Anda mungkin pernah mendengar nama ini, tetapi Anda belum pernah mencoba amaranth, makanan yang biasa digunakan dalam diet vegetarian dan bebas gluten. Meskipun konsumsinya tidak baru, telah menjadi lebih populer dalam beberapa tahun terakhir seiring dengan meningkatnya minat dalam diet yang lebih fungsional.
Amaranth sebenarnya adalah pseudocereal, yaitu, itu bukan sebutir sereal (seperti gandum atau gandum), tetapi memiliki nutrisi yang mirip dengan yang ditemukan dalam sereal, sehingga digunakan dengan cara yang sama dan memberikan manfaat besar bagi kesehatan.
Pelajari lebih lanjut tentang komposisi nutrisinya, manfaat kesehatan, dan dapatkan inspirasi dari resep untuk memasukkan bayam dalam diet harian Anda.
9 alasan luar biasa untuk mengetahui dan mengonsumsi bayam
Di bawah ini Anda akan melihat bahwa tidak ada kekurangan alasan yang baik untuk memasukkan bayam dalam diet Anda. Selain serbaguna, pseudoceral bebas gluten dan kaya protein, serat, antioksidan, di antara kelebihan lainnya!
1. Nilai gizinya
Manfaat terbesar bayam adalah komposisi nutrisi yang sangat berharga. Lihatlah apa yang Anda temukan dalam 45 gram bayam yang dimasak:
Baca juga: 12 alasan untuk mencintai quinoa
- Kalori: 46
- Protein: 1,71 g
- Karbohidrat: 8,41 g
- Total Lemak: 0,71 g
- Magnesium: 28 mg
- Cocok: 67 mg
- Besi: 0,95 mg
- Serat: 0,9 g
- Kalium: 61 mg
Ahli gizi fungsional Andrezza Botelho menambahkan bahwa bayam memiliki kandungan protein yang mirip dengan susu, tetapi dengan keuntungan lebih mudah dicerna.
2. Adalah opsi bebas gluten
Andrezza menunjukkan bahwa, karena bebas gluten, bayam adalah pilihan makanan yang bagus untuk orang yang menderita penyakit celiac. Serbaguna, bayam dapat diperkenalkan dalam banyak jenis resep.
3. Sekutu Otak
Sumber mangan, bayam penting untuk fungsi otak dan dapat melindungi terhadap kondisi neurologis tertentu.
4. Baik untuk kesehatan tulang
Kaya akan fosfor dan kalsium, bayam berkontribusi terhadap kesehatan tulang yang baik, dan dapat membantu mencegah timbulnya osteoporosis.
5. Sekutu pencernaan
Andrezza menunjukkan bahwa bayam berkontribusi pada optimalisasi sistem pencernaan. Sumber serat membantu melawan sembelit dan juga meningkatkan penyerapan nutrisi dalam tubuh.
Baca juga: 15 Resep Oatmeal yang Akan Menenangkan Hati Anda
6. Dapat membantu penurunan berat badan
Tinggi protein dan serat, bayam adalah sekutu yang baik dalam diet penurunan berat badan. Ini membantu dalam kenyang, pencernaan dan berfungsinya usus. Tentu saja, untuk ini, itu harus dikaitkan dengan diet seimbang dan sebaiknya disertai oleh ahli gizi.
7. Sekutu hati
Kadar kalium yang ditemukan di bayam, menurut ahli gizi Andrezza, berkontribusi terhadap kesehatan jantung yang baik. Selain itu, bayam membantu mengatur kadar kolesterol dan kaya akan zat besi, membantu tubuh memproduksi darah.
8. Merupakan sumber antioksidan
Amaranth juga merupakan sumber antioksidan, yang melindungi tubuh dari radikal bebas, sehingga membantu mencegah penuaan dini dan timbulnya penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
9. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sebagai sumber vitamin C, bayam berkontribusi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Meskipun ini adalah pilihan yang sangat sehat, yang paling direkomendasikan adalah memasukkan bayam ke dalam makanan Anda setelah berkonsultasi dengan ahli gizi Anda.
Baca juga: 20 resep salad berbeda dan kreatif
Bayangkan menurunkan berat badan?
Ingat bahwa tidak ada makanan saja yang memiliki kekuatan? untuk membuat seseorang langsing. Namun, memang benar untuk mengatakan bahwa bayam dapat berkontribusi pada proses penurunan berat badan!
Amaranth berkontribusi pada proses ini karena kandungan seratnya yang tinggi, yang menyebabkan rasa kenyang. Selain itu, serat membantu usus berfungsi lebih baik dengan menyerap sebagian lemak dan mengusirnya keluar dari tubuh ?, jelas Andrezza.
Namun, untuk memberikan hasil, konsumsi bayam harus dikaitkan dengan diet sehat, lebih disukai yang ditentukan oleh ahli gizi.
Cara memasukkan bayam di menu Anda
Andrezza menjelaskan bahwa bayam ditemukan dalam bentuk biji-bijian, serpihan atau tepung, dan dapat disiapkan dan dikonsumsi dalam beberapa cara:
- Butir Rebus: Ahli gizi menunjukkan bahwa bayam dapat dimasak seperti jagung, nasi atau pasta. • Untuk memasaknya sederhana, biarkan saja biji bayam dimasak dengan air (sekitar enam gelas air untuk secangkir bayam) selama 15 hingga 20 menit.Aduk perlahan saat memasak dan tiriskan?
- Ditambahkan ke sup: Biji-bijian amaranth juga dapat digunakan dalam sup atau semur untuk menambah ketebalan.
- Dengan buah-buahan: Bayam yang dipipihkan atau sebagai tepung, seperti yang ditunjukkan Andrezza, dapat dimakan dengan buah. Kombinasikan dengan pisang, strawberry, pepaya, dan lainnya.
- Ditambahkan ke minuman: Bayam tepung atau sebagai tepung juga bisa ditambahkan ke yogurt, susu, smoothie dan jus, dengan keuntungan meningkatkan kandungan serat dan protein sediaan. Cukup tambahkan bayam dan campur atau kocok (jika persiapan membutuhkan blender) dengan bahan lainnya.
- Sebagai bahan resep sehat: Bayam atau tepung terkelupas juga dapat digunakan dalam persiapan roti, kue dan permen, seperti ditambahkan Andrezza.
- Sebagai bahan granola sehat: Bayam yang mengelupas dapat dicampur dengan bahan-bahan sehat lainnya untuk membentuk granola buatan sendiri yang lezat Oat, quinoa, almond, biji bunga matahari, dan kismis adalah contoh makanan yang dapat dimasukkan dalam persiapan ini.
Serbaguna, bayam dapat digunakan dalam persiapan asin dan manis.
Baca juga: 10 makanan yang terlihat sehat tetapi tidak
8 resep dengan bayam untuk Anda cicipi
Jika Anda ingin memasukkan bayam dalam kehidupan sehari-hari Anda tetapi tidak tahu harus mulai dari mana, dapatkan inspirasi dari resep lezat ini!
1. Salad hitam dan amaranth quinoa: Resep yang sangat mudah untuk empat orang yang akan menambah sentuhan kesehatan dan rasa ekstra untuk makanan Anda! Wortel, mentimun, adas, bawang, peterseli, daun bawang, dan lemon merupakan salad.
2. Couscous Maroko dengan bayam: ringan, mudah dan cepat untuk disiapkan, dan menghasilkan banyak. Ini adalah resep sehat, tinggi serat, rendah kalori dan merupakan alternatif yang bagus untuk menggantikan nasi untuk makanan panas.
3. Beras hitam dan amaranth quinoa: Resep sederhana yang sangat lezat, pilihan yang baik bagi mereka yang ingin memperkenalkan jenis biji-bijian ini setiap hari. Selain quinoa dan amaranth, Anda akan menggunakan beras tusuk jarum, biji sesawi, daun salam, air mendidih dan garam.
4. Amaranth fillet parmigiana dilapisi tepung roti: Hidangan klasik yang mendapat sentuhan ringan! Amaranth menggantikan remah roti, menjadikan hidangan lebih ringan, lebih sehat, dan lebih renyah. Pilihan bagus untuk makan siang akhir pekan!
5. Sup buncis dengan bayam: Pilihan bagus untuk hari yang dingin! Selain sangat mudah dibuat, sangat bergizi dan lezat. Bahan yang digunakan adalah buncis, tomat, minyak zaitun, bawang putih, peterseli, amaranth, garam, dan lada hitam.
6. Bubur protein amaranth: Sangat mudah disiapkan, bubur sehat ini merupakan pilihan tepat untuk camilan sarapan atau sore Anda. Anda hanya akan menggunakan bayam, air, putih telur, pemanis, protein whey dan kayu manis.
7. roti bayam bebas gluten dan bebas laktosa: resep yang mengejutkan karena sangat sederhana namun sangat lezat. Selain sehat, ia siap dalam waktu kurang dari 30 menit, mengandalkan oven dan waktu persiapan!
8. Wortel fungsional, nanas, chia, quinoa dan jus bayam: lezat dan tidak ada rahasia dalam persiapan! Cukup masukkan wortel cincang, irisan nanas, campuran chia, quinoa dan bayam dan air ke dalam blender? Kocok dan minum tepat waktu tanpa pemanis!
Ingin menambahkan lebih banyak kesehatan ke resep Anda ?! Sertakan bayam dalam persiapan Anda!
Peringatan Konsumsi
Andrezza menjelaskan bahwa bayam tidak boleh dikonsumsi mentah karena mengandung asam fitat dan racun yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan. Karena itu, harus direndam dalam air selama 8 hingga 12 jam sebelum persiapan.
Secara umum, bayam tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang tinggi. Selain itu, konsumsinya tidak boleh berlebihan, karena makanan adalah sumber karbohidrat yang, jika dikonsumsi berlebihan, dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Kelebihan bayam juga dapat membebani ginjal karena protein dan karenanya tidak cocok untuk individu dengan penyakit ginjal.
Tetapi secara umum, konsumsi bayam yang seimbang, dipandu oleh ahli gizi, hanya akan membawa manfaat kesehatan!
how to grow millet seeds in home | growth tips of millet | seeds of millet in home garden (April 2024)
- 1,230
