi daging, tetapi jangan menyerah protein.
Dari saran-saran ini, ada baiknya mengambil inspirasi dan risiko menggunakan sayuran ini dalam persiapan hidangan tradisional, membiarkan kreativitas mengalir dan meningkatkan cita rasa makanan Anda.
Pada saat pembelian, pilih opsi dengan batang putih tipis dan daun hijau. Tanpa kontraindikasi, daun bawang terbukti menjadi bahan yang serbaguna, mampu mengubah rasa berbagai resep. Coba semua seleramu!
- Makanan
- 1,230
