Saat pernikahan, mereka menginap di meja yang menonjol. Pada pesta dan ulang tahun anak-anak pada umumnya, mereka adalah bagian dari momen yang paling dinanti. Kue hias adalah bagian dari sebagian besar acara hari ini, menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.
Rasa adalah kunci, tetapi kecantikan juga penting, karena saat ini merupakan bagian penting dari mendekorasi acara.
Contoh kue yang luar biasa berlimpah dan mereka yang bekerja dengan ini tahu: dibutuhkan banyak kreativitas, selera yang baik dan imajinasi.
Di bawah ini Anda tahu lebih banyak tentang berbagai jenis topping kue, mengetahui kelebihan dan, dalam beberapa kasus, kerugian masing-masing, dan dapatkan inspirasi dari contoh kue indah yang didekorasi untuk berbagai kesempatan.
14 jenis lapisan gula untuk menghias kue Anda
Anda dapat membuat banyak kue yang indah (dari yang paling sederhana hingga yang paling canggih) dimulai dengan berbagai kemungkinan lapisan gula. Nikmati saja apa yang Anda lakukan (apa yang Anda lakukan), gunakan kreativitas Anda dan buat tangan Anda kotor. sangat hati-hati!
Baca juga: 32 resep cupcake untuk Anda sukai
1. Pasta Amerika
Saat ini salah satu icing yang paling umum digunakan pada kue yang dihias. Bahkan ada beberapa kursus yang mengajarkan bagaimana membuat kue yang dihiasi dengan itu, baik secara virtual maupun langsung. Contoh: Program Perdana; Senai; Terjepit; Senac, antara lain.
Gabriela Ribeiro, dari blog A Confeiteira Encantada, menjelaskan bahwa pasta Amerika adalah penutup yang halus dan dapat dicetak, banyak digunakan untuk menutupi kue dan membuatnya indah dan kreatif.
Keuntungan menutupi kue dengan pasta adalah tampilan. Banyak digunakan dalam pernikahan dan pesta, pasta Amerika sangat mengagumkan untuk dikagumi. Dengan pasta, Anda bisa membuat kue bolu menjadi kue pastry yang enak. Dimungkinkan juga untuk membuat tema dan menghias dengan folder selain sampul ?, menyoroti pembuat manisan.
Kerugiannya, menurut Gabriela, adalah adonan harus lebih kencang dan tidak terlalu basah. "Anda juga harus memiliki cara untuk membuka folder dan membuatnya dengan itu," katanya.
Resep Pasta Amerika
Bahan:
- 6 sendok makan air
- 2 paket bubuk gelatin tanpa rasa (24 g)
- 2 sdm lemak sayur terhidrogenasi
- 2 sdm glukosa jagung
- 1 kg gula icing
Persiapan: Larutkan gelatin dalam air, panaskan dalam bak air dan tambahkan glukosa dan lemak nabati, aduk sampai larut dengan baik. Angkat dari api dan secara bertahap tambahkan gula sampai membentuk adonan. Sebarkan di atas meja hingga terbuka, sehingga siap untuk diletakkan di atas kue.
2. Fondant
Gabriela menjelaskan bahwa fondant biasanya diaplikasikan dalam bentuk cair dan hasil akhirnya adalah lapisan gula (tebal atau tipis, tergantung pada konsistensi). "Pelapis cair selalu lebih mudah diterapkan daripada pemodelan, tetapi hasil visual tidak selalu sama," katanya.
"Kerugian dari topping jenis ini adalah bahwa banyak orang, seperti dalam pasta Amerika, tidak menyukai rasa yang sangat manis", menyoroti pembuat manisan.
Resep Fondant
Bahan:
- 1 kg gula icing
- 150 ml air
- 2 1/2 amplop gelatin tanpa rasa
- 1 sendok makan gliserin
- 1 sendok esensi vanila (atau milik Anda sendiri)
- 1/2 sendok makan glukosa cair
Persiapan: Tempatkan air dalam gelas atau mangkuk porselen (yang mendukung suhu tinggi) dan tambahkan gelatin. Dalam panci, tuangkan air dan bawa ke api. Tempatkan mangkuk air dan agar-agar ke dalam wajan, larutkan agar-agar dalam bak air. Kemudian angkat dari api dan tambahkan glukosa dan gliserin, campur semuanya lalu biarkan dingin. Dalam mangkuk tuangkan gula dan buat lubang di tengah. Saat campuran gelatin sudah dingin, tambahkan esensi yang telah Anda pilih, dan tuangkan ke dalam lubang gula. Dengan sendok aluminium, campur semua bahan. Setelah semuanya tercampur, keluarkan dari mangkuk dan mulailah menguleni permukaan halus yang dilumuri gula icing. Dengan rolling pin, gulung adonan di atas meja dan kemudian letakkan di atas kue (kue harus ditutup dengan adonan lengket).
3. Buttercream
Gabriela menjelaskan bahwa ini pada dasarnya adalah krim mentega yang banyak digunakan di AS untuk menutupi cupcakes. "Enak dan, jika dilakukan dengan baik, bisa sangat mudah diaplikasikan," katanya.
Kelebihan topping kue dengan krim ini adalah rasa dan kemudahan icing. Kerugiannya adalah: menjadi krim yang relatif mahal dan menjadi sangat berminyak? Sorot pembuat manisan.
Resep Buttercream
Bahan:
- 200 gr mentega tawar (pada suhu kamar)
- 500 gr (5 gelas) gula icing
- 5 sdm es susu
- 1 sendok makan vanilla atau rasa lain yang diinginkan
Persiapan: kocok mentega dan 4 gelas gula. Tambahkan susu dan tambahkan secangkir gula lagi hingga mencapai konsistensi yang diperlukan.
4. Meringue
Meringue pada dasarnya meliputi gula dan putih telur. Enak dan relatif mudah dibuat. Kepraktisan dan nilai pertanggungan yang rendah adalah aset besarnya. Kerugiannya adalah penutupnya sedikit lebih cair untuk jenis dekorasi tertentu ?, sorot Gabriela.
Resep Meringue
Bahan:
- 3 putih telur
- 200 gr gula rafinasi
- Tetesan esensi secukupnya (rasa pilihan Anda) atau 50 ml jus lemon
- Tetes Kuliner Kuliner (opsional)
Persiapan: Dalam mixer kocok putih telur dengan salju, tambahkan gula dan terus kocok. Tambahkan sari buah atau jus lemon dan pewarna lalu kocok sampai benar-benar enak. Kemudian diamkan selama sekitar 30 menit di lemari es. Maka cukup buat kue dan / atau pai Anda.
5. Whipped Cream
Krim kocok didasarkan pada krim kocok dan merupakan lapisan gula pada kue roti, menurut Gabriela. Keuntungannya adalah kepraktisan dan rasa populer yang sering menyenangkan orang Brasil. Kelemahannya adalah krim berminyak, katanya.
Resep Krim Kocok Buatan Rumah
Bahan:
- 2 sendok makan mentega
- 4 sendok makan gula rafinasi
- 1 kaleng krim gratis whey
- ½ sendok teh esensi vanila
- 1 sejumput bubuk kue
Persiapan: Dalam mixer, masukkan gula, esens vanila dan mentega. Kocok dengan kecepatan penuh sampai krim terbentuk. Kemudian tambahkan krim dan ragi dan kocok selama 5 menit.
6. Ganache
Ganache adalah lapisan gula cokelat. Saya menemukan ganache yang ideal untuk menutupi kue coklat karena ini adalah lapisan gula yang bagus dan sederhana. Kerugiannya adalah harga tinggi untuk membuat ganache berkualitas baik ?, komentar Gabriela.
Resep Ganache
Bahan:
- 150 gr susu atau cokelat hitam
- 200 gr krim segar
- 1 sendok makan mentega
Persiapan: Tempatkan cokelat dalam wadah gelas dan microwave dan dengan kekuatan penuh, biarkan selama 1 menit atau sampai meleleh. Juga mencairkan mentega. Angkat cokelat dari microwave dan aduk. Masukkan cokelat leleh ke dalam wajan bersama mentega cair dan krim asam, panaskan dan aduk sampai rata.
7. Lapisan gula
Gabriela menjelaskan bahwa lapisan gula pada dasarnya adalah lapisan gula dan memungkinkan Anda untuk membuat kue lebih mudah menggunakan tas kue. "Kerugiannya adalah tidak bisa membuat model seperti pasta Amerika, tetapi saya menemukan cakupan yang sangat bagus, seperti meringue Italia," komentarnya.
Resep Icing
Bahan:
- 500 gr gula icing
- 6 sendok makan margarin
- 3 putih telur di salju
- 1 sendok makan jus lemon
Persiapan: Kocok putih telur dalam mangkuk atau mixer sampai salju mengeras. Tambahkan gula secara bertahap dan kemudian sendok margarin. Lalu jus lemon. Biarkan berdetak sampai konsisten.
8. Krim Keju Beku
Gabriela menjelaskan bahwa ini adalah topping keju krim. Ini sangat ideal untuk beberapa kue, seperti Red Velvet. Saya menemukan topping super lezat dan cocok dengan berbagai kue, membuat kontras rasa. Kerugiannya adalah: harga dan tidak selalu menyenangkan selera ?, kata.
Resep Keju Beku Krim
Bahan:
- 2 cangkir keju krim
- 1/2 cangkir dan 3 sendok makan mentega tawar
- 1 cangkir gula icing yang sudah diayak
Persiapan: Biarkan bahan pada suhu kamar. Dalam mangkuk mixer campur mentega dan gula dan kocok sampai halus dan mengkilap. Tambahkan krim keju dan kocok sedikit lebih sampai tercampur.
9. Marzipan
Topping marzipan lezat dan dasarnya adalah tepung almond. Saya merasa enak dan mudah dibuat modelnya. Ini adalah lapisan gula yang lebih elegan dan cocok untuk kue pengantin. Kerugiannya adalah harga tinggi untuk membuat cakupan berkualitas tinggi ?, komentar Gabriela.
Resep Marzipan
Bahan:
- 1 putih telur
- 250 gr almond mentah yang sudah dikupas
- 500 gr gula icing
- Opsional: 1 sendok makan sari almond
Persiapan: Lepaskan kulit dari almond dengan merendamnya dalam air mendidih dan tidak di atas api selama dua hingga tiga menit. Kocok almond dalam blender dalam porsi kecil sampai berubah menjadi tepung. Kemudian campurkan putih telur dan tambahkan gula icing sampai menjadi massa yang lembut seperti kulit. Jika diinginkan, tambahkan sendok (pencuci mulut) dari sari almond.
10. Brigadir
Kegembiraan ini tidak membutuhkan pengenalan, selera semua selera dan bisa menjadi topping kue yang baik. Gabriela berkomentar bahwa kelebihannya adalah: kepraktisan, nilai, dan cita rasa yang populer. Kerugiannya adalah terlalu umum.
Resep Kue Brigadir
Bahan:
- 1 kaleng krim asam
- 1 kaleng susu kental
- 1 sendok makan margarin
- 7 sendok makan Nescau atau 4 sendok makan bubuk cokelat
- Taburan Cokelat
Persiapan: Taruh semuanya dalam wajan yang dalam dan masak dalam oven sedang, aduk terus-menerus dengan sendok kayu. Masak sampai brigadeiro mulai mengelupas dari wajan.
11. Sirup Cokelat
Saya tidak menyarankan untuk menutup kue hanya dengan cokelat karena dapat mengeras banyak! Apakah benar-benar lebih baik membuat ganache ?, sorot Gabriela.
Tip yang baik adalah menggunakan sirup cokelat hanya dengan efek dekoratif pada kue. Rasanya enak dan biasanya menyenangkan kebanyakan orang.
Resep Saus Cokelat Sederhana
Bahan:
- 1/2 gelas susu
- 2 dan 1/2 sdm bubuk cokelat
- 1 sendok makan mentega
Persiapan: Campurkan semua bahan dalam wajan sedang dan masak di atas api sedang. Campur dengan sendok kayu sampai creamy. Sekarang gunakan saja sirup pada kue.
12. Bubuk Cokelat
Kepraktisan adalah keuntungan terbesar menggunakan penutup jenis ini, menurut Gabriela. “Saya percaya topping ini sangat ideal untuk kue buatan sendiri. Kelemahannya terlalu sederhana?
Icing Chocolate dan Resep Resep Susu Kental
Bahan:
- 1 kaleng susu kental
- 3 sdm bubuk cokelat
- 1 sendok makan margarin
- 1/2 kaleng susu (gunakan karton susu kental)
Persiapan: Dalam panci taruh susu, bubuk cokelat, margarin, dan susu kental, aduk hingga kekentalan yang diinginkan.
13. Gula bubuk (icing)
Menggunakan gula yang tidak bisa ditaburi untuk menghias adalah pilihan yang baik, kata Gabriela. “Saya banyak menggunakan kue apel. Anda juga bisa menyaring bubuk kayu manis dan coklat! Kelemahannya terlalu sederhana?
Resep Gula Icing Gula
Bahan:
- 1 cangkir gula icing
- 3 sendok makan susu
- 1 sendok makan jus lemon
Persiapan: Campur semua bahan icing dan buang kue yang masih panas.
14. Produk Susu (churro)
Rasa adalah keuntungan besar dari topping jenis ini. “Saya sangat curiga karena saya suka dulce de leche. Jangan lupa kayu manis di kue churros! Tidak ada banyak kerugian, karena kue churros perlu dengan dulce de leche ?, komentar Gabriela.
Resep Dulce de leche
Bahan:
- 2 kaleng krim dulce de leche
- Gula gula secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
Persiapan: Campur semua bahan dan tutupi kue yang diinginkan. Jika perlu, gunakan sedikit gula untuk menaburkan.
Inspirasi Kue Pesta Dihiasi
Dari yang paling sederhana hingga yang paling canggih, dibuat untuk banyak kesempatan, dapatkan inspirasi dari ide kue ini:
Inspirasi Kue Anak-Anak Dihiasi
Di bawah ini Anda terinspirasi oleh kue-kue indah yang dihiasi dengan tema anak-anak:
Kreativitas adalah kata kunci dalam hal menghias kue. Tapi rasanya, tentunya juga harus istimewa.
Kue yang didekorasi hari ini adalah bagian dari hampir semua pesta dan perayaan, seperti baptisan, baby shower atau pengantin, ulang tahun, pernikahan, dan bahkan acara perusahaan. Jadi, mereka yang memutuskan untuk bekerja di bidang ini, karena mereka suka apa yang mereka lakukan, memiliki peluang besar untuk sukses!
Resep Strawberry Shortcake | How to Make Japanese Strawberry Shortcake | SerataFoods (Mungkin 2024)
- 1,230
