Cara membersihkan dan menyimpan peralatan kayu

Jika ada subjek yang menimbulkan keraguan dan bahkan beberapa kontroversi adalah kebersihan peralatan kayu. Ini karena banyak yang mengatakan bahwa papan dan sendok jenis ini, misalnya, adalah tempat berkembang biaknya jamur dan bakteri, dan bersentuhan langsung dengan makanan.

Tetapi apakah semua ini mengkhawatirkan peralatan kayu, pada kenyataannya, masuk akal? Ada orang yang mengatakan bahwa menjaga kebersihan tidak lebih berbahaya daripada bahan lain yang digunakan di dapur.

Maka timbul pertanyaan: Bagaimana cara membersihkan peralatan kayu dengan benar? Di bawah ini Anda akan menemukan pedoman utama untuk ini dan juga tips untuk mempertahankannya lebih lama.

Langkah demi langkah untuk membersihkan peralatan kayu

Lihatlah di bawah panduan Rodrigo Torres, koki Dom Divino Patisserie, untuk membersihkan barang-barang seperti papan kayu, sendok, dll.:

1. Untuk mendisinfeksi papan dan peralatan kayu, hal pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan sisa makanan.
2. Cuci peralatan secara menyeluruh dengan sikat bulu yang keras atau spons dan deterjen ringan.
3. Bilas.
4. Panaskan air yang cukup untuk memungkinkan peralatan terendam.
5. Tambahkan 2% pemutih ke jumlah total air. Misalnya, jika Anda memanaskan 4 liter air, Anda harus mencampur 8 ml pemutih.
6. Isi mangkuk dengan solusi ini dan tempatkan semua peralatan untuk didesinfeksi di dalamnya.
7. Jika perlu, taruh sedikit berat di atas agar peralatan tetap terendam. Biarkan di sana selama 15-20 menit.
8. Bilas semua peralatan secara menyeluruh.
9. Biarkan kering di bawah sinar matahari dan berdirilah agar tidak ada kelembaban yang menumpuk di bagian mana pun.
10. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

6 Tips untuk Melestarikan Peralatan Kayu

Di bawah ini, Chef Torres menyoroti beberapa tips yang membantu memperpanjang umur peralatan kayu:

Baca juga: Cara melestarikan kayu dan menjaganya tetap indah

1. Cuci segera setelah digunakan untuk mencegahnya tetap kotor dalam jangka waktu lama.
2. Sisihkan tempat khusus untuk hanya menyimpan peralatan kayu, menghindari kerusakan saat bersentuhan dengan pisau, garpu, dll.
3. Ketika Anda melihat bahwa kayu dari peralatan kering, oleskan minyak mineral ke kayu yang sangat kering untuk menghidrasi.
4. Hindari menyimpannya di lingkungan yang lembab dan gelap.
5. Jangan biarkan papan kayu atau peralatan merendam. Karena mereka dapat menyerap sebagian air, yang kemungkinan akan mengakibatkan pembusukan kayu jangka panjang.
6. Hindari menggunakan bagian spons yang paling abrasif saat membersihkan, memberikan preferensi pada bagian yang lebih lembut, menghindari kerusakan pada kayu.

Kapan harus membuang perkakas kayu?

Apakah Anda peduli dengan bau papan kayu Anda dan bahkan mempertimbangkan membuangnya? Mungkin belum waktunya? Tuliskan tip ini:

Solusi untuk menghilangkan bau dari peralatan kayu

1. Tempatkan papan atau perkakas kayu lainnya dalam larutan dengan 1 sendok makan pemutih + 2 gelas air panas + 1 sendok makan soda kue;
2. Berendam? 15 hingga 20 menit;
3. Bilas dan keringkan dengan baik.

Jika masalah terbesar pada perkakas kayu Anda adalah noda dan / atau kekasaran, sebaiknya amplas jika ada kerusakan.

Tetapi, patut dicatat, ketika peralatan kayu mulai pecah atau pecah, inilah saatnya untuk membuangnya, karena itu menumpuk makanan dan bakteri!

Mengapa bertaruh dengan sendok kayu?

Terutama sendok kayu adalah bagian dari dapur paling. Dan alasannya cukup sederhana: tidak merusak peralatan masak antilengket (juga banyak digunakan) dan gagangnya tidak panas, sehingga menghindari luka bakar saat memasak.

Baca juga: Cuci piring dengan deterjen atau sabun batangan?

Papan kayu x plastik x kaca

Menghadapi kekhawatiran tentang membersihkan papan kayu, beberapa orang memilih untuk menggantinya dengan papan plastik. Namun, perlu dicatat bahwa mereka juga dapat retak setelah digunakan secara berlebihan dan akhirnya mengakumulasi mikroorganisme.

Jenis talenan lain yang ada adalah kaca. Tidak memiliki alur (yang mungkin merupakan sarana proliferasi bakteri), tetapi downside adalah bahwa kaca temper tidak dapat didaur ulang. Juga, kerusakan apa pun akan menyebabkan Anda membeli papan baru.

Tapi apa pun pilihannya, talenan harus selalu disanitasi dengan baik untuk menghindari kontaminasi di masa depan. Tip yang sangat penting adalah jangan mencampur makanan saat menyiapkan makanan.Anda tidak boleh, misalnya, menggunakan talenan untuk memotong daging mentah dan kemudian menggunakannya untuk memotong sayuran.

Omong-omong, sarannya adalah untuk memiliki, jika mungkin, sebuah talenan untuk setiap jenis makanan di rumah Anda: satu untuk daging, satu untuk sayuran, satu untuk sayuran. Inilah tipnya!

Cara Mencegah dan Menghilangkan Jamur Pada Furniture (April 2024)