Hidangan yang dicintai oleh banyak orang, stroganoff secara tradisional disiapkan dengan daging, krim asam, bawang dan garam. Teori-teori kemunculannya dibagi menjadi tiga aspek, di mana seseorang menganugerahkan kepengarangannya kepada tentara Rusia, sekitar abad ke-16, yang mengonsumsi jatah daging yang dipotong dalam tong-tong dengan garam kasar dan brendi, mencari pengawetan makanan ini.
Pilihan kedua menunjuk pada kepenulisannya sebagai klan keluarga Stroganov, sekitar 1500, di mana salah satu anggotanya atau mungkin koki Prancis, yang melayani keluarga, telah menemukan resep itu.
Sudah teori ketiga adalah satu-satunya yang disebutkan oleh ensiklopedia Larousse, di mana nama strogonoff akan menjadi referensi untuk kata kerja "strogat", yang dalam bahasa Rusia berarti dipotong-potong. Akhirnya, penggunaan champignon, paprika, dan mustard dikreditkan ke koki Perancis Thierry Costet, yang tinggal di Rusia pada akhir abad ke-19.
Pilihan populer, setelah revolusi Rusia 1917, stroganoff mencapai Prancis dan dari sana menyebar ke seluruh dunia. Sebuah rasa ingin tahu adalah bahwa saus tomat hanya termasuk dalam persiapan stroganoff ketika hidangan tiba di Amerika Serikat dan hari ini adalah bahan standar dalam resep.
Terlepas dari mana asalnya, faktanya adalah stroganoff adalah salah satu hidangan yang paling dicintai untuk makan siang keluarga atau makan malam khusus, selalu disertai dengan nasi putih dan keripik kentang. Selain itu, fleksibilitasnya sangat menarik bagi mereka yang paling kreatif, yang menambahkan atau menghilangkan bahan-bahan dalam persiapan mereka sesuai dengan selera pribadi.
Baca juga: 10 Makanan Anti Penuaan yang Harus Anda Sertakan dalam Diet Anda
Berikut ini adalah pilihan resep stroganoff daging sapi yang lezat bagi Anda untuk mengeluarkan air liur dan mencoba, tentu saja!
Versi cepat dan tradisional
1. Fast Beef Stroganoff: Mencari resep yang mudah dan cepat? Maka ini tepat untuk Anda. Untuk membuat hidangan lebih lezat, tumis bawang dengan mentega dan minyak, karena yang terakhir akan memastikan bahwa mentega tidak terbakar, cukup cicipi bahan-bahannya. Untuk rasa yang lebih nyata, gunakan kaldu dalam campuran.
2. Stroganoff Daging Sapi Tradisional: Untuk rasa khusus, resep ini menggunakan sedikit brendi. Tapi jangan khawatir, alkohol menguap selama persiapannya dan bisa dikonsumsi siapa saja. Saus Inggris adalah bahan lain yang membuat semua perbedaan rasa, bertaruh!
3. Stroganoff yang berasal dari Rusia: Untuk membawa versi Rusia, penulis mengajarkan bagaimana menyiapkan krim asam: cukup tambahkan jus lemon dalam dua cangkir krim atau krim segar. Tip lain untuk membuat hidangan lebih halus adalah membersihkan tulang rusuk dengan baik, menghindari meninggalkan potongan-potongan dengan lemak, membuatnya lebih enak dengan rasanya.
4. Pressure Cooker Stroganoff: Pilihan ideal untuk santap cepat, di sini daging masuk dalam pressure cooker selama sekitar 10 menit, agar empuk dan dimasak. Untuk membuat saus lebih enak, tambahkan ½ sendok makan kecap asin, kecap tradisional oriental.
Baca juga: 13 resep masakan restoran muka steak parmigiana
Versi Bertambah
5. Stroganoff daging sapi dengan bawang merah: dengan bahan yang berbeda, versi ini menggunakan fillet steak, jamur paris, shiitake, tomat kupas, dan krim segar. Bahan utama lainnya adalah bawang merah, kaya akan vitamin C dan flavonoid, antioksidan kuat.
6. Stroganoff daging sapi dengan kecap asin: Dalam versi yang tidak biasa ini, saus tomat dan mustard diganti dengan penggunaan kecap asin, yang, bersama-sama dengan krim, akan memastikan krim ke dalam hidangan. Di sini daging pilihan adalah pantat, yang dimasak di dalam pressure cooker.
7. Heart of palm stroganoff: Bahan yang tak terduga dalam resep ini adalah palm heart, makanan yang diperoleh dari bagian dalam batang kelapa sawit, yang rendah kalori dan yang membantu dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta membantu memerangi penyakit kardiovaskular.
8. Stroganoff daging sapi paprika pedas: berusaha untuk menonjolkan rasa daging, untuk persiapan resep paprika pedas ini digunakan dalam bumbu-bumbunya. Bumbu ini diekstrak dari sejenis lada, setelah dikeringkan dan ditumbuk. Sangat bagus untuk sirkulasi, rempah-rempah ini memiliki vitamin A dan C, serta membantu mengurangi rasa sakit.
9. Stroganoff daging sapi dengan jamur paris: di sini champignon tradisional adalah jenis jamur yang dipilih. Untuk daging, filet mignon. Saus tomat menggantikan penggunaan kecap, dan mustard dijon, dengan rasa yang ditandai dan iringan yang bagus untuk daging merah.
Baca juga: 15 resep dada ayam yang menggiurkan
10. Beef Stroganoff dengan Dijon Mustard: Sekali lagi, Dijon mustard membuat stroganoff lebih enak. Penggunaan pala adalah faktor lain yang perlu disorot, karena menjamin aroma dan rasa khusus untuk hidangan.
11Stroganoff daging sapi dengan acar, jamur, dan yogurt tawar: Perbedaan dalam saus ini adalah olahannya dengan campuran susu dan yogurt tawar, alih-alih krim tradisional, menambah rasa ringan pada hidangan.
Flamboyan atau versi anggur
12. Stroganoff daging sapi dengan brendi: disiapkan dengan sedikit bahan, di sini filet mignon harus diapit dengan bantuan brendi, menyelesaikan memasak daging. Untuk sausnya, cukup saus tomat dan krim asam, tanpa bumbu tambahan. Akhirnya, tambahkan saja champignon cincang dan Anda selesai. Sederhana, mudah dan sangat enak.
13. Stroganoff daging sapi dengan wiski: di sini minuman yang dipilih untuk menekuk daging adalah wiski, memastikan rasa yang berbeda dengan hidangan tersebut. Tip untuk hidangan yang lebih enak adalah dengan menggunakan jamur segar dan bukannya acar yang dibeli di pasaran. Opsi ini patut dicoba!
14. Stroganoff daging sapi dengan krim keju: brendi hadir lagi ketika menyalakan filet mignon. Untuk saus yang lebih lembut dan rasa unik, gunakan krim asam, saus tomat, mustard, saus Inggris, kaldu, dan 2 sdm keju krim atau keju krim.
Baca juga: 10 Makanan Paling Kaya Zat Besi
15. Daging Sapi Stroganoff dengan Anggur Putih: Resep ekonomis, daging yang dipilih untuk resep ini adalah bantal empuk, dengan harga lebih terjangkau. Untuk membuatnya lebih enak, penulis menggunakan anggur putih kering. Perbedaan lainnya adalah penggunaan peterseli dan thyme untuk saus herba.
16. Beef Stroganoff dengan Saus Inggris dan Anggur Putih: Di sini sekali lagi anggur putih adalah minuman pilihan. Hadir dengan krim segar, serta ekstrak tomat, saus tomat, dan saus Inggris. Sekali lagi filet mignon ternyata menjadi daging favorit untuk hidangan ini.
17. Stroganoff daging sapi dengan krim dan anggur port: di sini, alih-alih krim asam, penulis resep memilih penggunaan krim, yang disertai dengan mustard dan segelas anggur port. Minuman ini menambah rasa manis pada hidangan, serta menjadi pejuang hebat untuk penyakit kardiovaskular.
18. Daging Sapi Stroganoff dengan Anggur Merah dan Krim Asam: Menggunakan pantat ini sebagai daging pilihan, resep ini menggunakan krim asam untuk memastikan creaminess hidangan, bersama dengan penggunaan ekstrak tomat, tomat tanpa kulit dan mustard dijon. Minuman yang dipilih adalah anggur merah, dikombinasikan sempurna dengan krim asam.
Versi berbeda dan untuk alergi / tidak toleran
19. Stroganoff daging sapi giling: Versi tidak biasa, menggunakan itik tanah bukannya potongan daging. Tip untuk daging yang lebih enak adalah menumisnya dengan bawang dan bawang putih dalam mentega. Untuk saus, campuran saus Inggris, krim asam, saus tomat dan anggur putih kering.
20. Bakso Stroganoff: Ini adalah resep praktis karena dilengkapi dengan saus stroganoff siap pakai. Untuk bakso, bentuk saja daging sapi giling bersama bumbu dan masak dalam wajan. Ideal untuk pergi dengan nasi putih, salad atau bahkan pasta.
21. Beef Stroganoff: Versi lain yang lari dari abon sapi tradisional, di sini daging sapi yang dihilangkan garam adalah bintang hidangan. Untuk sausnya, penulis memilih untuk menggunakan krim asam, mustard, saus tomat dan tepung untuk saus yang lebih lengkap.
22. Stroganoff daging sapi ringan: Untuk hidangan rendah kalori, krim telah diganti dengan krim yang dibuat dengan susu skim dan tepung terigu. Konsistensi luar biasa! Untuk melengkapi rasanya, resepnya meliputi wiski, saus Inggris, dan banyak rempah-rempah alami.
23. Daging Sapi Kedelai Stroganoff: Ini adalah versi yang ideal untuk vegetarian yang menggunakan protein kedelai bertekstur sebagai pengganti daging. Cukup hidrasi, cuci dan bawa ke api untuk ditumis. Penulis juga menawarkan opsi untuk mengganti krim asam dengan krim kedelai, krim kacang mete atau oatmeal, membuat resep vegan.
24. Curry Beef Stroganoff: Pilihan lain yang menggunakan protein kedelai daripada daging sapi tradisional. Untuk saus yang lebih enak, bahan-bahan seperti saus tomat, brendi, kecap asin, dan krim ringan digunakan. Kari adalah bumbu yang dipilih untuk menambahkan sentuhan India ke hidangan.
25. Stroganoff Daging Sapi dengan Biomassa Pisang Hijau: Ideal untuk mereka yang membatasi konsumsi susu, resep ini menggunakan biomassa pisang hijau sebagai pengganti krim asam, meninggalkan hidangan yang paling bergizi, menjaga krim yang diperlukan.
Hidangan demokratis, dapat disiapkan dengan berbagai bahan yang bervariasi, tetap saja yang paling tradisional, seperti daging, jamur dan saus, dibuat dengan campuran krim asam dan ekstrak tomat. Dan kemudian, lepaskan imajinasi dan berani variasi. Bon nafsu makan!
Cara Membuat Bebek Peking Mesin Panggang Oven Apollo Tristar 031 8708071 (April 2024)
- 1,230
