Almond adalah jenis biji minyak yang berasal dari almond, pohon dari keluarga rosacea, ditemukan di negara-negara dengan iklim sedang seperti Portugal, Iran, Afghanistan dan Australia.
Buahnya mengandung biji, almond, dan ditutupi oleh kulit coklat, yang harus dihilangkan untuk dikonsumsi.
Menurut ahli gizi Patricia Cruz, almond memiliki kemungkinan konsumsi berikut: segar, panggang, karamel, dalam keripik atau bahkan menggilingnya dan menghasilkan tepung.
Di antara komponen-komponennya yang menonjol, dimungkinkan untuk menyebutkan dosis tinggi asam folat dan vitamin E, arginin, serat dan garam mineral, memastikan beragam manfaat bagi mereka yang menambahkannya ke menu mereka.
9 Manfaat Tepung Almond
Tepung almond mempertahankan manfaat asli yang diperoleh melalui konsumsi biji minyak, memfasilitasi penggunaan kulinernya ketika dimasukkan dalam resep manis atau asin, memungkinkan untuk menikmati semua manfaatnya. Lihatlah beberapa manfaat yang diperoleh dari konsumsi tepung almond secara teratur menurut ahli gizi:
Baca juga: Ketahui manfaat dari konsumsi biji labu biasa
1. Opsi karbohidrat rendah: Ideal bagi mereka yang mencari opsi untuk menurunkan berat badan, tepung almond banyak digunakan dalam persiapan resep rendah karbohidrat, menghasilkan roti, kue dan kue, dan memiliki indeks glikemik rendah.
2. Tidak memiliki gluten: Seperti yang diungkapkan oleh profesional, tepung almond secara alami bebas dari kelompok protein ini, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang-orang yang peka terhadap celiac atau gluten.
3. Membantu dalam memerangi penyakit kardiovaskular: "Karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, risiko terkena penyakit kardiovaskular berkurang, seperti halnya fraksi kolesterol jahat, yang dikenal sebagai LDL," jelasnya.
4. Memerangi pembentukan radikal bebas: Menurut Patricia, karena memiliki antioksidan seperti vitamin E, tepung almond membantu mengurangi pembentukan radikal bebas, yang bertanggung jawab atas penuaan dini dan bahkan perkembangan kanker.
5. Meningkatkan rasa kenyang: Tepung ini kaya serat, membantu untuk merasa kenyang dan "masih berkontribusi pada pengendalian diabetes mellitus karena penurunan insulin gratis setelah makan", tambah profesional.
Baca juga: Ketahui apa itu indeks glikemik dan mengapa mengetahuinya sangat penting
6. Menjamin tulang dan gigi lebih kuat: Ini memiliki sejumlah besar kalsium, magnesium dan fosfor, memberikan gigi dan tulang yang lebih kuat, membantu melawan osteoporosis.
7. Makanan Energi: Di antara komponen-komponennya, tembaga, mangan, dan riboflavin memastikan sintesis energi yang lebih mudah dan lebih cepat, memberikan disposisi yang lebih besar.
8. Kaya akan Protein: Memiliki protein dosis tinggi, tepung almond adalah pilihan yang baik bagi mereka yang melakukan aktivitas fisik, membantu mendapatkan massa otot.
9. Mencegah kerusakan otak: Vitamin B6 dan E melawan penuaan neuron, membantu menjaga daya ingat yang baik. Selain itu, magnesium masih memperkuat jaringan saraf dan omega 3 dan 6 berkontribusi pada berfungsinya otak.
Bagan Nutrisi
Karena proses penggilingannya tidak menghilangkan komponen apa pun yang ada dalam versi natura, tabel nutrisi tepung almond menyerupai versi minyak biji.
Baca juga: Berangan Kuda: Sekutu yang Kuat Melawan Sirkulasi yang Buruk
Menurut ahli gizi, almond, ketika diolah menjadi tepung, dalam porsi 100 gram akan memiliki nilai gizi berikut: 580 kkal, 20g karbohidrat, 22g protein, 50,6 g lipid (4g lemak jenuh dan 0 (0 g trans), serat 10,6 g dan natrium 0,6 mg.
Dengan data ini, bahkan lebih mudah untuk memvisualisasikan keuntungan dari konsumsinya, dan untuk sedikit lebih memahami sifat-sifat bermanfaat dari makanan ini.
Cara membuat tepung almond Anda di rumah
Proses pembuatan tepung almond mudah, praktis dan tidak memerlukan banyak langkah. Lihatlah penjelasan yang diberikan oleh profesional:
Bahan
- Kacang almond
- Air untuk menutupi almond
Persiapan
Langkah pertama adalah menghilangkan kulit dari almond. Untuk melakukan ini, cukup masukkan ke dalam air panas selama sekitar 3 menit. Setelah mengeluarkan cangkang, bawa untuk dipanggang dalam oven rendah, hanya untuk mengeringkan, menghindari menara yang sama. Kemudian lepaskan dari oven. Setelah dingin, kocok semua dalam blender atau prosesor hingga menjadi tepung. Disarankan untuk menyimpan dalam panci gelap di lemari atau lemari es.
Tempat membeli tepung almond
Biasanya ditemukan di toko makanan kesehatan dan beberapa supermarket, masih dapat dibeli di toko online, sehingga mudah dibeli. Menurut Patricia, nilainya sangat bervariasi, seringkali tergantung pada wilayah, tetapi harga rata-rata adalah $ 35,00? 500 g.
Baca juga: Pala: Rasa, Rasa, dan Manfaat Menakjubkan untuk Menu Anda
Bagaimana cara mengkonsumsi makanan ini?
Menurut para profesional, tidak ada jumlah yang ditunjukkan untuk konsumsi harian, yang harus ditambahkan ke dalam makanan, dengan mempertimbangkan nilai kalori dan nutrisinya. "Biasanya hadir dalam roti, kue, biskuit, dan beberapa hidangan gurih seperti ikan, daging, dan kue gurih, bisa digunakan dalam berbagai resep," tambahnya.
Berikut ini pilihan ketakutan manis dan gurih lezat menggunakan tepung almond untuk menginspirasi Anda:
Resep Asin
1. Roti rendah karbohidrat: Mengambil keuntungan dari reputasinya untuk karbohidrat rendah, di sini tepung almond akan menghasilkan roti yang lezat dan dapat dinikmati untuk sarapan atau camilan sore. Dibuat dengan beberapa bahan, siap dalam waktu sekitar 30 menit.
2. Roti almond bebas gluten dan bebas laktosa: Selain tepung almond, resep ini juga termasuk tepung manis, tepung biji rami emas, garam, gula, ragi dan telur. Pilihan ideal untuk alergi laktosa atau alergi susu.
3. Cupcake Asin: Muffin kaya protein menggunakan tuna kalengan sebagai bahan utama dalam isinya. Menambahkan krim untuk itu, kami masih menggunakan krim asam, keju Parmesan parut, keju mozzarella dan zaitun cincang untuk rasa yang unik.
4. Pie ayam blender: untuk pasta, tepung almond, telur, minyak zaitun, air, keju Parmesan parut, oregano, garam, merica, dan ragi. Isiannya bahkan lebih enak dengan campuran berbagai macam sayuran, ayam rebus dan abon, parutan keju mozzarella dan irisan zaitun.
5. Pie tepung almond asin: dengan adonan yang memiliki bahan dan persiapan mirip dengan yang sebelumnya, diferensial dari pai ini adalah dalam isian, disiapkan dengan saus tomat, tuna padat dalam air, tomat potong dadu, irisan bawang, keju Mozzarella parut dan buah zaitun lezat.
6. Farofa fit: ideal untuk menemani hidangan lainnya atau untuk dicicipi sendiri, farofa ini memiliki bahan protein seperti tepung almond, kacang Brazil dan serpihan quinoa, menjadikannya pilihan yang cocok bagi mereka yang melakukan aktivitas fisik yang lebih intens.
Kue dan Pai
7. Kue almond: Di sini, selain digunakan sebagai tepung, almond juga membantu membuat kue itu semakin indah dengan disebarkan ke permukaannya. Dengan persiapan cepat, siap dalam waktu sekitar 35 menit dalam oven pada suhu 180 ° C.
8. Light almond cake: Lebih ringan dari versi sebelumnya, itu adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menikmati kue tanpa terlalu khawatir tentang kalori. Dengan rasa kelapa, ambil santan, parutan kelapa dan minyak kelapa sebagai persiapan.
9. Pisang dan kue tepung almond: mudah dibuat, tidak perlu dikocok dalam blender atau mixer, cukup campur bahan dengan tangan dan panggang. Untuk menambahkan lebih banyak nutrisi, chia dan oat serpih ditambahkan ke dalam campuran.
10. Kue coklat dan almond: Dengan tampilan yang menakjubkan, kue ini tidak membutuhkan ragi. Campuran cokelat hitam dengan mentega, putih telur, gula icing dan tepung almond membentuk adonan, sedangkan toppingnya menjadi lebih menarik dengan penambahan lada hitam dan lemon.
11. Kue jeruk dan almond: Perbedaannya adalah kue ini disajikan direndam dalam sirup lezat yang dibuat dengan jus jeruk dan gula, memastikan tekstur dan rasa yang unik.
12. Orange Scented Cake: Dengan beberapa bahan, kue ini siap hanya dalam 25 menit dalam oven. Ideal untuk kunjungan menit terakhir atau untuk menyesap ketika Anda ingin makan permen.
13. Kue Almond dan Lemon Cornmeal: Pilihan bebas gluten dan laktosa lainnya, kue tepung jagung ini mendapatkan sirup lemon dengan gula icing, membuatnya lebih enak.
14. Sisilia ricotta, almond dan kue lemon: Dengan tekstur basah, kue ini memiliki adonan ringan, dibuat dengan tepung almond, ricotta, gula icing, mentega, esens vanili, kulit lemon dan telur. Untuk menghiasnya, serpihan almond.
15. Pasta tepung almond: ideal untuk resep manis, memiliki tekstur lembut, yang meleleh di mulut. Untuk kemudahan penanganan, tepung almond dicampur dengan tepung gandum, gula icing, telur, mentega dan garam.
16. Almond pear cream almond: resep khas dari keahlian memasak Prancis, selain mengambil tepung almond dalam adonan, juga mendapat krim almond untuk menemani pir lezat. Penyempurnaan dan banyak rasa!
17Chocolate Mousse Pie: Hasil pie lezat ini adalah 10 porsi, menjadikannya pilihan yang baik untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Ini siap dalam waktu sekitar 60 menit dan memilih cokelat hitam sebagai sorotan utama.
18. Almond White Chocolate Pie: Ideal untuk dinikmati dengan bola es krim lemon, pie ini menggunakan tepung almond, mentega, gula icing, ekstrak vanili, ragi, mentega tawar, telur, tepung jagung dan Tentu saja, cokelat putih. Untuk hiasan, pisau almond.
19. Gambar kue dengan pasta almond: isiannya adalah ara dan adonan adalah jenis "busuk", yang meleleh di mulut. Selain itu, krim almond lezat yang dibuat dari kacang vanilla, telur, tepung gandum, tepung almond, dan gula halus.
Permen dan kue
20. Tepung almond brigadeiro: brigadeiro dibuat dengan cara konvensional, mencampurkan susu kental, mentega, dan cokelat. Perbedaannya ada pada topping: setelah menggulungnya, alih-alih menaburkan permen cokelat, ganti dengan tepung almond, menambahkan kerenyahan padanya.
21. Almond sweetie: Untuk yang manis ini, cukup campur susu kental, tepung almond dan mentega, bawa ke api sampai ke titik penggulungan dan berikan pada gulungan almond yang digulung.
22. Tepung almond au gratin: Tepung almond di sini, bersama dengan bahan-bahan lainnya, akan menghasilkan semacam "remuk", yang tepung tepung manis yang ideal hancur. Ini akan ditambahkan dalam refraktori yang dilapisi dengan prem berbutir, yang, setelah dipanggang, akan meleleh dan melepaskan semua rasa di piring.
23. Petit Gâteau bebas gluten: Versi bebas gluten ini tidak ada duanya dari resep asli untuk muffin manis di seluruh dunia. Di antara bahan-bahan persiapannya adalah tepung almond, mentega tawar, cokelat 65%, telur, gula dan garam.
24. Lemon Curd Tart: Resep lain menggunakan tepung seperti ini untuk adonan busuk, pelacur ini mendapat krim lemon yang enak di dalam, ditambah krim kocok buatan sendiri dan kulit lemon untuk hiasan.
25. Cupcake Coklat Tepung Almond: Resep bebas gluten yang menggunakan campuran tepung, coklat dan bubuk kayu manis, dan gula kelapa untuk melengkapi bahan-bahan kering. Sirup tebu membantu mempermanis muffin dan sirup dibuat dengan agave, sirup blackberry dan bubuk kakao.
26. Kue hujan spesial: penuh rasa, resep ini mengambil bahan berbeda dengan air bunga jeruk, mengharumkan dan memberikan aroma yang tidak biasa pada kue.
27. Almond muffin: Resep tradisional Perancis, campuran tekstur dan menghasilkan muffin yang lembab, padat dan renyah. Dikenal sebagai pemodal, siap dalam total 40 menit, 20 menit didedikasikan untuk persiapannya dan 20 lainnya dalam oven.
28. Kue tepung almond: Tepung almond bisa diganti dengan tepung dengan biji minyak lainnya, dicampur dengan gula icing, mentega suhu kamar, garam, telur, dan tepung terigu.
29. Almond Cookies: Resep mudah dan sederhana, bebas gluten, susu, dan telur, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita vegan, celiac, dan alergi. Untuk membuatnya, cukup campur oatmeal, tepung almond, pistachio hancur, minyak kelapa dan madu tebu atau madu untuk pemanis.
30. Chocolate Chip Almond Cookies: Jika diinginkan, chocolate chip dapat digantikan dengan carob bebas gula. Menghasilkan delapan porsi, cukup campurkan tepung almond dengan putih telur, garam dan pemanis.
31. Kue lemon dan almond: Dengan citarasa jeruk yang kuat, jus lemon, dan kulitnya, adalah bahan-bahan yang menjamin rasa dari camilan ini. Di sini tepung almond masih dicampur dengan tepung gandum untuk tekstur yang lebih kenyal.
32. Kayu manis dan bintang almond: Bebas gluten dan bebas laktosa, ia menggunakan, selain tepung almond, almond cincang, memastikan tekstur lebih renyah. Jus jeruk membantu aroma dan rasa kue, sementara gula icing memastikan penanganan adonan lebih mudah.
33. Macaron: Manis Perancis tradisional, macaron adalah biskuit halus yang terkenal di seluruh dunia. Pastanya hanya membutuhkan tepung almond, gula es, putih telur, gula kristal, dan pewarna makanan, memungkinkan corak yang bervariasi sesuai dengan kreativitas si juru masak.
34. Brownie cocok dengan tepung almond: Tidak mengandung susu atau gluten dalam pembuatannya dan adonan didasarkan pada ubi jalar, menjadi permen berkalori rendah. Meskipun versi dengan bahan yang tidak biasa ini, tekstur dan krimnya mengejutkan, tidak meninggalkan apa pun yang diinginkan untuk versi tradisionalnya.
35. Brownie bebas tepung almond: Tepung almond di sini dicampur dengan tepung beras dan tepung kentang, memastikan resep bebas gluten.Jika Anda ingin menambahkan kerenyahan pada adonan, bertaruhlah dengan kacang kenari, macadamias, atau bahkan almond.
36. Tepung Panekuk Almond, Madu dan Kayu Manis: Sederhana dan mudah dibuat, menghasilkan satu porsi, menjadikannya pilihan yang baik untuk sarapan atau camilan sore. Untuk menyiapkannya, cukup campur telur, satu sendok makan tepung almond, satu sendok teh madu dan kayu manis secukupnya.
37. Tepung Almond dan Kelapa Pancake: Pilihan panekuk lezat lainnya, di sini tepung almond dan telur dicampur dengan tepung kelapa, disiapkan di wajan dan menghasilkan dua porsi kecil.
Kaya akan protein, mineral, vitamin, dan omega 3 dan 6, tepung almond adalah bahan serbaguna yang dapat dimasukkan ke dalam menu sehari-hari melalui resep manis atau gurih yang lezat. Pilih favorit Anda dan buktikan manfaatnya.
Apakah bisa Nutrisi Orang Vegetarian tercukupi hanya dari Makan Sayur saja? ft WidyaMPrabowo (April 2024)
- Makanan
- 1,230
