Mangga: Alasan bagus untuk memasukkan buah yang serbaguna dan lezat ini ke dalam menu.

Manis (saat matang) dan sangat lezat, mangga adalah buah yang sukses tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena menawarkan manfaat kesehatan.

Berasal dari Asia Selatan, diyakini bahwa mangga diperkenalkan di Brasil oleh Portugis pada masa kolonial. Ahli gizi Tamara Lourenço, dari Espaço CM Nutrition (RJ), berkomentar bahwa kulit buahnya halus, dan dapat bervariasi di antara warna merah, oranye dan kuning.

Jenis mangga yang paling banyak dikonsumsi di Brasil adalah: Espada, Tommy, Rosa dan Palmer. Mengenai perbedaan masing-masing jenis, mangga Espada memiliki bentuk memanjang, kulit hijau atau kuning-hijau dan bubur berserat. Mangga Rosa memiliki ukuran sedang dan kulit yang menarik (merah muda kemerahan) dan bubur kuning-emas.

Sudah Tommy, saat ini varietas yang paling banyak dibudidayakan di Brasil. Ini memiliki buah sedang hingga besar, kulit kemerahan tebal, daging keras dan berair. Palmer, di sisi lain, kekuningan, keras dan dengan sedikit atau tanpa serat, dan memiliki rasa yang sangat baik, seperti Tommy.

5 Manfaat Luar Biasa Dari Mangga

Tamara menunjukkan bahwa mangga adalah buah yang kaya akan mineral dan vitamin C, B5 dan A, serta sejumlah antioksidan, zat besi, magnesium, dan kalium yang baik. Dalam hal ini, keuntungan utama dari konsumsi mangga dapat disorot:

Baca juga: 20 kombinasi buah untuk membuat jus lezat

1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh: Sebagai sumber vitamin C dan A, buah ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mencegah penyakit menular, terutama pilek dan flu. Kehadiran beta-karoten di lengan juga memperkuat aksi pertahanan ini.
2. Lindungi hati: Serat dan antioksidan yang larut dalam buah membantu arteri berfungsi dengan baik. Serat juga membantu menurunkan kolesterol, berkontribusi terhadap rasa kenyang, dan membantu mengontrol kadar gula darah.
3. Memiliki kekuatan antioksidan: Buah memiliki zat yang mencegah degenerasi sel dan bahkan dapat membantu mencegah kanker.
4. Membantu pencernaan dan hidrasi: Karena adanya serat, buah ini memudahkan proses pencernaan. Selain itu, meskipun rasanya manis, mangga terdiri dari banyak air dan dengan demikian mempengaruhi fungsi tubuh dengan membawa hidrasi.
5. Ini memiliki beberapa kalori: Enak, mangga memiliki keuntungan karena tidak terlalu kalori. Seratus gram buah mengandung sekitar 60 kalori. Jadi jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, dalam diet seimbang, itu hanya akan menawarkan keuntungan!

Serbaguna, mangga dapat dimakan segar, dalam jus, salad dan resep manis dan gurih.

41 resep untuk berinovasi cara Anda makan mangga

Selain menjadi buah super lezat dan pas, sempurna untuk dimakan murni / sendiri, mangga bisa menjadi bahan resep lezat manis dan gurih. Lihat ini:

Mangga dengan daging

1. Loin dengan mangga chutney: Tip yang bagus untuk pesta liburan. Chutney dapat dibuat hingga 30 hari sebelumnya dan disimpan di lemari es, dan cocok dengan daging panggang apa pun. Meskipun dibuat dari buah, buah ini memiliki rasa pahit yang ringan dan lezat!

2. Kari ikan dan mangga: Untuk membuat kari, dapatkah berbagai jenis ikan digunakan, seperti hake, monkfish, cod, hinggap, sarden? Dan resep ini ringan dan halus, ideal untuk hari yang panas.

3. Nila dan mangga ceviche: Untuk membuat hidangan jenis ini, sangat ideal bahwa ikan menjadi putih tetapi keras; Udang, lobster, atau bahkan gurita juga bisa digunakan. Versi ini dengan nila dan mangga lezat dan ringan dan mudah dibuat.

Baca juga: 10 Smoothie Paling Sehat Yang Pernah Ada

4. Tusuk sate dan kerang: resep praktis dan lezat. Perakitan tusuk sate itu mudah, hanya memasukkan sepotong mangga dan satu lagi kerang. Dan begitulah seterusnya. Kemudian Anda menyiapkannya di atas panggangan.

5. Ayam Kari dengan Mangga dan Aprikot: Untuk membuat resep lezat ini, Anda akan menggunakan dada ayam, bawang, bawang putih, bubuk kari, santan, yogurt, krim asam, mangga, aprikot kering, ketumbar, garam. dan lada hitam.

6. Mango Chutney Pork Mignon: Untuk membuat hidangan lezat ini Anda pada dasarnya membutuhkan fillet daging babi, bir, rosemary, thyme, garam, merica, ditambah mangga dan air Tommy.

Salad dan Makanan Ringan

7. Mangga Mentimun Salad: Ideal untuk hari-hari panas karena ringan dan menyegarkan. Jika Anda menikmati rasa pahit, Anda pasti akan menyukainya! Belum lagi persiapannya yang sangat sederhana.

8Mangga dan Tomat Salad: Bahkan mereka yang tidak suka mangga tidak akan dapat menyangkal ketertarikan antara buah ini dan tomat! Dan di atasnya ditumpahkan bawang merah, yang menciptakan tekstur yang bertentangan dan sempurna, serta kemangi, dengan parfumnya.

Baca juga: 10 Makanan Sehat Yang Membuat Anda Puas

9. Salad hijau dengan mangga dan keju kambing: Selalu baik untuk membumbui salad hijau dengan bahan-bahan yang menonjol dalam rasa, bukan? Begitu juga resep yang membutuhkan radicchio, mangga, dan keju kambing. Hasilnya adalah salad yang indah dan lezat.

10. Nasi, zucchini, dan salad mangga: salad dengan 7 sereal, zucchini, mangga, dan nasi peterseli. Mudah, sederhana dan lezat, karena, selain kombinasi rasa yang pasti, membawa saus yang lezat dengan mustard, lemon dan minyak zaitun.

11. Salad kubis dengan mangga dan lemon: persiapannya cepat dan campuran minyak zaitun dan lemon mengubah saus menjadi emulsi yang sangat konsisten. Jika Anda memiliki sisa salad, Anda dapat menyimpannya dengan saus untuk dimakan berjam-jam kemudian, tanpa mengurangi tekstur dan rasanya.

12. Salad daun, mangga, parma, dan es krim lemon: Es krim lemon dan mangga adalah sentuhan yang tidak biasa yang memahkotai salad ini dengan rasa yang menyegarkan dan sedikit manis. Pilihan bagus untuk hari yang panas.

13. Mangga, Mint, dan Salad Gandum untuk Kebab: Untuk membuat salad yang lezat dan berbeda ini, Anda membutuhkan mangga, farro (seluruh gandum Italia) atau gandum untuk kebab, mint, lemon, minyak zaitun, garam, lada hitam. dan lokio.

Baca juga: 40 resep jelly untuk mempermanis hidup Anda secara sehat

14. Salad gandum dengan saus mangga, mentimun dan yogurt: mudah, berbeda, dan lezat. Anda akan menggunakan gandum, mangga, dan mentimun dari jenis Jepang. Untuk saus, yogurt, madu, minyak zaitun extra virgin, garam dan merica.

15. Mango Jelly Curd Pangsit Keju: Camilan Mencicipi Pesta yang Anda Persiapkan dalam hitungan Detik! Ambil saja kabobs keju dadih, potong dadu dan kecokelatan dalam wajan atau dengan obor. Lalu taruh selai mangga yang lezat di atasnya.

Minuman dan es krim

16. Mangga, markisa, dan jus jahe: Mangga memberikan sentuhan manis pada kombinasi lezat ini. Jus lezat yang menopang dan menyenangkan semua orang! Penghasilan dari resep ini adalah tiga porsi.

17. Mangga Smoothie: Bagi mereka yang belum tahu, smoothie adalah minuman dengan buah kocok yang sangat dingin. Artinya, itu adalah pilihan terbaik untuk hari musim panas. Yang ini dibuat dengan beberapa bahan, mudah ditemukan, jadi Anda tidak punya alasan untuk tidak melakukannya di rumah!

18. Mangga, pisang, dan smoothie persik: Minuman yang lezat dan menyegarkan. Anda dapat mempermanisnya secukupnya, tetapi karena buah ini cenderung sangat manis, biasanya tidak perlu.

19. Mangga Lassi: Bagi mereka yang tidak tahu, lassi adalah minuman yogurt tradisional India. Ada versi asin dan satu dengan mangga adalah salah satu yang paling tradisional. Minuman yang sangat lembut, lezat, ideal untuk camilan atau sarapan.

20. Mangga Sorbet: Dalam panasnya, tidak ada yang membuat resep yang mudah, menyegarkan, sehat, dan beraroma. Dan sorbet ini adalah kombinasi sempurna dari semua ini, ditambah hanya satu bahan yang dibutuhkan!

21. Es Krim Mangga: Untuk membuat es krim yang lezat ini, ideal untuk hari-hari panas, Anda hanya perlu mangga beku, yogurt tanpa lemak, madu, daun mint, dan bubuk jahe (opsional).

22. Es Krim Mangga: Mudah dibuat, es krim mangga ini memiliki beberapa bahan. Kiatnya adalah menggunakan jus alami yang baru dibuat, yang selalu menghasilkan hasil yang lebih baik. Dan itu masih bisa menjadi eksotis jika Anda menambahkan biji kapulaga ke sirup.

23. Es Loli Mangga, Air Kelapa, dan Chia: Cara yang menyenangkan dan sehat untuk memberikan es loli pada anak-anak. Resep ini dibuat sangat sederhana dan menghasilkan 10 es loli kecil.

24. Milkshake Mangga Ringan: Haruskah Anda Membuat Piala Kotor? dengan yogurt Yunani ringan, granola dan buah-buahan pilihan Anda cincang. Untuk milkshake Anda akan menggunakan mangga, yogurt rendah lemak, susu rendah lemak, dan madu.

Makanan penutup

25. Mango Chutney: Sangat baik untuk disajikan dengan daging panggang, keju, dan roti panggang. Tapi tentu saja itu bisa menjadi makanan penutup Anda, dibuat bahkan dengan buah-buahan lainnya, seperti aprikot dan apel.

26. Mangga dan Gairah Buah Jelly: Kombinasi yang lezat di mana Anda bisa mencicipi buah dan mangga membuat jeli menjadi kurang asam. Anda bisa memakannya setiap hari dengan roti panggang brioche, roti, dll.

27. Simple Mango Cream: Untuk membuat hidangan penutup yang lezat dan praktis ini, Anda hanya perlu mangga yang dikupas dan diadu, satu kaleng susu kental dan satu kaleng krim asam.

28. Menyegarkan Mangga Krim: Selain lezat, krim ini indah, dengan warna cerah sehingga tidak mungkin untuk tidak mulai makan dengan mata. Sangat mudah dibuat dan dapat disajikan dalam mangkuk yang indah pada acara khusus.

29. Mango Mousse: Sempurna untuk hidangan penutup ringan atau camilan tengah minggu, misalnya.Ini memiliki sedikit kalori dan enak, manis dalam ukuran.

30. Mango Tatin dengan Coconut Burnt: Sebuah resep yang menggabungkan Tatin Prancis klasik dengan sentuhan mangga dan kelapa yang eksotis. Hasil adalah enam porsi dan persiapannya sederhana.

31. Mango dan Coconut Flognarde: Resepnya memakan biaya 6 hingga 8 orang, dan Anda hanya perlu gula, tepung, mentega, santan, telur, mangga, dan taburan gula bubuk.

32. Mangga dengan cokelat putih dan pecan karamel: makanan penutup yang istimewa, ringan dan menyegarkan, serta ukurannya yang manis. Mereka adalah kubus mangga juicy dan segar, krim cokelat putih dan yogurt sensasional dan kacang pecan karamel manis dan renyah.

33. Puding Mangga dengan Chia: Untuk membuat makanan penutup yang ringan dan lezat ini, Anda akan menggunakan susu almond, chia, ekstrak vanila, sirup tebu, bubuk kayu manis, kapulaga dan mangga matang.

34. Kelapa tapioka mangga: Hasil panennya adalah enam porsi dan Anda hanya perlu tepung tapioka, garam laut, mangga matang, biji rami emas yang dihancurkan dan kelapa parut baru untuk hiasan.

35. Tapioka Mango Cream: Bebas gluten, bebas laktosa dan tidak mengandung produk hewani. Anda akan menggunakan mangga matang, lemon, susu sayur, gula demerara, kapulaga, tapioka berbutir halus dan kelapa segar.

36. Persik dan Mangga Pie: Pie yang dibuat dengan adonan kue dan mentega, mudah dibuat, tanpa debu dan dengan hasil yang lezat. Itu harus membeku setidaknya tiga jam sebelum disajikan.

Resep Vegan, Bebas Gluten, dan Laktosa

37. Panna cotta santan kelapa dengan sirup mangga: Makanan penutup lezat yang, meskipun bernama "sombong", cukup mudah dibuat. Tip yang bagus untuk hidangan penutup akhir pekan dan bagi mereka yang tidak mengkonsumsi laktosa.

38. Pistachio dan Mango Cheesecake: Resep vegan bebas gluten, bebas laktosa. Selain itu sangat mudah dilakukan? Anda pada dasarnya meletakkan semua yang ada di prosesor, merakit pai dan memasukkannya ke dalam lemari es sampai disajikan. Anda perlu 10 menit untuk menyiapkan dan 1 jam lemari es.

39. Pie lemon dan mangga yang menyegarkan: kombinasi yang pasti, karena krim lemon yang menyegarkan menyegarkan dengan sempurna dengan mangga manis.

40. Kue mangga, kelapa, dan lemon: kue yang sangat tropis, ideal untuk hari yang panas. Untuk melakukan ini, Anda hanya akan menggunakan mangga, minyak kelapa, gula, telur, lemon, kelapa parut, garam, tepung bebas gluten, ragi dan air.

41. Es Loli Mangga-Wortel Buatan Rumah: Ideal untuk anak-anak, karena warnanya yang indah. Anda hanya membutuhkan mangga, wortel, madu, dan paduan netral (ditemukan di toko gula-gula).

Dengan semua opsi resep ini, Anda tidak bisa bosan dengan mangga, bukan? Sangat mudah untuk berhasil memasukkannya ke dalam diet harian Anda!

Peringatan Konsumsi Mangga

Tamara menunjukkan bahwa tidak ada banyak kontraindikasi untuk konsumsi mangga. "Namun, ada bukti bahwa konsumsi berlebihan buah ini dapat menyebabkan reaksi alergi dan sakit perut," katanya. Karena itu, seperti makanan lain, mangga, meski bermanfaat, tidak boleh dimakan berlebihan.

Mengenai pilihan mangga yang baik, menarik untuk menganalisis beberapa hal: mangga yang matang, terlepas dari jenisnya, memiliki aroma yang kuat dan kulit buahnya memberikan sedikit ketika ditekan.

Kulit kayu belum memiliki benjolan, retak atau bintik-bintik gelap. Dan, dipalpasi dengan hati-hati, jika buahnya terlalu keras, masih hijau; jika terlalu lunak, mungkin terlalu matang. Idealnya, pilih jalan tengah.

Sekarang setelah Anda tahu lebih banyak tentang buah serbaguna, lezat, dan ramah kesehatan ini, ada banyak alasan untuk memasukkan mangga ke dalam makanan Anda!

Resep nasi goreng ENAK ala kaki lima paling mudah ditiru (April 2024)