Bahan yang digunakan dalam berbagai resep, paprika, selain memberi lebih banyak rasa pada hidangan, menawarkan manfaat kesehatan yang penting bila dikonsumsi secara teratur.
Ariane Braz A. C. Brazil, ahli gizi di Kompleks Rumah Sakit Edmundo Vasconcelos, menjelaskan bahwa paprika adalah bumbu yang dibuat dari paprika merah kering dan ditumbuk, sering digunakan sebagai bumbu.
Rasa akhir paprika dapat bervariasi tergantung pada lada yang digunakan. Versi yang paling banyak dikonsumsi, termasuk di sini di Brasil, adalah paprika manis dan paprika pedas. Namun, di beberapa toko khusus dimungkinkan untuk menemukan paprika asap.
Manfaat konsumsi paprika terutama terkait dengan sifat antioksidannya. Periksa di bawah ini bagaimana bumbu ini dapat menjadi sekutu kesehatan Anda dan bagaimana bumbu ini dapat digunakan dalam berbagai jenis resep!
6 Manfaat Kesehatan dari Paprika
Pengguna paprika sering kali dapat bermanfaat bagi kesehatan mereka dalam banyak hal, seperti mencegah penyakit jantung, diabetes, dan bahkan kanker. Lihat di bawah ini keuntungan utama rempah-rempah ini:
Baca juga: 24 Resep Kentang Pedesaan Enak dan Pembuatan Praktis
1. Daya Antioksidan: Ariane menunjukkan bahwa paprika kaya akan vitamin A dan antioksidan, termasuk karoten, yang mencegah kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif (ketika ada radikal bebas berlebih di dalam tubuh). Dengan demikian, berbagai jenis penyakit dan penuaan dini dapat dicegah.
2. Pencegahan penyakit: Ariane menunjukkan bahwa zat lain yang ditemukan dalam rempah-rempah ini adalah capsaicin, yang membantu dalam pengobatan dan pencegahan kanker, diabetes, penyakit autoimun dan tekanan darah tinggi.
3. Peningkatan kekebalan: Sebagai sumber vitamin A, paprika membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
4. Kesehatan Kulit: Sering mengonsumsi paprika membantu kesehatan dan kecantikan kulit, berkontribusi pada pencegahan tanda-tanda ekspresi, keriput, dan kendur.
5. Kesehatan Mata: Paprika juga bertindak untuk mencegah kerusakan mata, karena mengandung sejumlah besar antioksidan, seperti vitamin A dan lutein.
Baca juga: 7 manfaat kunyit atau kunyit dan cara menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari
6. Keserbagunaan di dapur: Ini adalah bumbu yang sangat serbaguna yang memberikan sentuhan khusus untuk segala jenis daging, kentang dan sayuran dll.
Perlu dicatat bahwa untuk menikmati ini dan manfaat lain yang ditawarkan paprika, perlu untuk mengkonsumsinya secara teratur. Untuk ini, yang ideal adalah mengikuti pedoman dokter atau ahli gizi Anda.
Perbedaan antara Paprika Manis dan Paprika Pedas
Anda mungkin pernah mendengar tentang kedua versi: paprika manis dan paprika pedas. Ariane menjelaskan bahwa yang membedakan mereka adalah cara pembuatannya: manis menggunakan benih dalam proses pembuatannya, sedangkan pedas dibuat dengan paprika tanpa biji.
"Paprika dapat digunakan untuk membumbui daging, ikan, sayuran, tetapi tidak boleh direbus karena pahit," kata ahli gizi. Jika masuk ke api, itu harus singkat, maksimal lima menit, tetapi yang ideal adalah menambahkannya ke akhir resep.
Paprika manis rasanya agak ringan dan umumnya digunakan lebih banyak untuk mewarnai makanan seperti ikan, ayam, sup dan saus. Paprika pedas diindikasikan bagi mereka yang menikmati hidangan dengan rasa yang lebih "mencolok", tetapi juga dapat digunakan dalam bumbu berbagai makanan, seperti daging, ikan, unggas, telur, pai, saus, dll.
Baca juga: Tanggal: 7 alasan untuk memasukkan buah ini ke menu Anda sekarang
Resep Flavourful Paprika
Serbaguna, paprika bisa menambah rasa pada banyak masakan. Dapatkan inspirasi dengan beberapa resep:
1. Roti dengan paprika, kismis, dan kenari
Resep dengan kontras dalam rasa dan tekstur. Adonan lembut dan sedikit pedas pada saat bersamaan. Lihatlah langkah-langkahnya di sini.
2. Cumi kering dengan paprika dan lemon
Resep mudah yang cocok dengan bir dingin. Selain bahan-bahan utama ini, Anda hanya akan menggunakan bawang putih, minyak zaitun, garam, merica, dan daun bawang. Lihat cara melakukannya!
3. Babi dengan paprika
Resep steak tenderloin babi disiapkan dengan paprika, aroma hijau, bawang putih, dan anggur putih. Tip yang baik untuk makan siang yang enak dan mudah disiapkan! Lihatlah langkah-langkahnya.
4. Lentil dalam saus paprika telur
Hidangan gaya makanan yang nyaman dengan kasih sayang murni: sederhana namun enak. Lihat resep lengkapnya di sini.
Baca juga: Mustard mencegah kanker dan menawarkan manfaat luar biasa lainnya
5. Kentang panggang dengan paprika asap
Resep untuk kentang emas panggang yang lezat dengan paprika asap, bawang putih, dan kunyit. Ini adalah iringan sempurna untuk hidangan apa pun. Lihatlah resepnya di sini.
6. Penne dengan Sosis dan Saus Paprika Pedas
Hasilnya adalah sepiring warna dan rasa yang mencolok! Pilihan yang bagus untuk makan siang hari Minggu dan tidak ada rahasia untuk dipersiapkan! Lihatlah resepnya di sini.
7. Farofa dengan bawang putih, paprika, dan minyak zaitun
Tip yang baik untuk memvariasikan remah-remah dari hari ke hari. Anda membutuhkan tepung singkong, minyak zaitun, bawang putih, paprika, dan garam. Lihatlah resep lengkapnya!
8. Sup tomat dengan thyme dan paprika
Resep ini sederhana dan hanya dalam beberapa menit Anda akan siap untuk sup lezat dan sehat, yang dapat Anda sajikan ditemani dengan roti panggang, roti segar atau sesuai keinginan Anda. Lihatlah resepnya di sini.
9. Gulai
Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan mentega, bawang, paprika manis, daging sapi, bawang putih, lada merah, lada kuning, tomat, wortel, kentang, kaldu, daun salam, garam, lada hitam dan krim asam (opsional). ). Lihatlah langkah-langkahnya.
10. Domba buncis
Untuk membuat hidangan super lengkap ini, Anda akan menggunakan betis domba, bawang putih, acar buncis, jintan, paprika pedas, ketumbar, air, dan lemon. Lihat cara melakukannya!
Ingatlah bahwa memiliki paprika manis dan paprika pedas di dapur adalah jaminan untuk menyiapkan hidangan lezat dan beraroma.
Kontraindikasi dan peringatan tentang konsumsi
Ariane menunjukkan bahwa tidak ada kontraindikasi untuk konsumsi paprika, kecuali bagi mereka yang alergi terhadap bahan ini.
Jadi, berhati-hati dengan konsumsi paprika sama dengan makanan lain: jika Anda melihat gejala alergi, seperti pembengkakan mulut atau dermatitis kontak, kunjungi dokter Anda dan hentikan konsumsi.
Sekarang Anda tahu manfaat kesehatan yang luar biasa yang ditawarkan paprika dan memiliki inspirasi yang baik dari resep untuk digunakan sebagai bahan dalam kehidupan sehari-hari!
Calling All Cars: The 25th Stamp / The Incorrigible Youth / The Big Shot (April 2024)
- Makanan
- 1,230
