Diet gluten, laktosa dan gula: kelebihan dan kekurangan

Dalam mencari hasil yang lebih baik dalam proses penurunan berat badan, banyak orang akhirnya mengikuti, bahkan tanpa berkonsultasi dengan ahli gizi, untuk apa yang disebut diet fad, yang dalam beberapa kasus menjanjikan keajaiban nyata? tetapi mereka hampir tidak terpenuhi.

Ada banyak pembicaraan tentang diet bebas gluten dan bebas laktosa saat ini, dan banyak orang percaya bahwa mereka dapat menjadi solusi untuk masalah mereka.

Namun, mereka yang melihat kedua jenis diet ini sebagai apa-apa selain kemungkinan penurunan berat badan membuat kesalahan, karena ini juga bukan tujuan dari keduanya.

Dalam hal ini, penting untuk memahami bagaimana masing-masing diet ini bekerja, apa kelebihan dan kekurangannya, dan tipe orang seperti apa mereka diindikasikan.

Di bawah ini, ahli gizi mengklarifikasi pertanyaan utama tentang masalah ini.

Diet Bebas Gluten

Vivian Ragasso, ahli gizi olahraga di Cohen Institute for Orthopaedics, Rehabilitation and Sports Medicine, menjelaskan bahwa gluten adalah protein yang ada dalam gandum, gandum, gandum hitam dan, melalui kontaminasi silang, dalam gandum. "Penanaman dan pengolahan gandum di Brasil dilakukan di tempat yang sama di mana gandum dan kontaminasi terjadi," katanya.

Ahli gizi Sabrina Lopes menunjukkan bahwa gluten dapat menyebabkan peradangan pada beberapa orang, menyebabkan nyeri sendi, masalah pencernaan, sakit kepala, malaise dan kembung. "Biasanya gejala ini dinikmati oleh orang-orang yang memiliki intoleransi terhadap gluten atau celiac, dan penghapusan zat ini dari menu, selain menghilangkan gejala-gejala ini, juga membantu dalam penurunan berat badan," jelasnya.

Namun, perlu dicatat bahwa tidak ada bukti ilmiah yang membuktikan keefektifan diet pada orang yang tidak memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac. "Ingat bahwa penghapusan gluten dari diet hanya boleh terjadi dengan bantuan ahli gizi," kata Sabrina Lopes.

Vivian Ragasso menunjukkan bahwa Dewan Nutrisi Regional mengeluarkan pendapat resmi pada tahun 2013 merekomendasikan bahwa diet terbatas gluten hanya boleh diambil oleh orang-orang dengan penyakit celiac. "Tidak diindikasikan bahwa orang berhenti mengonsumsi makanan gluten tanpa panduan nutrisi dan tanpa indikasi, menghindari kekurangan nutrisi penting yang bertanggung jawab untuk mempertahankan dan mempromosikan status gizi," kata ahli gizi tersebut.

Diet Gratis Laktosa

Vivian Ragasso menjelaskan bahwa laktosa adalah jenis karbohidrat yang terkandung dalam susu yang berasal dari hewan dan turunannya, seperti yogurt, keju, krim keju, dan lainnya. "Diet bebas laktosa bahkan dapat menggunakan susu hewani dan produk susu, asalkan mereka tidak mengandung karbohidrat jenis ini di pabrik," katanya.

Ahli gizi Sabrina Lopes menjelaskan bahwa diet bebas laktosa memiliki prinsip yang sama dengan diet bebas gluten. Bahkan, mereka sering dikaitkan. Susu dan produk susu pada beberapa individu menyebabkan proses inflamasi dalam tubuh karena laktosa dan protein susu (kasein dan beta-laktoglobulin). Proses inflamasi ini menyebabkan kembung, ketidaknyamanan lambung dan kelebihan gas. Dan ketika susu dikeluarkan dari menu, apakah gejala-gejala ini hilang?

Seperti halnya diet bebas gluten, ahli gizi Vivian menunjukkan, pembatasan ini diindikasikan hanya untuk pasien yang tidak toleran laktosa karena produksi enzim laktase yang rendah atau tidak ada, yang bertanggung jawab atas pemecahan laktosa dan pencernaan.

“Dengan sepenuhnya menghilangkan makanan yang bersumber dari laktosa, Anda berisiko menghilangkan kelompok makanan yang penting bagi kesehatan, karena indikasi harian adalah untuk tiga sumber susu atau produk susu sehari,” jelas Vivian.

Ahli gizi Sabrina menambahkan bahwa selain tidak terbukti menurunkan berat badan karena diet ini, pembatasan susu dan produk susu dapat memengaruhi kadar kalsium dalam tubuh jika orang tersebut tidak mengikuti diet seimbang. Inilah sebabnya mengapa penting bahwa diet bebas laktosa dirancang oleh seorang profesional.

Laporan dari mereka yang telah mencoba

Kelly Aguado, 28, seorang pendidik, mengatakan bahwa dalam melaporkan rinitis alergi kepada ahli gizi, ia menyarankan untuk mengambil tes dan mengeluarkan sumber laktosa dari menu untuk jangka waktu tertentu. "Untuk sementara saya tidak makan produk susu seperti keju, yogurt dan sejenisnya," katanya. Itu adalah waktu yang sulit bagi saya, karena saya sangat suka keju. Tetapi saya berhasil mengikuti diet dan berat badan saya turun. Namun, karena saya sudah mengobati rinitis alergi, saya tidak bisa mengaitkan perbaikan dengan pembatasan laktosa ?, tambah Kelly.

Thaís Mitto, 26, seorang pengacara, memiliki pengalaman serupa: dia menghabiskan sekitar 15 hari tanpa mengkonsumsi produk gluten. Itu adalah saran dari ahli gizi saya. Saya telah merasa sakit untuk waktu yang lama, dengan sakit kepala dan mual, dan kami tidak dapat mendeteksi alasannya. Sejalan dengan itu, saya ingin menurunkan berat badan. Profesional menyarankan agar saya memotong gluten selama beberapa hari sebagai "tes" untuk melihat apakah gejala saya tidak toleran terhadap gluten, "dia melaporkan.

“Tapi setelah beberapa hari kami tidak melihat perbedaan. Bahkan tidak menurunkan berat badan, saya kehilangan berat badan. Kemudian, perlahan-lahan, dengan bimbingan ahli gizi, saya sekali lagi mengonsumsi produk yang saya konsumsi sebelum diet ini ?, jelas Thaís.

Diet Bebas Gula

Berbeda dengan pilihan yang disebutkan di atas, diet bebas gula dapat dilakukan oleh orang yang hanya ingin menurunkan berat badan. Namun tetap saja, sangat penting untuk memiliki panduan ahli gizi yang dapat menjelaskan apa cara terbaik untuk mencoba mengeluarkan produk ini dari diet Anda.

Sabrina Lopes menunjukkan bahwa memotong gula rafinasi, permen, permen, dan cokelat dari diet bukanlah tugas yang mudah, tetapi itu bukan tidak mungkin. "Ini adalah demonstrasi perawatan tubuh dan kesehatan," katanya.

Ahli gizi Sabrina menjelaskan bahwa gula rafinasi yang ditemukan dalam permen melebihi kelenjar yang bertanggung jawab untuk produksi insulin tubuh, pankreas. Dengan demikian, kelebihan glukosa diubah menjadi lemak dan terakumulasi dalam tubuh. Akumulasi ini pada akhirnya menyebabkan penyakit seperti diabetes, hipertensi dan obesitas. Jadi, jika kita menghilangkan gula atau bahkan mengurangi jumlahnya, kita dapat menghindari penyakit ini, mencapai lebih banyak kesehatan dan kualitas hidup ?, katanya.

Faktor yang paling rumit adalah gula menciptakan kebiasaan pada orang, sehingga sulit untuk sepenuhnya menghilangkannya dari menu. "Dibutuhkan upaya untuk mengurangi jumlah secara bertahap, dengan pertukaran kecil seperti permen buah, 70% cokelat susu coklat, dan sebagainya," Sabrina menjelaskan.

Sekarang Anda tahu: Diet bebas gluten dan bebas laktosa, hanya dalam kasus khusus, dan ketika diresepkan oleh ahli gizi atau dokter. Sekarang, jika niat Anda adalah untuk memotong atau menurunkan gula pada menu Anda untuk menurunkan berat badan, Anda bisa mulai hari ini. Namun tetap saja, Anda harus berkonsultasi dengan seorang profesional yang dapat menunjukkan cara terbaik untuk melakukan ini sehingga Anda dapat mencapai hasil yang benar-benar memuaskan.

WORST FOODS FOR ACNE! • Get Rid of Hormonal Acne Naturally ???? Liah Yoo (Maret 2024)