Salah satu hidangan khas masakan Jepang, ramen, terkenal dengan kaldu pedas dan lauknya yang lezat. Bagi mereka yang menyukai mie dan cita rasa masakan oriental, ramen adalah taruhan yang berbeda dan menggiurkan.
Ramen lengkap memiliki 3 komponen penting: pasta, lauk dan kaldu. Pasta sederhana dan cepat dimasak, begitu pula pelengkap, yang biasanya berupa daging, disertai telur dan beberapa bumbu masakan Asia. Tapi apa yang membedakan ramen dari resep lain terutama adalah kaldu. Dibuat dalam banyak cara dan dengan pangkalan yang berbeda, itu memberi hidangan rasa istimewa.
Untuk mempelajari cara membuat kesenangan Jepang ini, lihat 14 resep dari berbagai jenis ramen:
1. Ramen dengan ayam
Resep ramen biasanya memakan waktu karena rahasianya ada dalam kaldu. Dalam resep ini, yang meminta bahan-bahan seperti ayam, bacon, sayuran dan shimeji, kaldu dimasak setidaknya selama 4 jam untuk menyerap rasa bahan dengan baik. Namun, pasta hanya dimasak dalam 7 menit. Hidangan ini disertai dengan ayam bakar, telur dan lokio. Lihatlah resep lengkapnya.
2. Loin dengan loin
Dalam resep ini, dasar kaldu terbuat dari kecap, sake mirin, sake kirin, gula dan, untuk memudahkan, kaldu ayam siap saji. Rahasia hidangan adalah pasta segar yang dibuat khusus untuk ramen. Lauk pauk adalah yang tradisional: daging babi, nori, tauge, telur dan daun bawang. Untuk rasa khusus, resep ini memerlukan rempah-rempah aromatik yang disebut 'Koumi Abura', yang dapat dibuat di rumah. Lihatlah daftar resep dan bahan resep lengkap.
Baca juga: 11 resep tusuk: hidangan Hawaii yang menaklukkan dunia
3. Ramen Arab
Versi ini sederhana dan Anda dapat menikmati apa yang tersisa dari hari sebelumnya. Bahan dasarnya dan sausnya mengambil kaldu sisa dan rempah-rempah yang mengingatkan kita pada masakan Arab seperti banyak lemon, bumbu Suriah, dan saus tahini. Untuk pasta, mie jenis "rambut malaikat" digunakan. Lengkapi piring Anda dengan kuning telur rebus dan sisa daging dari sup. Lihat resep lengkapnya.
4. Bacon ramen
Basis ramen ini terbuat dari potongan tulang ayam, bacon, minyak wijen, dan shimeji. Kaldu terbakar selama setidaknya 30 menit. Bahan-bahan lain seperti telur rebus dan pasta yang menyertainya dapat dimasak dalam air yang sama untuk menyerap rasa dengan baik. Resep ini juga membutuhkan produk-produk oriental seperti kecap dan sake bayi. Video resep lengkap yang merinci bahan dan instruksi ada di sini.
5. Lamen dengan daging sapi
Ini adalah resep ramen yang lebih sederhana. Mulailah dengan menumis daging sapi dengan minyak zaitun dan sisihkan dengan dibungkus kertas timah. Untuk kaldu, tumis bawang putih, tambahkan shoyu dan 500 ml air. Pasta dimasak dengan cepat, dibuat dengan mie instan. Iringannya adalah telur rebus dan daging sapi. Sajikan saja dalam mangkuk dan selesai! Akses video resep dan lihat langkah-langkahnya.
6. Ramen dadakan
Ini untuk masa-masa itu kita perlu berimprovisasi di dapur. Bahan-bahannya, serta resepnya, sederhana: seikat mie, shoyu, telur, daun bawang, dan steak ayam untuk menemani. Masak mie instan, tambahkan bumbu siap saji dan sedikit kecap asin. Menemani, memasak telur dan menambahkan potongan steak ayam. Lihat video resep lengkap.
7. Shitake tenderloin ramen
Resep ini sedikit lebih rumit. Kaldu memiliki berbagai bahan seperti shitake, daun bawang, sake, jahe, rumput laut, hondashi, shoyu, apel dan pinggang babi. Agar kaldu menjadi sangat lezat, ia harus dibiarkan di atas api selama 4 hingga 6 jam. Setelah memasak, Anda bisa menambahkan wakami, sejenis rumput laut Jepang yang membedakan rasanya. Sajikan dengan iga babi. Lihat detail cara menyiapkan resep.
Baca juga: Sunomono: Pelajari 8 resep dari salad yang ringan dan menyegarkan ini
8. Ramen dengan pinggang asam dan asam
Versi ini memiliki bahan utama loin babi dan daging. Untuk kenyamanan, resepnya menggunakan kaldu ayam yang siap untuk dicicipi. Untuk rasa yang lebih, gunakan rempah-rempah oriental seperti nori, ikan kering dan pasta kedelai yang dikenal sebagai miso. Lihat resep lengkap dan daftar bahan yang digunakan di sini.
9. Ramen dengan daging babi giling
Pangkal ramen ini terbuat dari miso, dengan potongan-potongan daging babi dan rempah-rempah seperti jahe, lada dan bawang putih. Penting untuk mengolah bahan sampai membentuk pasta. Untuk menemani, yang tradisional: telur, sepotong daging, daun bawang dan beberapa bahan Jepang yang dapat dengan mudah ditemukan di rumah-rumah produksi oriental. Akses resep lengkap.
10. Ramen Perut Babi
Kaldu ini terbuat dari daun, sayuran, rempah-rempah Jepang, tulang sapi dan shitake untuk memberi Anda banyak rasa. Potongan ubi membuat stok penuh. Seperti kaldu yang enak, Anda harus membiarkannya terbakar setidaknya selama 4 jam. Pelengkap utama resepnya adalah irisan perut babi dan tumis shimeji. Untuk mengikuti resep lengkap, lihat di sini.
11. Lamen dengan miso
Dasar dari resep ini juga dari miso. Kaldu dibuat dengan tulang ayam dan rempah-rempah oriental, yang dibakar selama 1 jam. Untuk iringan, resepnya membutuhkan potongan daging babi yang dimasak dengan saus tiram. Pada saat menyiapkan hidangan, letakkan mie ramen, telur rebus, dan bahan-bahan oriental seperti kamaboko. Tambahkan potongan daging babi dan tentu saja, kaldu berbasis miso yang lezat. Lihat semua detail resepnya.
12. Lamen Tauge
Untuk memasak kaldu, Anda membutuhkan potongan-potongan bacon, kecap asin dan air. Setelah 1 jam memasak dalam panci tekan, pisahkan daging dari kaldu dan sisihkan. Untuk menyiapkan hidangan, tambahkan mangkuk yang sudah dimasak, kol, tauge, dan telur mentah di tengah mangkuk. Untuk rasa, tambahkan kecap asin, minyak wijen, kaldu cadangan dan irisan daging asap. Akses penelusuran lengkap.
Baca juga: 38 resep jamur untuk Anda gunakan di dapur
13. Ramen karbohidrat rendah
Resep ini lebih sederhana dari resep sebelumnya. Basis dibuat dengan kaldu sapi yang dilengkapi dengan shitake dan rempah-rempah Jepang seperti shoyu dan hondashi. Untuk membuat adonan lebih ringan, dibuat dari buah persik, biasanya dimasak. Hidangan lengkap terbuat dari mie pupunha, kaldu yang dibuat sebelumnya, telur dan potongan picanha, ditambah dengan shitake yang direbus. Lihat daftar bahan dan mode persiapan rinci.
14. Ramen dengan saus tiram
Resep ini cepat dan mudah dibuat. Basisnya dibuat dari potongan daging babi yang digoreng dengan minyak wijen alami, dibumbui dengan bawang putih, saus tiram siap saji dan beberapa bumbu oriental. Semua bahan dimasak bersama dalam air. Untuk merakit hidangan, cukup tambahkan pasta, kaldu, dan bahan dasar sampai selesai. Pelajari itu!
Ada resep ramen untuk semua selera, dengan banyak variasi kaldu dan lauk. Sudahkah Anda memilih favorit untuk mencoba resep baru?
Japchae (Glass noodles stir-fried with vegetables: 잡채) (April 2024)
- Makanan
- 1,230
