Bukan rahasia lagi bahwa buah-buahan dan sayuran sangat penting dalam makan sehat. Tetapi ketika datang untuk membelinya, penting untuk memperhatikan beberapa poin agar benar-benar menikmati manfaat makanan ini.
Jamile Nogueira, ahli gizi di All Clinik (RJ), berkomentar bahwa dalam sayuran, misalnya, ada berbagai jenis senyawa yang mendasar untuk berfungsinya tubuh. Contohnya adalah vitamin A, penting dalam memerangi infeksi dan untuk kesehatan penglihatan, hadir dalam makanan seperti squash dan wortel. Selain itu, sayuran memiliki serat yang berkontribusi pada berfungsinya usus, katanya.
"Tip penting untuk memilih sayuran adalah pemilihan sayuran yang berasal dari tanaman, karena mereka akan lebih sedikit terpapar pestisida dan dengan jumlah nutrisi yang lebih tinggi, dan biayanya lebih rendah," jelas Jamile.
Carla Mourilhe, ahli gizi di All Clinik (RJ), menunjukkan bahwa pentingnya memasukkan beragam sayuran dalam makanan adalah karena pemenuhan kebutuhan vitamin, mineral, dan serat. Ini berfungsi untuk meningkatkan limbah makanan di saluran pencernaan, meningkatkan rasa kenyang dan mendukung fungsi usus. Selain itu, mereka mengganggu penyerapan glukosa dan kolesterol, mencegah penyakit kardiovaskular dan diabetes. Dan masih memiliki kalori yang sangat rendah. Selain semua manfaat ini, banyak sayuran memiliki berbagai phytochemical, yang memiliki sifat pencegahan penyakit dan promosi kesehatan ?, katanya.
Mengenai buah-buahan, Yasmin Gonzalez, ahli gizi dari All Clinik (Barra da Tijuca? RJ), menunjukkan bahwa mereka mengandung vitamin dan mineral, nutrisi penting untuk kesehatan yang baik. Mereka kaya akan phytochemical, senyawa alami yang diproduksi oleh buah-buahan itu sendiri. Dan setiap buah memiliki jenis phytochemical. Yang paling terkenal adalah flavonoid, likopen, anthocyanin dan beta-karoten, yang bertanggung jawab untuk aksi antioksidan, pencegahan kanker prostat, pengurangan risiko penyakit kardiovaskular, di antara manfaat lainnya ?, komentar.
Baca juga: 12 buah rendah kalori untuk Anda makan dengan nyaman
"Manfaat lain yang menarik dalam konsumsi buah adalah kandungan seratnya yang tinggi, sehingga membantu berfungsinya usus," tambah ahli gizi Yasmin.
Namun, Yasmin menunjukkan bahwa untuk menikmati semua manfaatnya, sangat penting untuk memvariasikan buah-buahan pada menu sehingga Anda dapat memiliki beragam nutrisi yang baik. ? Juga sangat penting untuk memilih buah dalam panen, karena itu adalah periode ketika buah berada di puncak nilai gizinya?
Ingin tahu cara membuat pilihan yang baik saat membeli buah dan sayuran? Lihatlah pedoman ahli gizi.
Bagaimana memilih buah
Ahli gizi Yasmin menjelaskan apa yang harus diingat ketika memilih jenis buah utama:
Alpukat: dia tidak bisa terlalu keras atau terlalu lembut. Rasakan buahnya dan rasakan bagaimana rasanya. Alpukat bahkan dapat dibeli lebih keras, karena akan matang dan ideal untuk dikonsumsi.
Baca juga: 13 tips untuk mengelabui kelaparan dengan cara yang sehat
Nanas: semakin kuning semakin baik! Jika hijau, itu masih tidak baik untuk dikonsumsi dan, sangat coklat, mungkin sudah lewat. Tip adalah dengan menarik kelopak dari tengah mahkota? Jika itu mudah, tidak apa-apa; Jika sulit ditarik, masih belum bagus untuk dikonsumsi.
Pisang: Idealnya, pisang harus sangat kuning, tanpa bintik-bintik dan tidak ada titik hijau di ujungnya. Jika Anda memiliki banyak bintik-bintik cokelat, itu adalah tanda kedewasaan.
Kesemek: Kulit kayu tidak boleh retak dan warnanya harus oranye-merah.
Coco: untuk kelapa segar, untuk mengetahui jika ada terlalu banyak atau terlalu sedikit air, cukup kocok kelapa di dekat telinga? Jika Anda mendengar suara air, itu adalah tanda bahwa ada sedikit air, jadi idealnya adalah tidak mendengar apa pun! Untuk kelapa kering, pilih yang lebih berat, lebih banyak bubur kertas. Dan cobalah mengetuk dengan pegangan pisau, jika suaranya berongga, itu tidak baik; jika itu adalah suara melengking, itu adalah tanda bahwa buah itu segar.
Fig: semakin murni semakin baik. Dan ketika Anda melihat kerutan kecil di kulitnya, itu menunjukkan bahwa itu bagus untuk dikonsumsi.
Baca juga: Cara membekukan dan mencairkan makanan dengan benar
Jambu biji: ketika meremas kulitnya dengan ringan, buahnya akan sedikit melorot; jika tidak maka akan menjadi sangat hijau. Tetapi hindari membeli yang benar-benar lunak, karena mereka mungkin akan "melewati". Salah satu tip adalah memilih jambu biji yang memiliki aroma intens dan menyenangkan.
Oranye: pilih yang lebih kencang dan lebih berat yang akan memiliki jus paling banyak.Jenis jeruk yang memiliki kulit paling tipis dan paling halus adalah yang paling lezat.
Lemon: jika kulitnya halus itu menunjukkan bahwa ia memiliki banyak jus.
Pepaya: pilih pepaya dengan warna kuning / oranye. Jika Anda terluka dan memiliki bintik-bintik cokelat, itu tidak baik untuk dikonsumsi.
Manga: Ada beberapa jenis mangga, tetapi secara umum buahnya harus berbau manis dan kuning kemerahan. Jika cangkang keriput, memar dan dengan cairan tampak, itu mungkin ditempelkan.
Baca juga: Anemia: Apa Artinya, Gejala, Pengobatan, dan Pencegahannya
Markisa: Kulitnya harus keras, mengkilap dan sangat kuning. Salah satu tip adalah mengocok dan merasakan jika ada terlalu banyak atau terlalu sedikit bubur kertas. Ketika kulit berkerut dan berwarna kuning gelap, itu bagus untuk dikonsumsi.
Kiwi: Tip yang baik untuk mengetahui apakah kiwi cocok untuk dikonsumsi adalah dengan memeras buah dengan lembut, jika buah memberi jalan dan kembali ke bentuk awal, ini bagus!
Apple: harus tegas saat disentuh. Jika lunak, tidak layak dikonsumsi. Aturan melihat warna tidak berlaku untuk apel, namun, tergantung pada jenis apel, itu mungkin lebih merah atau lebih hijau, seperti apel hijau.
Semangka: Kulit kayu harus halus, keras dan tanpa noda. Ketuk ujung semangka, jika suaranya teredam, siap untuk dikonsumsi.
Melon: Kulit kayu harus keras, tanpa retak dan warnanya sangat kuning. Ketika Anda menyentuh ujungnya, jika Anda menyerah pada sentuhan, itu bagus untuk dikonsumsi karena akan sangat matang.
Pear: ketika sangat hijau, dagingnya masih keras. Semakin banyak hopscotch dan pigmen coklat, semakin sempurna untuk dikonsumsi!
Persik: bau Anda pasti manis; Kulitnya halus dan tidak retak. Pewarnaan tidak boleh mengandung bintik-bintik hijau, karena ini adalah tanda bahwa buahnya tidak matang.
Tangerine: warnanya harus oranye yang sangat kuat. Haruskah cangkang Anda halus dan tidak terlalu tebal? Ini adalah indikasi bagus bahwa buah ini bagus untuk dikonsumsi.
Anggur: Sebuah tip adalah dengan lembut mengguncang tandan, jika banyak anggur jatuh, tidak baik untuk dikonsumsi.
Bagaimana memilih sayuran
Selada, asparagus, brokoli? Apakah Anda tahu cara memilih ?! Lihatlah tips ahli gizi Carla:
Swiss chard: Daunnya harus sangat hijau dan keras. Berikan preferensi kepada mereka yang memiliki pusat bungkus paling tertutup dan keputihan, dan hindari yang berwarna kuning dan tanda serangga.
Selada air: Daunnya harus berwarna hijau gelap dan batangnya kokoh.
Seledri: Daunnya harus berwarna hijau gelap dan cerah tanpa bintik kekuningan. Penting untuk memisahkan batang untuk memeriksa warna coklat atau hitam di dalamnya. Berikan preferensi untuk paket yang lebih berat.
Artichoke: Daunnya harus ditutup, tanpa flek hitam. Untuk menilai titik yang tepat untuk konsumsi artichoke, pegang alas dan kocok perlahan, kelenturan tangkai menunjukkan bahwa ia pada titik yang akan dikonsumsi.
Selada: Daunnya harus kencang, dengan warna yang kuat dan sedikit renyah. Hindari bundel dengan daun layu dan nada cokelat. Selada Amerika memiliki daun hijau muda; selada halus dan keriting memiliki daun lebih lunak.
Alfalfa: Daunnya harus berwarna keputihan dan hijau muda, tanpa kelembapan berlebih.
Almeirão: Daunnya harus hijau, kencang dan tanpa bintik-bintik gelap.
Asparagus: batangnya harus berwarna hijau terang, kuat untuk disentuh tetapi lembut. Ujung duri harus ditutup dengan warna hijau sedikit keunguan atau gelap. Hindari yang batangnya menguning, ternoda, layu atau berbunga.
Bertalha: Daunnya harus berwarna hijau tua, bersih, bebas dari noda dan bebas dari bekas serangga. Anda harus menghindari bundel dengan daun menguning, layu dan sobek.
Brokoli: Pilih yang berwarna hijau gelap, kuncup bunga tertutup, batang kencang dan daun segar. Orang harus menghindari membeli sayuran saat bunga-bunga terbuka atau kekuningan.
Lokio: Daunnya harus sangat hijau dan tanpa kerutan. Hindari yang daunnya menguning dan layu.
Sawi putih: Daunnya harus keras, sangat hijau dan bebas dari bekas serangga. Produk dengan daun menguning dan / atau layu harus dihindari.
Ketumbar: Daunnya harus sangat hijau, tanpa bintik-bintik dan dengan batang renyah. Hindari bundel dengan daun kekuningan dan tangkai lunak.
Kubis: Daunnya harus berwarna hijau tua, tegas dan bersih.
Bayam: Daunnya harus sangat hijau dan keras, tanpa bagian yang layu. Produk dengan daun kekuningan dan batang yang gelap harus dihindari.
Escarole: Daunnya harus sangat hijau dan keras, tanpa noda atau layu dan tanpa bekas serangga.
Mint: Daunnya harus sangat hijau dan tanpa bintik-bintik gelap.
Basil: Daunnya harus halus, tanpa bintik-bintik dan titik-titik hitam.
Mustard: Daunnya harus sangat hijau dan keras. Hindari produk dengan daun menguning dan layu.
Arugula: Daunnya harus sangat hijau dan keras.Hindari sayuran yang kekuningan, layu atau dengan bintik hitam kecil.
Salsa: Daunnya harus sangat hijau dan tanpa bintik-bintik gelap.
Taioba: Daunnya harus berwarna hijau tua, tegas, tanpa air mata, dan tanpa area gelap atau kekuningan.
Ingat: Sayuran rendah dalam daya tahan dan harus dimakan tepat setelah pembelian sehingga mereka tidak kehilangan rasa dan nutrisi. Musiman selalu penting untuk keputusan untuk membeli produk, bahkan demi selera?, Carla menyarankan.
Bagaimana memilih sayuran
Ahli gizi Jamile menyoroti poin-poin penting ketika memilih jenis sayuran utama:
Labu: itu harus tegas dan halus. Selain itu, ketika dijual dipotong, itu harus memiliki warna mulai dari kuning terang ke oranye terang tergantung pada jenis labu yang bersangkutan.
Zucchini: Seharusnya memiliki kulit yang keras tanpa kerusakan yang nyata dan memiliki warna mulai dari putih ke hijau muda ke hijau tua.
Bawang putih: Seharusnya tidak kusut atau memar. itu harus utuh, dengan kulitnya dipertahankan, bukan layu.
Terong: Itu harus memiliki cangkang penuh dan mengkilap, tanpa kerusakan yang jelas.
Bit: Seseorang harus memilih yang tidak terlalu besar, dengan daun yang lembut dan subur. Jika layu itu pertanda makanan sudah tua.
Bawang: tidak boleh penyok atau memar dan kulit kayu harus dijaga dengan baik.
Wortel: Jangan sampai layu atau rusak. Tes yang baik adalah mematahkan tip dan melihat apakah itu kaku? Wortel layu tidak mudah patah.
Chuchu: Orang harus memilih mereka yang memiliki kulit hijau tanpa duri kecil (yang mengindikasikan penuaan makanan).
Kembang kol: warnanya tidak kekuningan, bunganya harus tertutup rapat dan daunnya harus hijau dan lunak.
Kentang secara umum: mereka harus di kulit penuh, tanpa bintik-bintik coklat atau hijau yang menunjukkan bahwa makanan sudah tua.
Wahoo: Biasanya dijual potongan. Dengan demikian, bagian dalamnya harus berwarna putih tanpa bercak atau bercak coklat. Kulit kayu harus tipis dan mudah terlepas.
Jilo: kulitnya harus seragam hijau; Bintik kekuningan menunjukkan penuaan makanan.
Jagung hijau: Ini makanan yang enak. Kacang harus sehat dan warnanya cerah. Sedotan harus berwarna hijau cerah tanpa tanda kekuningan.
Lobak: Kulitnya harus halus dan utuh, berwarna putih hingga agak kehijauan.
Mentimun: amati penampilan kulit kayu jika halus dan sangat hijau.
Yam: Kulit kayu harus keras, dengan akar kecil mencuat, tidak layu dan dengan tunas kecil.
Cabai: ia harus memiliki kulit yang keras dan mengkilap; yang lebih kecil mungkin memiliki konsentrasi pestisida yang lebih rendah.
Okra: itu harus berwarna hijau intens dan tegas dan bebas dari bintik-bintik (menunjukkan pembusukan makanan). Yang lebih kecil cenderung kurang berserat.
Lobak: Itu harus memiliki cangkang keras tanpa kerusakan yang nyata seperti bintik-bintik hitam. Daunnya harus hijau dan lunak, tanpa tanda kekuningan, menandakan makanan sudah tua.
Maxixe: itu harus berbentuk oval, dengan duri hijau yang sehat. Warna kekuningan itu mungkin sudah tua dan mungkin berserat.
Akhirnya, perlu disebutkan: setiap makanan memiliki kekhasannya, tetapi umumnya memilih mereka? Dari waktu? Ini selalu merupakan pilihan terbaik, karena makanan akan lebih sedikit terpapar pestisida pada ketinggian nilai gizinya dan dengan biaya rendah.
Psikologi Harga | 7 Cara Menentukan Harga Jual yang Efektif (Mungkin 2024)
- Makanan
- 1,230
