Kecil tapi dengan kekuatan luar biasa, baik untuk memasak maupun untuk kesehatan manusia? Tersebut adalah cengkeh India, juga hanya dikenal sebagai cengkeh, gyrophore atau cengkeh India.
Telah digunakan sebagai bumbu untuk makanan manis dan asin selama bertahun-tahun, membuat perbedaan nyata dalam rasa.
Siapa, misalnya, yang telah memakan permen labu yang enak dengan sedikit cengkeh ?! Atau apakah Anda pernah mencicipi cokelat panas dengan cengkeh dan kayu manis? Tapi ini hanya contoh, karena ada banyak hidangan di mana dia adalah salah satu bahannya.
Namun, yang diketahui sedikit orang adalah bahwa kelebihannya melampaui rasa. Talitta Maciel, ahli gizi dari Food Reeducation Space, menunjukkan bahwa cengkeh India adalah rempah-rempah, yang bunganya banyak digunakan untuk manfaat yang dapat ditawarkannya untuk kesehatan dan memasak secara umum. "Ini memiliki sifat anti-inflamasi, antiseptik, analgesik dan penyembuhan, dan banyak digunakan dalam makanan Asia," katanya.
Manfaat Cengkeh India
Talitta berbicara tentang manfaat yang bisa ditawarkan harpsichord:
- Teh cengkeh India membantu meningkatkan sakit kepala;
- Mengurangi demam;
- Untuk memperbaiki dari sakit tenggorokan;
- Dalam pengobatan kandidiasis;
- Dan meringankan sakit gigi;
- Cengkeh India membantu mempercepat metabolisme;
- Meningkatkan pencernaan;
- Kerjanya dalam membakar lemak;
- Membantu meningkatkan mual;
- Ini memiliki sifat antioksidan;
- Bantuan dalam fungsi tiroid;
- Dalam mengontrol kolesterol jahat;
- Ini adalah antijamur yang ampuh;
- Dan membantu dalam memerangi bakteri yang ada di mulut, mencegah bau mulut.
Bisakah cengkeh di India membantu menurunkan berat badan?
Ahli gizi menjelaskan bahwa cengkeh telah digunakan dalam diet penurunan berat badan, karena cengkeh memiliki sifat yang membantu mempercepat metabolisme. "Itu membuat tubuh memproduksi lebih banyak air liur dan meningkatkan pencernaan makanan, serta melepaskan hidrogen, mengurangi peroksidasi lemak, membantu membakar lemak, dan membantu mengurangi kolesterol jahat," katanya.
Menurut Talitta, mungkinkah menggunakannya sebagai cara untuk melawan paksaan ketika harus memberikan itu? Serang? untuk permen. "Jika kamu bisa mendapatkannya, dapatkah kamu menghisap dan bernafas?" Apakah ada gunanya mengurangi episode ini?
Cara menggunakan cengkeh
Talitta menjelaskan bahwa bagian cengkeh yang digunakan adalah kuncup bunga kering dan minyak atsiri mereka. "Anda juga bisa menemukannya dalam bentuk bubuk dan pewarna," katanya.
Minyak atsiri dapat digunakan dengan berbagai cara, seperti minyak pijat, inhalasi, kompres, untuk membumbui lingkungan, dll. Dan fungsi utama dari minyak cengkeh adalah:
- Ekspektoran;
- Stimulan;
- Antiseptik;
- Analgesik;
- Pencernaan;
- Afrodisiak.
Bubuk cengkeh dari India banyak digunakan untuk memberikan "sentuhan akhir". di piring. Ini dapat digunakan dalam kue, kue, permen dan mudah ditemukan di pasaran.
Dengan bunga kering dari cengkeh, dimungkinkan untuk membuat teh. Talitta menjelaskan bahwa cukup rebus airnya, angkat dari api dan tambahkan ke setiap cangkir air 1g hingga 1,5g (2 hingga 4 lembar) cengkeh, infus selama sekitar 10 menit dan minum. "Seseorang harus mengkonsumsi 2 gelas sehari," kata ahli gizi.
Lihatlah galeri untuk beberapa produk yang dibuat dengan cengkeh dari India:
Bubuk cengkeh seharga R $ 10,30 di Chá e Cia
Kitano Indian Carnation seharga R $ 3,59 di Extra Plus
Minyak Atsiri Cengkeh untuk $ 4,99 pada Natue
Teh hitam dengan cengkeh seharga $ 1,30 di Imãos Shaluli
Teh Apel dengan Cengkeh dan Kayu Manis untuk $ 1,65 di Net Nature
Minyak Cengkeh 1L seharga R $ 149,90 di Dunia Minyak
Adakah kontraindikasi?
Talitta menjelaskan bahwa wanita hamil tidak dapat mengkonsumsi karena komedo dapat menyebabkan kontraksi rahim.
Ahli gizi menunjukkan bahwa dalam semua kasus, konsumsi cengkeh yang berlebihan harus dihindari. "Dan perubahan apa pun yang terkait, seseorang harus menangguhkan penggunaan," katanya.
Akhirnya, Talitta menunjukkan bahwa cengkeh India sebaiknya dikonsumsi di bawah bimbingan profesional sehingga mereka benar-benar dapat memberikan manfaat kesehatan.
Ngerempah, Minuman Berbahan Rempah Rempah Asli Yang Menyehatkan (Mungkin 2024)
- Makanan
- 1,230
