resep
April 21, 2024
Menit Untuk Membaca: 5

20+ resep dengan saus putih sederhana dan lezat

Saus putih adalah saus yang sangat tradisional dan dapat digunakan untuk menemani berbagai hidangan. "Sausnya terasa lebih enak, tetapi cocok dengan pancake, lasagna, pasta, dan pasta secara umum." komentar chef Jacque Schaidt dari Officina Restô Bar. Daging, unggas, ikan, dan sayuran juga lezat dengan saus putih.

Saus putih, yang juga bisa disebut saus bechamel, nama aslinya dari Prancis, adalah saus sederhana yang dibuat untuk melengkapi dan memberikan tekstur lembut pada hidangan. Resep saus putih tradisional mengandung mentega, tepung terigu, susu, bubuk pala dan garam, tetapi ada banyak resep lain dengan penambahan bahan yang berbeda yang dapat digunakan dalam hidangan tak terbatas.

Resepnya dapat bervariasi dan memiliki bahan yang berbeda dalam komposisinya: dapat dibuat dengan keju, mustard, anggur putih, anggur port, anggur minuman keras, brendi, saus tomat, kari, chutney dan juga dapat dicampur dengan saus tomat. komentar Jacque. "Bumbu seperti kayu manis, cengkeh, adas manis, lada hitam, kapulaga, kari, allspice, dan juniper juga bisa digunakan," tambah sang koki.

Tekstur saus juga mungkin berbeda sesuai dengan masing-masing resep atau cara pembuatannya. Tip umum adalah bahwa untuk saus yang lebih tebal, lebih banyak waktu memasak diperlukan. Lihatlah resep saus putih berbeda dan hidangan menakjubkan dengan saus di bawah ini:

Cara membuat saus putih

Ada variasi bahan dan cara saus putih disiapkan. Umumnya, setiap variasi saus diindikasikan untuk satu jenis hidangan. Lihatlah beberapa resep ini:

Baca juga: 15 resep hamburger buatan sendiri untuk Anda coba

1. Saus Bechamel: Ini adalah resep untuk saus bechamel tradisional Prancis, yang di Brasil dikenal sebagai saus putih. Selain resep, penulis juga memberikan beberapa tips agar saus tidak macet, tips bumbu yang menarik untuk ditambahkan ke saus dan juga berbagai cara persiapan.

2. Saus putih dengan krim asam: Perbedaan resep ada pada krim yang ditambahkan ke saus setelah dimasak, masih di dalam wajan. Tip resep untuk saus yang lebih menakjubkan adalah menambahkan keju parut ke dalam saus, terutama dalam au gratin.

3. Saus putih dengan bawang dan daun salam: perbedaan resep ini ada pada rempah-rempah. Selain pala tradisional, resep ini juga termasuk 1 bawang cincang halus, daun salam dan lada putih. Senang bagi mereka yang menginginkan saus putih spicier.

4. Saus putih muda: Bagi mereka yang tidak menyerah pada makanan ringan, ini adalah saus putih versi rendah kalori. Versi ini memiliki lebih sedikit lemak daripada versi tradisional dan jauh lebih sedikit kalori.

5. Saus yogurt putih: Perbedaannya dengan resep ini adalah penggunaan yogurt alami untuk menggantikan susu. Resepnya juga menggunakan bawang putih, lada hitam, dan aroma hijau cincang. Versi saus putih yang ringan dan dibumbui dengan baik.

Baca juga: 30 resep daging sapi praktis untuk ditambahkan ke menu Anda

6. Saus Putih Blender: Dalam resep ini saus putih biasanya dibuat dengan bahan-bahan tradisional. Perbedaannya adalah bahwa saus dipukul dalam blender di akhir masakan sehingga teksturnya seragam dan bebas dari pelet.

7. Saus Putih Vegan: Bagi mereka yang melakukan diet vegan atau diet terbatas laktosa, ini adalah pilihan tepat untuk saus putih. Resepnya menggunakan tahu sebagai pengganti susu dan miso sebagai pengganti mentega. Persiapannya sangat sederhana dan bahan-bahannya tidak perlu dimasak.

8. Saus Putih Jamur: Resep saus putih ini juga bebas laktosa dan vegan. Susu sapi diganti dengan susu nabati pilihan Anda dan jamur cendawan membuat resepnya berbeda.

9. Saus Putih Truffled: Bahan khusus dalam saus ini adalah truffle putih, jenis jamur langka dan paling mulia yang paling mudah ditemukan di Italia. Saran resepnya adalah saus disajikan dengan pancake.

Resep Menakjubkan dengan Saus Putih

Saus putih dapat menemani berbagai jenis hidangan dan meningkatkan berbagai rasa. Bechamel yang baik dibumbui dengan pala dan keju Parmesan parut sangat diperlukan dalam lasagna tradisional. Selain itu, juga dapat melengkapi tambalan secara spektakuler, seperti stik drum ayam dan risolis ?, merekomendasikan Jacque.

Baca juga: 10 ide camilan sehari-hari yang cepat dan sehat

"Saran lain yang baik untuk saus adalah finishing sayuran au gratin, misalnya," komentar sang koki. "Untuk menemani ikan, sajikan bechamel berbumbu mustard dan bumbui dengan rempah segar," tambahnya. Ada banyak kemungkinan untuk menggunakan saus, periksa beberapa saran dan tips resep di bawah ini untuk dicoba:

Daging

10Pie Daging Sapi Giling: Pie ini dibuat dari kentang tumbuk yang diisi dengan daging sapi yang dibumbui dengan baik dengan paprika, bawang putih, bau hijau, dan zaitun. Sentuhan akhirnya adalah saus putih yang disusun di atas pai yang menjamin tekstur yang sangat lembut.

11. Bakso Oatmeal: Bakso dalam resep ini memiliki sedikit sentuhan pedas karena mereka membawa jahe pedas dan paprika di antara bahan-bahannya. Saus putih membawa labu di antara bahan-bahannya, yang membuat resepnya bergizi.

12. Filet Mignon dalam Saus Putih: Filet mignon dibumbui dengan garam, bawang putih dan lada hitam dan dipanggang dalam minyak zaitun. Hidangan ini selesai dengan saus putih tradisional yang disusun di atas fillet dan aroma hijau cincang.

Burung

13. Ayam Pancake: Pancake dengan saus putih adalah kombinasi yang sangat tradisional dan lezat. Mengisi resep ini dibuat dengan ayam, tomat, bawang, bawang putih dan lada. Sentuhan terakhirnya adalah membuat pancake yang dilapisi saus putih menjadi cokelat dalam oven selama beberapa menit.

Ikan

16. Fillet Ikan dalam Saus Putih: Ikan yang digunakan dalam resep bisa berupa ikan putih pilihan Anda. Untuk persiapan, masukkan fillet ke dalam refraktori bersama dengan saus, tomat, aroma hijau, zaitun dan panggang. Sarannya adalah hidangan disajikan dengan risotto safron dan parmesan.

17. Fillet putih saus tunggal: Resep ini dibuat dalam dua langkah. Pertama, fillet dibumbui dengan lemon dan garam, lalu dipanggang dalam oven. Setelah dipanggang, tambahkan saus putih dengan caper dan keju parut untuk kembali ke oven sampai gratin.

18. Codfish dengan saus putih: Ini adalah resep yang sangat canggih dan persiapannya agak rumit. Cendawan tanah dapat menjadi sulit dan mahal untuk ditemukan, sehingga penulis memastikan bahwa resep tersebut dapat dibuat tanpa mereka dengan lancar.

Pasta

19. Bolognese Lasagna dengan Saus Putih: Bagi mereka yang suka lasagna yang diisi dengan baik, ini adalah resep yang bagus. Selain bolognese, lasagna diisi dengan telur, ham dan keju, serta saus putih untuk membuat pasta sangat berair.

20. Tortelinni dengan daging: Resep ini menampilkan dua saran saus yang cocok dengan tortelinni, satu tomat dan saus putih. Anda dapat memilih salah satu dari mereka atau bahkan menggabungkan keduanya yang menyenangkan.

21. Chicken Penne: Untuk resep ini disiapkan dua saus, satu ayam dengan tomat dan saus putih. Setelah pasta matang, tambahkan dua saus dan panggang untuk kecoklatan.

Salad dan sayuran

22. Coleslaw dengan dressing: Untuk salad ini digunakan kol, kismis, apel hijau dan wijen. Saus putihnya sudah terbuat dari yogurt, lemon, dan mustard.

23. Kembang kol au gratin: Resep ini sederhana, memiliki beberapa bahan tetapi tetap lezat. Untuk memasak, cukup memasak rapier kembang kol, bawalah ke refraktori, tambahkan saus putih, taburi keju parut, dan bawa hingga cokelat.

24. Sayuran dan bechamel gratin: Untuk resep ini, Anda dapat menggunakan sayuran pilihan Anda selain yang disarankan dalam resep. Untuk persiapan, cukup memasak sayuran, tiriskan, masukkan refraktori bersama dengan saus putih dan parut Parmesan dan bawa menjadi cokelat.

25. Sayuran Herba Provencal: Sayuran yang digunakan dalam resep adalah kentang, wortel dan kacang hijau yang dikukus dan kemudian ditumis dengan rempah-rempah. Untuk top it off bacon dan saus putih ditambahkan ke sayuran dan dipanggang.

Bon nafsu makan!