Anda mungkin melihatnya dijual di toko makanan kesehatan atau setidaknya mendengar seseorang berbicara tentang biji bunga matahari. Tapi apakah Anda benar-benar tahu manfaat kesehatan dari makanan ini?
Apakah biji bunga matahari diekstrak dari bunga bunga matahari? tanaman yang berasal dari Amerika Selatan, yang, secara umum, memiliki kegunaan besar bagi populasi. Ini karena hampir semua turunannya digunakan: dari bunga, untuk ornamen, hingga daun; dan dalam bijinya terdapat berbagai nutrisi yang membawa manfaat kesehatan yang penting.
"Biji bunga matahari dianggap sebagai makanan yang kaya akan protein, vitamin dan mineral", komentar ahli gizi Clarisse Zanette, Magister Ilmu Kedokteran, pascasarjana di Nutrisi Klinis dan Metabolik, pascasarjana di Fisioterapi Fungsional dan koordinator dan fakultas Bunda Maria dari Fatima (RS).
Di bawah profesional menjelaskan mengapa biji bunga matahari adalah makanan yang sangat bermanfaat dan bagaimana itu bisa dimasukkan dalam makanan.
Komposisi nutrisi dan manfaat biji bunga matahari
Clarisse Zanette menunjukkan bahwa biji bunga matahari adalah sumber: vitamin B, Vitamin E, Vitamin C, magnesium, kalsium, selenium, Omega 3 dan Omega 6.
Baca juga: 7 biji baik untuk kesehatan Anda
Inilah sebabnya mengapa biji bunga matahari menawarkan banyak manfaat. Di antara mereka:
- Hal ini diindikasikan untuk dikonsumsi sebagai makanan ringan, untuk meningkatkan rasa kenyang, sehingga dapat membantu dalam proses penurunan berat badan;
- Memiliki efek anti-inflamasi;
- Membantu fungsi usus;
- Membantu menurunkan kolesterol;
- Mengurangi pembentukan radikal bebas (yang berdampak negatif pada tubuh, berkontribusi terhadap penuaan dini dan timbulnya penyakit degeneratif);
- Meningkatkan oksigenasi sel;
- Membantu dalam gejala menopause, di antara manfaat lainnya.
Cara memasukkan biji bunga matahari ke dalam makanan
Clarisse Zanette menunjukkan bahwa biji bunga matahari adalah makanan ringan yang enak untuk setiap saat sepanjang hari. "Itu karena konsumsinya sederhana dan praktis," katanya.
Rekomendasi harian adalah satu sendok makan. "Biji bunga matahari dapat ditambahkan bahkan dalam salad atau jus," tambah ahli gizi.
Lihatlah resep salad dengan biji bunga matahari:
Bahan
Baca juga: Biji Bunga Matahari: Sekutu yang Hebat untuk Menurunkan Berat Badan
- 10 daun selada
- 10 daun arugula
- 1 parutan wortel mentah
- 1 bit mentah parut
- 1 sendok makan tomat kering
- 3/4 cangkir mozzarella cincang cincang
- 1 sendok makan biji bunga matahari panggang
Saus
- 1/2 bawang cincang
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh oregano
- 1 siung bawang putih
- Garam dan lada hitam secukupnya
Persiapan: memotong daun dan mengaturnya di piring besar. Taburi wortel, bit, tomat cincang kering dan mozzarella. Dalam blender, aduk semua bahan saus sampai lembut. Gerimis salad, taburi dengan biji bunga matahari dan sajikan.
Kontraindikasi dan perawatan dengan konsumsi biji bunga matahari
Clarisse Zanette menjelaskan bahwa tidak ada penelitian yang membuktikan kontraindikasi konsumsi biji bunga matahari. Jadi, siapa pun yang ingin bisa makan makanan, tetapi yang ideal adalah memiliki bimbingan ahli gizi untuk ini.
"Yang harus kita perhatikan adalah jumlah biji bunga matahari yang dikonsumsi, agar tidak menambah kalori dalam makanan," kata ahli gizi Clarisse.
Masih menurut para profesional, konsumsi biji bunga matahari sangat efektif dalam menambah makanan. "Meskipun memiliki nutrisi, sangat ideal untuk menggabungkan makanan sehat lainnya sehingga nutrisi mereka dicerna dan diserap, yaitu, menyajikan bioavailabilitas yang baik," katanya.
Baca juga: Benih Sucupira
Artinya, sekali lagi memperkuat kebutuhan untuk mengikuti diet seimbang untuk benar-benar menikmati manfaat yang bisa ditawarkan makanan.
Biji Bunga Matahari x Minyak Bunga Matahari
Selain biji bunga matahari, dimungkinkan untuk menemukan minyak bunga matahari, yang diekstraksi dari biji tanaman.
"Minyak bunga matahari juga merupakan makanan yang kaya vitamin, terutama Vitamin E, yang memainkan peran penting dalam metabolisme," kata ahli gizi Clarisse. "Ini efektif dalam meredakan ketegangan pramenstruasi, memperbaiki jerawat, aterosklerosis, diabetes, adalah antioksidan, dan menawarkan manfaat lain," katanya.
Masih menurut ahli gizi, minyak bunga matahari diindikasikan untuk salad bumbu? haruskah 1 hingga 2 sendok teh digunakan? dan tidak boleh dipanaskan atau diganti dengan minyak goreng.
Tempat membeli benih bunga matahari
Dijual biji bunga matahari dapat dengan mudah ditemukan di toko makanan kesehatan serta minyak bunga matahari. Di galeri di bawah ini Anda dapat melihat beberapa contoh:
Giroil Sunflower Oil seharga R $ 20,70 dalam Thousand Grains
Multi Natural Sunflower Seed seharga $ 1,00 untuk Natural Tem
Good Life Sunflower Seed seharga $ 1,95 di Emporium Alimentar
Mother Earth Sunflower Seed seharga $ 6,80 di Carbonic
Benih Bunga Matahari Giroli seharga R $ 15,99 di Todotempo
Benih Bunga Matahari Jasmine untuk $ 1,65 di Todotempo
Anda sekarang memiliki informasi yang baik tentang biji bunga matahari dan tahu bahwa itu dapat menawarkan banyak manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan benar. Hanya saja, tidak layak untuk dibesar-besarkan (tidak memperkirakan kalori dalam makanan)!
Penting juga untuk mengikuti diet sehat, sehingga memastikan nutrisi biji bunga matahari dicerna dan diserap, bahkan menawarkan manfaat kesehatan!
How Bacteria Rule Over Your Body – The Microbiome (April 2024)
- Makanan
- 1,230
