kesehatan
April 14, 2024
Menit Untuk Membaca: 5

Oat bran adalah versi sereal terbaik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Saat ini, di antara banyak makanan yang menonjol karena menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda, adalah dedak gandum, yang telah banyak digunakan terutama oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Cukup menarik, di masa lalu, oat dedak dicadangkan untuk digunakan sebagai pakan ternak. Tapi hari ini, sudah diakui sebagai salah satu makanan paling penting untuk nutrisi yang baik.

Ahli gizi dan diet pribadi Sabrina Lopes menjelaskan bahwa gandum adalah biji-bijian yang dapat ditemukan sebagai tepung, serpihan dan dedak. Dedak adalah lapisan terluar butiran gandum yang dihilangkan dalam proses pemurnian butir. Di masa lalu bagian ini tidak digunakan, membuang sejumlah nutrisi dan serat yang penting?

Untuk menikmati manfaat dedak gandum, apakah Sabrina menyarankan konsumsi 15 hingga 30 gram per hari ditunjukkan? yang sama dengan 1 atau 2 sdm. Namun, penting juga mengonsumsi air putih, minimal 8 gelas, untuk mendapatkan manfaat serat dan menghindari sembelit?

5 Manfaat Dedak Oat

Tidak ada kekurangan alasan untuk memasukkan kulit gandum ke dalam makanan. Di bawah ini Anda dapat memeriksa yang utama:

Baca juga: 10 Makanan Sehat Yang Membuat Anda Puas

1. Memberikan rasa kenyang: Sabrina menjelaskan bahwa gandum adalah biji-bijian yang kaya akan mineral, seperti kalsium dan zat besi, dan memiliki vitamin B, E, protein, dan serat. Oat dedak memiliki sifat yang sama, tetapi jumlah serat ditemukan dalam konsentrasi yang lebih tinggi, terutama serat beta-glukan larut. Ketika ini bersentuhan dengan air, mereka membentuk semacam gel dalam sistem pencernaan, menyebabkan rasa kenyang, katanya.

2. Ini serbaguna: Oat bran dapat dengan mudah dikonsumsi dalam berbagai jenis resep lezat (manis dan gurih) dan sehat, membantu orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa harus melalui pengorbanan besar.

3. Meningkatkan fungsi usus dan pencernaan: Sabrina menjelaskan bahwa karena kehadiran serat, oat bran meningkatkan rasa kenyang, meningkatkan fungsi usus dan memperlancar pencernaan.

4. Membantu pertahanan organisme: Ahli gizi menunjukkan bahwa dedak juga membantu mempertahankan tubuh dengan merangsang bakteri di dalam usus.

5. Sekutu yang sehat: Sabrina menunjukkan bahwa oat bran juga membantu menurunkan kolesterol jahat, mengontrol tekanan darah dan jumlah gula darah.

Baca juga: 10 Alternatif Sehat untuk Membunuh Nafsu Keinginan Anda karena Permen

Vitamin dan nilai kalori dari dedak

Sabrina menunjukkan bahwa 30 gram bekatul gandum memiliki 74 kkal.

Ahli gizi menunjukkan bahwa gandum adalah biji-bijian yang kaya akan mineral seperti kalsium dan zat besi; Ini memiliki vitamin B, dan vitamin E kompleks, dan serat. Oat dedak memiliki sifat yang sama, tetapi masih dengan keuntungan memiliki konsentrasi serat yang lebih tinggi, terutama serat beta-glukan yang larut (yang bila bersentuhan dengan air membentuk sejenis gel dalam sistem pencernaan).

Ini adalah alasan utama yang menjadikan bekatul gandum sebagai makanan yang sangat penting untuk nutrisi yang baik.

Mengenai bekatul jagung, misalnya, Sabrina menjelaskan bahwa properti yang menonjol dalam bekatul gandum adalah jumlah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang meningkatkan kolesterol baik (HDL). "Dalam dedak gandum kami menemukan 10 kali jumlah lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda 4 kali lebih banyak daripada yang kita temukan dalam bekatul jagung," katanya.

Apakah dedak gandum membantu Anda menurunkan berat badan?

Sabrina menunjukkan bahwa dari semua versi gandum yang ditemukan di pasaran, oat bran adalah yang paling membantu dalam diet. "Karena memiliki konsentrasi serat yang tinggi, yang meningkatkan rasa kenyang, masih memfasilitasi pencernaan dan membantu penyerapan beberapa nutrisi," katanya.

Baca juga: 10 manfaat mengonsumsi gandum

Makanan, menurut ahli gizi, dapat dimakan dengan buah, ditambahkan ke jus, vitamin dan yogurt. "Selain ditambahkan ke resep kue, roti, kue, kue, dll.", Katanya.

Perbedaan Antara Jenis Oat

Sabrina menunjukkan bahwa oat bran memiliki beberapa sifat yang berbeda dari oatmeal (baik itu dalam bentuk tepung atau serpihan). Lihat ini:

Saat membandingkan dedak gandum dengan gandum, Anda bisa melihat bahwa banyak vitamin dan mineral tetap seimbang. Bekatul hanya kehilangan sedikit dalam jumlah seng, tetapi mendapatkan dalam jumlah Vitamin E dan K, zat besi, kalium dan fosfor? Kata ahli gizi.

Dedak, menurut Sabrina, juga memiliki jumlah lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi, lemak baik yang membantu meningkatkan HDL (kolesterol baik).

? Oat kehilangan banyak serat beta-glukan yang larut? Mereka semua memiliki serat ini, tetapi dalam dedak ditemukan jumlah yang lebih tinggi ?, menyoroti ahli gizi.

Di mana menemukan dedak gandum

Dedak gandum dapat ditemukan di lorong sereal dari sebagian besar supermarket di Brazil dan di toko makanan kesehatan. Di galeri di bawah ini Anda dapat melihat beberapa contoh:

Jasmine Oat Bran untuk $ 1,40 pada Natue

Dr Dukan Oat Bran sebesar $ 7,90 untuk Natue

Mother Earth Oat Bran untuk $ 1,37 di Ultrafitness

Integral Oat Bran Mother Earth untuk R $ 3,90 di Natue

Green Grass Oat Bran seharga $ 1,50 di Green Grass Store

Dr Dukan Honey Flavour Oat Bran Bar untuk $ 9,90 untuk Natue

Quaker Oat Bran untuk $ 4,99 di South Zone Bertemu

Taeq Oat Bran seharga R $ 3,42 di Pão de Açúcar

Kodilar Oat Bran seharga R $ 7,29 di Supply Nutrition

Resep bekatul gandum yang lezat dan sehat

Berikut adalah beberapa saran resep yang dapat Anda buat dengan oat bran:

1. Panekuk manis dengan resep chia (resep oleh Dr. Sabrina Lopes)

2 putih telur dan 1 kuning telur
3 sendok makan dedak gandum
1 sendok teh ekstrak vanila
2 sendok teh chia
1/3 cangkir kacang macadamia, kedelai atau susu beras
2 sendok teh pemanis oven

Persiapan: Masak dalam wajan anti-lengket (Anda bisa memasukkan mentega atau minyak kelapa minimum agar tidak lengket). Harapkan untuk cokelat bagian bawah dan putar dengan spatula untuk cokelat sisi lain. Setelah siap, Anda dapat meletakkan buah cincang di atasnya, seperti stroberi, blueberry atau pisang.

2. Chocolate Muffins (resep oleh Dr. Sabrina Lopes)

2 telur utuh pada suhu kamar
2 sendok makan yogurt tanpa lemak
2 sendok makan susu skim
4 sendok makan penuh dedak gandum
4 sendok makan susu bubuk skim
3 atau 4 sendok makan pemanis untuk oven dan kompor
2 sendok teh kakao tanpa pemanis
1 dan 1/2 sendok teh baking powder

Persiapan: Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Kocok 2 telur dalam mixer sampai Anda mendapatkan krim keputihan. Tambahkan yogurt dan susu skim dan kocok lagi selama sekitar 2 menit. Masukkan sisa bahan dan kocok lagi hingga adonan halus dan homogen. Terakhir, tambahkan baking powder dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon dan panggang selama sekitar 15 hingga 20 menit. Untuk memastikan adonan matang, tempelkan tusuk gigi di bagian tengah muffin dan lihat apakah adonan sudah kering.

3. Oat bran roll

6 sendok makan oat bran
4 sendok makan susu skim
2 butir telur
1 sendok makan nol yogurt
2 sdm krim ricotta tanpa lemak
2 sejumput garam
2 sendok teh Baking Soda

Persiapan: Campur dedak dan telur, masukkan bahan-bahan lainnya, biarkan soda kue bertahan lama. Distribusikan dalam 4 gelas, bisa berupa silikon. Panggang dengan api sedang selama 20 menit.

4. Kue Oatmeal yang Sehat

2 dan 1/4 cangkir dedak gandum
2 pisang Nanica matang
1 sendok makan baking powder
1/4 cangkir gula merah
1/2 cangkir kismis
1 1/4 gelas susu skim
2 putih
2 sdm madu

Persiapan: Campur bahan-bahan kering (oat bran, ragi, gula merah, kismis) dalam mangkuk besar dan aduk rata. Kocok dalam blender susu, putih, madu dan pisang. Tambahkan ke mangkuk dan aduk rata. Olesi wajan dengan margarin ringan dan panggang selama sekitar 17 menit. Kue harus keluar lembab tetapi tidak basah.

5. Oat Bran Chicken Pie

Misa:

2 telur utuh
1 yogurt tanpa lemak
4 sendok makan keju cottage
4 sdm dadih ringan
Garam dan oregano secukupnya

Mengisi:

1 dada ayam yang dimasak dan dicacah (cadangan stok)
3 bawang
2 siung bawang putih
Peterseli, garam, dan lada hitam secukupnya

Persiapan: Kocok semua bahan adonan dalam blender. Untuk isian, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan kaldu ayam. Tambahkan ayam suwir dan bumbu lainnya dan tunggu kaldu mengering. Dalam loyang, buat lapisan adonan cair, lalu tambahkan ayam rebus. Kemudian buat lapisan adonan cair lagi dan akhirnya tambahkan oregano. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 1 jam dan 15 menit.

Kontraindikasi dan risiko konsumsi bekatul

Sabrina menjelaskan bahwa oat bran mungkin mengandung gluten, atau jejaknya, yang mungkin berisiko bagi orang dengan penyakit celiac.

"Juga, karena memiliki kandungan serat yang tinggi, kita harus berhati-hati untuk menawarkan kepada mereka yang memiliki sindrom iritasi usus besar, radang usus dan anak-anak di bawah enam bulan," tambah ahli gizi.

Perawatan harus dilakukan dengan asupan air dan serat yang berlebihan, terlalu banyak dalam tubuh dapat menyebabkan masalah, seperti yang ditunjukkan Sabrina."Jadi, cari seorang ahli gizi sebelum meninggalkan penambahan jumlah makanan berlebih dalam diet Anda, ia akan membantu dalam jumlah yang tepat untuk tujuan yang ingin Anda capai," simpulnya.

Tertarik dengan manfaat oat bran yang bisa ditawarkan ?! Bicaralah dengan ahli diet Anda dan temukan cara terbaik untuk memasukkan makanan ini ke dalam diet Anda.